מתכון אגדי בשר שריר ממולא בטעמים וואוו!
לפני שאתם מתיישבים על הספה, שכחו מכל מה שידעתם על בשר שריר. אנחנו הולכים לקחת אתכם להרפתקה קולינרית שלא תשכחו! מדובר במתכון שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, ולהשאיר את כל האורחים שלכם משוגעים על הרגליים מרוב התלהבות. אז תהיו מוכנים לבשר עסיסי, ממכר וטעים מתמיד, כזה שאתם לא יכולים להפסיק לאכול בבת אחת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנש dive into the cooking, בואו נעבור על המרכיבים שיהפכו את המתכון הזה למעלף:
- 1 ק"ג בשר שריר, חתוך לקוביות בגודל 5 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים חתוכים לקוביות
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים חתוכים לעיגולים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כוסות ציר בשר (אם אין, אפשר מים)
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1 כף תבלין קימל (הוסיף טאץ' מזרחי, וואו!)
- מלח ופלפל לפי הטעם
חשוב לציין שכמובן אפשר להוסיף איזה ירק נוסף שאוהבים, כמו קישוא או פטריות. זה רק יוסיף טעמים חדשים למנה המושלמת! בנוסף, אפשר לעשות גרסה צמחונית עם חלבון מוקפא כתחליף לבשר.
שלבי ההכנה
כאן מתחילים הכיף בשוקולדים וגם בטעימות טעימות! אז בואו נתחיל בתהליך ההכנה:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שזהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רסק העגבניות, תבלין הקימל, מלח ופלפל.
- יוצקים את ציר הבשר ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך כשעתיים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו תמיד, יש מקום לשדרוגים! מהנסיון שלי, ניתן להוסיף למנה חומץ בלסמי כדי להעניק למנה קצת חמצמץ ומיוחד. גם כמון, טימין או רוזמרין יכולים להוסיף פאן נוסף ולשדרג את המנה. הערה נוספת – לא שוכחים לקשט עם פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה! זה נותן למנה צבעוניות מדהימה.
שאלות ותשובות
מהי הסיבה לבחור בבשר שריר במיוחד?
בשר שריר הוא אחד הבשרים הנכונים למאכלים שדורשים בישול ארוך. הבשר הזה נהדר בעסיסיות ובטעם שלו, ותוך כדי בישול הוא מתרכך ונשבר לאורכי סיבים מענגים!
אפשר להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
בוודאי! אם אתם רוצים לחסוך זמן, תוכלו להשתמש בסיר לחץ ולהפחית את זמן הבישול. במקום שעתיים, חצי שעה תספיק. פשוט תוודאו שהבשר רך ונימוח!
איך לשמור על הבשר שלא יתייבש?
הטריק הוא לבדוק את הנוזלים בסיר. אם הכנתם את המנה בצורה נכונה, הבשר צריך להיות מוצף בטעמים ובנוזלים מתוקים. לא לאכזב אותו עם התייבשות גסה!
מה לגבי גרסה טבעונית?
כמובן! פשוט להחליף את הבשר בחלבון מוקפא ולהשתמש באותו מתכון. להוסיף ירקות כמו קישואים, פרחי ברוקולי או פטריות ייצור מנה בריאה וגם טעים.
מהי ההמלצה לשירות לצד המנה הזאת?
אני ממליץ על פתות או פירה. גם סלט ירוק או סלט תפוחי אדמה יהיה משגע במנה הזאת!
במה אפשר להחליף את שמן הזית?
כמובן! אפשר להשתמש בשמן קנולה או שמן אבוקדו לבישול על חום גבוה. בחירה מושלמת לשדרוגים נוספים.
האם ניתן להכין את המנה עם פתיתים?
בהחלט! אם אתם רוצים גרסה מקורית, אפשר לשים פתיתים בסיום הבישול כדי לספוג את כל הנוזלים שיש בסיר.
מה קורה אם שכחתי להוסיף תבלינים?
לא נורא! אחרי שהמנה מתבשלת, תמיד אפשר להוסיף תבלינים שטחיים כדי לתקן את הטעם!
מה כדאי לעשות אם קצת יבש?
חזרה על הנוזלים. אפשר להוסיף עוד ציר או מים לבישול, והמנה תתמלא בטעמים ובחיים חדשים!
מהו הטיפ הכי טוב לשדרוג הקדושה?
להתנסות! בישול הוא אמנות, וכמובן שאם תרצו להשתעשע עם טעמים ושימושים שונים, העולם פתוח בפניכם! תהיו יצירתיים ככל שתוכלו.
אז אחרי כל הדיבורים והסטוריטלינג המרשים, הגיע הזמן לארוחה המושלמת! אתם רק צריכים לשתף את המתכון הזה ולפרסם ברשתות החברתיות שלך – זה מתכון אגדי שכולם חייבים לנסות!