מתכון לבשר מספר 8 עם פטריות
אין דבר יותר ממכר מאשר בשר עסיסי, רך ונימוח, שמגיע עם הפטריות הכי טובות שיש. דמיינתם את זה? אתם יודעים, כל אותו טעם מתמזג יחד עם התובנות של סבתא על מה זה באמת "אוכל מנחם". ככה היא אמרה לי פעם, כל מנה היא סיפור, וכל סיפור דורש תיבול. אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! מה שעוד יותר משגע, זה שהפעם בחרנו לשלב את הבשר עם פטריות מעולות – שילוב שממנו קשה להימנע.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נציין לכם את כל המרכיבים המדהימים שברשותנו למנה הזו. עם רכיבים מגוונים ונפלאים, מתכון זה לא רק שהופך לאגדי – הוא גם מציע לכם פשוט טעם חו”ל בכל ביס. המוצר העיקרי הוא בשר מס' 8 שנמצא בכל חנות מורשת. זה אחד מתפיסות הקולינריה שאנחנו מתעדים לנסות. וכמובן, אסור לשכוח את הפטריות.
- 1 ק"ג בשר מספר 8 חתוך לקוביות
- 400 גרם פטריות שמפينيון (או פטריות פורצ'יני לאוהבי הפטריות) חתוכות פרוסות
- 2 בצל בינוניים קצוצים
- 3 כוסות מרק בשר (או מים, למי שרוצה להקל על עצמו)
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפיות תבלין גבישי או תיבול לגריל
- מלח ופלפל לפי טעם
- חבילה של רטבים קנויים (אופציונלי)
שלבי ההכנה
כדי שהמנה הזו תהיה בליגה השנייה, אנו נתחיל משלב נוסף:
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיזהיב.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן חרוכות קלות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים היטב, עד שהן מתחילות להתרכך.
- מתבלים עם רוטב סויה, תיבול גבישי, מלח ופלפל ומערבבים שוב.
- מוסיפים את המרק, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה למשך 1.5 שעות.
- מגישים חם עם לחם כפרי או מעל פירה.
רעיונות לשדרוגים ותוספות
למה להסתפק במועט כשהאפשרויות הן אינסופיות? אם אתם רוצים להפוך את המנה הזו למושלמת, אפשר להוסיף כמה רמזים של קסם. אנסה להסביר כי כל אחד צריך להרגיש את החוויה הזו.
- לכם שאוהבים חריף, אין כמו רבע כוס של פפריקה חריפה כדי להלהיט את המנה!
- הוספת קמצוץ גבינת פרמזן מעל את המנה בסוף ההכנה תביא למגע לא צפוי של טעמים.
- לגרסה בריאותית – השתמשו בנתח בשר רזה יותר או בגרסה טבעונית עם חומוס.
- מוסיפים ירקות שונים כמו גזר או דלעת לקראת סיום הבישול.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר סוגים נוספים?
כמובן! אפשר להשתמש בנתחים כמו חזה עוף או בשר בקר אחר, אבל התוצאה בהחלט תשנה את הטעם והמרקם.
מה להספיג לפני הבישול כדי לשפר את הטעם?
סוגי רטבים כמו טריאקי או אפילו סויה מספקים גילוי מדהים לבשר שלכם לפני הבישול.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! המנה הזו אפילו משתפרת ככל שעובר הזמן, אז תרגישו חופשי להכין אותה מראש.
מה לעשות אם אני רוצה שהמנה תהיה עם מרק יותר סמיך?
נחמיץ את המרק וניתן לבשל את המנה ללא מכסה בשלב הסופי על להבה גבוהה יותר כדי להסמיך.
האם יש גרסה טבעונית למנה הזו?
בוודאי! פשוט תחליפו את הבשר בפטריות ירדן ועשבי תיבול. טעים ולא דל פחמימות.
מה מחליף את שמן הזית?
שמן קוקוס או חמאת אגוזי לוז יכולים להיות תחליף מצוין.
האם המנה מתאימה לילדים?
זוהי מנה נהדרת לילדים, ואם אתם מעדיפים, מוסיפים קמצוץ סוכר כדי לרכך את הטעמים.
אפשר לשים קמצוץ קקאו למנה?
לא רעיון רע בכלל! קקאו מרכך את הטעמים היבשים ומוסיף לעומק המנה.
מה הטיפים שלכם להגיש את המנה?
החלטית תגישו את זה עם פירה חם וטעים או אפילו עם סלט ירקות מרענן בצד!
באיזה מצבים הכי מתאים להכין את המנה?
אידיאלי לארוחות משפחתיות, לערב פינוקים או כשיש פלאפל שנשאר מהשבוע הקודם.
לסיכום, המתכון הזה לא רק שהוא אגדי, הוא גם מציע חוויה קולינרית מלאה בטעמים ובמרקמים. אנו מזמינים אתכם לנסות אותו, ולהפיץ את האהבה ברשתות החברתיות. אל תשכחו לשתף עם חברים את המתכון הזה – כדי שכולם ייהנו מהמושלמות אשר לכאורה נעשית בביתכם. שיהיה בתיאבון!