בשר ראש עם פטריות בטעמים שלא תשכחו

בשר ראש עם פטריות במרינדת צ'ילי

מהו הסוד שבישול בשר ראש? האם זהו החום הקטן שמלקק את הבשר? או אולי השמחה של לעבודה עם המרינדות השונות? ובכן, מתכון זה הוא לא רק מדהים, אלא גם ממכר, ומשגע בצורה שלא תאמינו. המנה הזו, בשר ראש עם פטריות במרינדת צ'ילי, היא האוכל המושלם לערב עם חברים או לארוחה משפחתית. חובבי האוכל לא יכולים להפסיק להחמיא עליה, ולכם יש את ההזדמנות ליצור פלא טעים כזה במטבח שלכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3-4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את המנה המעלפת הזו תצטרכו את הרכיבים הבאים, והם עצומים! בואו נהיה רגע רציניים, בלי פטריות אין חגיגה:

• 1.5 ק"ג בשר ראש, חתוך לקוביות בגודל של 5 ס"מ
• 500 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות לחצאים
• 3 כפות שמן זית
• 5 שיני שום, קצוצות דק
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 כפות סויה
• 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
• 1 כוס מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תיבול נוסף: עשבי תיבול טריים – פטרוזיליה או ככל הנראה בזיליקום

אם אתם רוצים להתנסות ביצירה הבריאותית, תוכלו לבחור בגרסה טבעונית על ידי שימוש בבשר סויה, ובמקום שמן זית ניתן להשתמש בשמן קוקוס או אבוקדו.

שלבי ההכנה

שימו לב, השלבים הם קלים להסביר אך קשים להתנגד להם. את המעשייה הזו חייבים לבצע בקפידה.

1. חותכים את הבשר לקוביות בגודל 5 ס"מ ומניחים בקערה.
2. יוצרים את המרינדה: מוסיפים לקערה את השום, הבצל, רוטב הסויה ורטוב הצ'ילי.
3. מערבבים היטב את כל החומרים, ומשרים במשך שעה לפחות (עדיף כל הלילה). תנו לבשר לספוג את הטעמים שלא ניתן לסרב להם.
4. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
5. מוסיפים את הבשר השרוי ומטגנים עד להשחמה מכל הצדדים.
6. לאחר שהבשר מזהיב, מוסיפים את הפטריות ומטגנים יחד כ-5 דקות נוספות.
7. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
8. מחממים על חום נמוך, מכסים ומבשלים במשך 3-4 שעות, עד שהבשר מתפרק ונמס בפה.
9. בתום זמן הבישול, טועמים ומתקנים את התיבול עם מלח ופלפל.
10. מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים לקחת את המנה לרמה הבאה, למה לא להוסיף כמה תוספות שיכניסו את ה"וואו" לשולחן? תוכלו לנסות להוסיף:

• קצת יין אדום: זה פשוט משדרג את כל החוויה!
• שום קלוי: מוסיף טעם עשיר שלא תאמינו כמה הוא מהותי.
• תפוחי אדמה נתחים: אפשר לאפות אותם בשלב הבישול.
• אורז בסמטי: זה מלווה מדהים יחד עם הבשר והשמחה.
• ירקות קלויים: גזר, קישוא ברוטב השום שלך יוסיפו לקונצרט הטעמים.

כל תוספת תיתן לכם טעם נוסף ותגרום לאורחים שלכם להתלהב! תחשבו על זה כמו חוג אמנות במטבח.

שאלות ותשובות

באיזו טמפ' עלי לבשל את הבשר?
בישול על חום נמוך עובד בצורה הטובה ביותר. זה מאפשר לבשר להיתרכך ולהפיץ את הטעמים.

עבור כמה אנשים מתכון זה?
המתכון מספיק עבור 6 אנשים. אם תרצו לספק יותר, פשוט הכפילו את הכמויות.

האם ניתן להכין מתכון זה מראש?
בהחלט! המתכון משתבח עם הזמן, אז יהיה לכם טעים עוד יותר אם תכינו אותו יום לפני ההגשה.

מה האפשרויות אם אין לי פטריות?
אם אין לכם פטריות, אפשר להחליף עם קישואים, ברוקולי או ירקות אחרים שאתם אוהבים.

האם אפשר להכין את המתכון בגרסה ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן ותקבלו תוצאה שמושלמת עבור כולם.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להתאחסן במקרר עד 3-4 ימים. פשוט תחממו כשתרצו לאכול.

האם מתכון זה מתאים גם לצמחונים?
לצמחונים אנו ממליצים לעבור למתכון חלופי עם בשר סויה או טופו.

איך אוכל לדעת אם הבשר מוכן?
כאשר הבשר מתפרק בקלות ויכול לשוב אל היפה לא ידרוש מאמץ. זהו הסימן!

האם אני יכול לחמם את המנה במיקרוגל?
בוודאי! פשוט חממים על 50% הספק ל-3-5 דקות בהתאם לכמות.

איך ניתן להגיש את המנה?
אתם יכולים להגיש את הבשר עם אורז, פסטה או חלה בלבד – כל אחד מהם יהיה מושלם!

אם אהבתם את המתכון ועשיתם בו שימוש, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. המנה הזו יצאה מדהימה, ואתם חייבים לשתף את החוויה!