בשר צלעות מספר 2 בתנור – מתכון אגדי שישאיר אתכם עם טעמים משגעים
אין כמו בשר צלעות בתנור, והמתכון המיוחד הזה ייקח אתכם לעולם של טעמים חד פעמיים שלא תשכחו. כאשר אתם פותחים את דלת התנור וריח של בשר צלוי מתחיל למלא את הבית, אתם יודעים שעשיתם משהו מדהים. המנה הזו מתאימה לכל אירוע, אם זה לחגיגה משפחתית, ארוחת שישי או סתם ערב נעים עם חברים. כל ביס יהיה מעלף וממכר, והשיחות על המתכון הזה יימשכו ימים לאחר מכן.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול להיכל הטעמים שיביאו את המתכון הזה לחיים! ראשית כל, חשוב לאסוף את חומרי הגלם הטובים ביותר. איכות הבשר היא המפתח להצלחת המנה. בנוסף, אתם יכולים לשחק עם התיבלון על פי ההעדפות האישיות שלכם.
- 1 ק"ג בשר צלעות מספר 2
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כפית מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כוס רוטב סויה
- 3 כפות דבש
- 1/2 כוס חומץ בלסמי
- רוזמרין טרי (או יבש) – לפי הטעם
אל תשכחו, אם אתם שומרים על דיאטה ללא גלוטן, אפשר להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן! יש אפילו גרסאות טבעוניות שאפשר להכין עם תחליפי בשר מצמחי מרקם. אפשר גם להכין עם טופו וכמובן לשמור על כל ההנחיות הבריאותיות.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע שלכם לבישול!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבשר בתבנית, ומשקים אותו בשמן זית.
- מפזרים עליו את המלח והפלפל השחור.
- מוסיפים את השום הקצוץ על הבשר.
- מערבבים בקערה את רוטב הסויה, הדבש והחומץ הבלסמי.
- יוצקים את התערובת על הבשר כך שהיא תכסה אותו היטב.
- מניחים את הרוזמרין על הבשר.
- מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך שעה אחת.
- לאחר שעה, מסירים את נייר הכסף ואופים לעוד שעה נוספת כדי לקבל בשר קריספי ושחום.
- מוציאים את הבשר מהתנור ומניחים לו להתקרר כ-10 דקות לפני ההגשה.
בזמן שהבשר בתנור, אתם יכולים להכין לצד המנה תוספות מגוונות כמו תפוחי אדמה בתנור, ירקות קלויים, או סלט טרי. כל דבר שיביא איזון טעים למנה העשירה הזו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העושר של המתכון הזה הוא לא רק בבשר עצמו, אלא גם בתוספות שאתם יכולים ללוות אותו:
- אפשר להגיש עם רוטב חם כמו צ'ילי מתוק להוסיף טוויסט מעניין.
- מריחה של שום קלוי על הבשר לפני ההגשה תעניק לו טעם נימוח.
- שדרגו עם ירקות קלויים בצד – כמו גזר, קישוא או ברוקולי.
- אפשר לגוון עם תיבול כמו פפריקה מעושנת או קימל.
שאלות ותשובות
איך יכולים לדעת אם הבשר מוכן? התשובה היא די פשוטה: יש לבדוק את טמפרטורת הבשר – היא צריכה להיות לפחות 70 מעלות צלזיוס מבפנים. אפשר גם לחתוך חתיכה ולראות אם המיצים ברורים.
מה אפשר לשים על הבשר כדי שהטעמים יהיו עוד יותר עשירים? אפשר להוסיף על הבשר פסטו טרי או גבינת פרמזן לקראת סיום האפייה.
האם אפשר להכין את המנה ביום לפני ולהקפיא אותה? בהחלט! שמרו אותה בקופסה אטומה ותחממו בתנור כשאתם רוצים להגיש.
נדרש זמן הכנה נוסף עם תוספות או סלט? זה תלוי בסלט! אם אתם מכינים סלט פשוט עם ירקות טריים, לא ידרשו לכם הרבה זמן.
ניתן להשתמש בבשרים אחרים למתכון? כמובן! בשר טלה או נתח קשתית יכולים להיות תחליפים מצוינים, ויצפו בבישול מעט שונה.
אילו סוגי רטבים מומלץ להוסיף? רוטבי ירקות, רוטב פסטו, או אפילו רוטב עגבניות יכולים להתאים מאוד.
מה ניתן להכין עם הבשר אם נשארו שאריות? שאריות הבשר יכולות לשמש בהכנת סנדוויצ'ים מדהימים או לתבשילים שונים כמו תבשיל בשר עם אורז.
איך אפשר להיות בטוחים שאת הבשר קונים באיכות גבוהה? כדאי לקנות מבית קצב מומלץ ולהבין את מקורות הבשר.
למה בשר צלעות? כי מדובר בנתח עסיסי במיוחד עם טעמים מדהימים שבולטים לאחר הבישול.
איזה קישוטים אפשר להשתמש כדי לשדרג את המנה? כמה עלי רוזמרין או פטרוזיליה לקישוט יכולים לשדרגו מאוד את המראה של המנה!
אז עכשיו, כאשר כל הקסם הזה הגיע ביחד, אתם צריכים לנסות את המתכון הזה בבית. כשתשבו סביב השולחן ותתענגו על כל ביס, תסגרו את העיניים ותשקלו את האפשרות לשתף את המתכון הבריא והטעים הזה עם כל הקולגות והחברים ברשתות החברתיות. תתענגו על המנה המושלמת הזו – ואתם תצרחו בעונג: "אמא, רוצה מתכון כזה שוב!".