"`html
בשר מספר 5 בתנור עם פטריות – המתכון המושלם שלכם!
רק תחשבו על זה – ריח הבשר המוקפץ, עם פטריות שהשתפשפו ברוטב עשיר, מתפשט בחלל הבית. ומתישהו בתקופת החורף הקר, אתם מגיעים הביתה אחרי יום ארוך ומרגישים את הקור נוגע בעורף שלכם. כל מה שאתם רוצים זה פינוק טעים, חם ומזין. ובכן, הגיע הזמן להגיש את המתכון המדהים שלנו – בשר מספר 5 בתנור עם פטריות. כן, זהו מתכון אגדי, שיגרום לכולם לרצות ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- סך כל הזמן: 2 שעות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
הנה רשימה מלאה של מרכיבים שידרשו לכם כדי להכין את המנה הזו:
- 1 ק"ג בשר מספר 5 (צלי, או פילה בעבודת יד)
- 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 2 בצל קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות מרק בשר (או מים)
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 כפות תיבלון (תבלינים משלבים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, גיוזה)
- קדירה אוהבת שתשמש לנו לתנור
חלופות ואפשרויות
ברצונכם להכין גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הבשר בפטריות פורצ'יני או בקוביות טופו מיוחדות שניתן למצוא בחנויות הבריאות. כמו כן, למפחיתי הגלוטן, יש לשקול להכין את המנה עם פטריות וירקות בשילוב אורז או קוסקוס במקום הפוקניקה.
שלבי ההכנה
מעולה! עכשיו אנחנו ניגשים להכנה. ודאו שהכנתם את כל הנדרש והתחילו.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים, משאירים אותו על הלהבה ל-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את הבשר ומשחימים אותו מכל הצדדים, עד שהוא משיב צבע חום מקסים.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים היטב.
- בוחרים את התיבול, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים.
- יוצרים רוטב בעזרת הוספת המרק או המים.
- מבשלים את המנה כשעה על החום הנמוך, עד שהבשר רך ונימוח.
- מניחים את המנה בתנור על טמפ' של 180 מעלות, ל-30 דקות נוספות.
ווואו! רק תתארו לכם את הריח המטריף שמתפשט. לא תוכלו להמתין עד שניתן למנה להתקרר קצת. זהו רגע יכול להיות מאוד משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מעבר לבשר והפטריות, למה לא לשדרג את המנה עם כמה תוספות? תוכלו להוסיף ירקות שורש כמו גזר ותפוחי אדמה בשביל לעשיר את המנה. אם אתם חובבי גבינות, פזרו גבינה בולגרית או מוצרלה מעל בפתיחת התנור ואפשרו לזה להשתזף בחום. גם עשבי תיבול טריים, כמו פטרוזיליה או רוזמרין, יכולים להוסיף לא מעט טעמים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
מובן! ניתן לבשל את הבשר מראש, לאחסן במקרר ולאחר מכן לחמם אותו בזמן הארוחה. זה גם יכול לגרום לטעמים להתעצם.
מה אם אני רוצה רוטב יותר סמיך?
אם תרצו לרוטב סמיך יותר, אתם יכולים להוסיף כחצי כוס של קמח מעורבב במים, וגם לבשל למשך כ-10 דקות נוספות.
האם אפשר להחליף את סוג הבשר?
כמובן! בשרים כמו עוף או חזיר יכולים להתאים יפה. חשוב לזכור שזה עשוי לשנות את זמני הבישול.
אפשר להכין את המנה על הכירה במקום בתנור?
בהחלט, אם אין לכם תנור, המשיכו לבשל על הכירה עם מכסה סגור עד שהבשר רך.
מה עדיף, קפיצה עם כיסוי או ללא?
שניהם מעולים, אבל כיסוי ישמור יותר על הלחות של הבשר.
באילו תבלינים כדאי להשתמש?
פפריקה מתוקה ופלפל שחור מעניקים טעמים עזים. אל תשכחו גם מלח – הוא חשוב כדי להקפיץ את כל הטעמים!
האם יש מתכון בריא יותר?
וריאציה עם תחליפים בריאים, כמו פטריות במקום בשר ומרק ירקות, היא אפשרות טובה. תוספת של ירקות כמו קישואים ותפוחי אדמה תגיע איתה מיד!
מה ניתן לשתות עם המנה?
יין אדום יוסיף עדינות וישתלב נפלא עם הבשרים, אך גם מים עם פרוסת לימון או נענע יעשו את העבודה!
אני לא אוהב פטריות, יש תחליף?
בהחלט! תוספות אחרות כמו קישואים או גזר יוכלו לתת טעמים חדשים ומעניינים!
האם זה אפשרי להכין את המנה במיקרוגל?
אם במקרה הגעתם למצב חירום, אפשר לבשל במיקרוגל עד שהבשר מתרכך, אך לא מומלץ לשמור על כל הטעמים והמנגנונים!
לאחר שתכינו את המתכון הזה, אני בטוח שהוא יהפוך למועדף עליכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהמנה המדהימה הזו! ובינתיים, שיהיה לכם בתיאבון!
"`