גוש בשר בתנור – המתכון שכבש את כל הלבבות

גוש בשר בתנור – המתכון המושלם

האם גם אתם מתים על ניחוחות של בישול ביתי? רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם מנה שהיא גם מדהימה וגם תרגיש כמו במטבח של סבתא? ובכן, גוש בשר בתנור זהו המתכון שיגרום לכולם להביא את היין, לשבת סביב השולחן ולדבר על איך זה היה כל כך טעים. זהו מתכון שיתן לכם את התחושה של קדושה לאמיתית, כזה שממציא את האמרה 'ללקק את האצבעות'. אבל זה לא רק על טעם – זו חוויה שלמה של ריחות, צבעים וזכרונות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הגוש בשר המדהים הזה, נדרש להצטייד בכמה רכיבים פשוטים, שכולם יחד יפכו לארוחה אגדי. כאשר אתם רואים את הפריטים על השולחן, זה ירגיש לכם כאילו אתם מתכננים הוראה של סבתא שלכם!

• 1.5 ק"ג גוש בשר (נבחר בשר בקר, זה הנפלא ביותר)
• 3 כפות שמן זית
• 2 בצלים גדולים, קצוצים
• 4 שיני שום, כתושות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כוס ציר בקר
• 2 גזר, חתוך לקוביות
• 4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחצאים
• מיץ מחצי לימון
• תיבול – מלח, פלפל, טימין, רוזמרין – לפי הטעם

חשוב לציין שאפשר לשדרג את הגוש בשר הזה לגרסה טבעונית! פשוט החליפו את הבשר בלוביה או בתחליף בשר שאתם אוהבים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס למסעדה הביתית שלנו ולהתחיל להכין את המנה המעלפת הזו! מדובר בבישול איטי, ששואל מכם מעט סבלנות, אבל התוצאה תהיה משגעת!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם שקופים.
3. מוסיפים את השום הכתוש ורסק העגבניות, ומערבבים היטב.
4. מניחים את גוש הבשר בסיר ומבשלים מכל הצדדים עד שהוא משחים.
5. מוסיפים את גזר, תפוחי אדמה וציר הבקר לסיר.
6. מעבירים את הסיר לתנור (ב-170 מעלות צלזיוס) למשך 3 שעות.
7. אחרי 2.5 שעות, מוסיפים את מיץ הלימון, מלח, פלפל, טימין ורוזמרין. מערבבים בעדינות.
8. בתום הזמן, נותנים לבשר לנוח כמה דקות לפני החיתוך.

אם אתם מרגישים יצירתיים, אתם יכולים גם להוסיף תוספות כמו פטריות, קישואים או אפילו פלפלים צבעוניים.

שדרוגים ותוספות

אין גבול למה שאפשר להוסיף לפינוק המושלם הזה. תוכלו לשקול להוסיף:

• חצי כוס יין אדום – להקפיץ את הטעם.
• תיבול חריף – עבור מי שאוהב טעמים חריפים יותר.
• שום קלוי – נוסף ממד טעמים נעים.
• עשבי תיבול קטעים – פריזרית כדי לאחסן אותם לאורך זמן.

שאלות ותשובות

מה ללוות עם המנה הזו?
אפשר להגיש עם סלט ירוק טרי או פוקצ'ה בצד.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבשר יום לפני ולהשאיר אותו במקרר.

מה לעשות אם הבשר יוצא יבש?
אולי תנור עבד על טמפרטורה גבוהה מידי, כדאי לדעת לרגע הבא לשמור על הטמפרטורה הנכונה.

האם אפשר להקפיא את הבשר?
כן, ניתן להקפיא, אך אנחנו ממליצים להקפיא אחרי הבישול, אך לא כדאי לארוך יותר משישה חודשים.

אילו עוד בשרים אפשר לשים במקום בשר בקר?
תוכלו להשתמש בבשר עגל, חזה עוף או אפילו סויה עבור המיועד לטבעונים.

מה הקטע המיוחד של המנה הזו?
הבישול האיטי שלה, הוא מה שנותן לבשר את הרכות והטעמים המפנקים.

כיצד לשמור על מרענן?
מרבית המנות עם תיבול ורטבים אדומים נשמרים יותר טוב במקרר.

מה אפשר להוסיף למנה כדי להרגיש בריאות יותר?
הוספה של ירקות כמו ברוקולי או קישואים ייתן את הבריאות המיוחלת.

איזה קינוח יכול להתאים?
להשלים את הארוחה עם פודינג שוקולד נימוח שוקולד – זה יהיה פשוט מושלם.

אילו טיפים יש לך למי שמתחיל?
אל תמהרו! הבישול האיטי הוא מה שמביא את הטעמים.

סוף סוף, כאשר אתם מביאים את המנה הזו לשולחן, אתם לא סתם מגישים אוכל – אתם מגישים חוויה שלמה, מלאת רגשות, זכרונות וטעמים מדהימים. יש לכם הזדמנות לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את בשורת הטעמים המעלפים!