ג'חנון בתנור מושלם: טעים, קראנצ'י וקלה להכנה!

ג'חנון בתנור – מאכל שלא תוכלו לעמוד בפניו

מהו אותו מאכל ישראלי מפורסם, שעוטף את הבית בניחוחות משגעים, ומביאה על גבי השולחן את כל מה שאנחנו רוצים לאכול? נכון, מדובר בג'חנון! המעדן הזה, שרבים מאיתנו חוותה אצל סבתא או אמא, טומן בחובו זיכרונות ילדות עונג בלתי נגמר. אווקי, עכשיו תנו לנו לספר לכם איך בדיוק מכינים את הג'חנון המדהים הזה בתנור, שמגיע בגירסה חדשנית ואגדי, שמותיר את כולם עם טעם של עוד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 12 שעות (כדאי להכין בלילה כדי שהתוצאה תהיה מושלמת)
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

הכנת ג'חנון אמיתית מצריכה תשומת לב לפרטים הקטנים, וחשוב להשתמש במיטב הרכיבים. בואו נתחיל:

• 1 ק"ג קמח חיטה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 כוס מים פושרים
• 100 גרם חמאה מומסת (לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשמן קוקוס)
• 2 ביצים (לגרסה טבעונית, ניתן לשים רסק תפוחים)
• מלח לפיזור מעל

שלבי ההכנה

בואו לראות איך כל זה מתממש במטבח שלכם, צעד אחר צעד:

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, מלח וסוכר.
2. יוצרים שקע במרכז הקמח ושמים בו את השמן והמים הפושרים.
3. בוחשים עד שהתערובת מתאחדת. נוסיף את הביצים (או את רסק התפוחים) ומערבים עד שהקמח סופג את הנוזלים.
4. מעבדים את הבצק עד שהוא חלק ונעים.
5. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים להתפחה שעה.
6. משמנים משטח עבודה וחותכים את הבצק ל-6 חלקים שווים.
7. מרדדים כל חלק לדקיקות רצויה ואז מורחים עליו חמאה מומסת.
8. מקפלים בצורה מהודקת ליצירת רצועות.
9. מניחים את הרצועות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
10. מפזרים מעט מלח מעל.
11. מחממים את התנור ל-120 מעלות ומכניסים את הג'חנונים לתוך התנור למשך 12 שעות (לילה שלם!).
12. כאשר התהליך מסתיים, הוציאו את הג'חנון וטפחו על הגב כדי להחזיר את החום.

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים עם העדפות שונות? הנה פתרונות:

• לגרסה בריאה יותר, ניתן להחליף את קמח החיטה בקמח חומוס.
• לגרסה דלת פחמימות, אפשר להשתמש בקמח שקדים.
• לגרסה טבעונית, כמו שציינו, להמיר את הביצים ברסק תפוחים או בזרעי צ'יה מושרים במים.

שדרוגים ותוספות

ואם אתם רוצים להקפיץ את החוויה, יש לכם גם אפשרויות נוספות:

• תוספת של עשבי תיבול קצוצים, כמו כוסברה או פטרוזיליה, עשויה לשדרג את הטעם.
• אם אתם חובבי גבינות, תוספת של גבינת פטה בתוך הג'חנון תוסיף טעם עשיר.
• בזמן ההגשה, אפשר למרוח טחינה או גבינה לבנה על החתיכות שחתכתם.

שאלות ותשובות

מה אפשר להגיש עם ג'חנון?
ג'חנון נהדר לצד רסק עגבניות, חצילים קלויים או אפילו סלט ירקות צבעוני.

האם אפשר להכין ג'חנון יום קודם?
בהחלט, אפשר להכין את הבצק יום קודם, להניח אותו במקרר וכשהגיע הזמן, פשוט להכניס אותו לתנור.

האם ג'חנון יכול להיות פיקניק?
תשובות חד משמעיות! ג'חנון הוא מאכל נהדר לפיקניק, אפשר לחתוך אותו לחתיכות ולהגיש בקלות.

איך יודעים אם הג'חנון מוכן?
כאשר הג'חנון הולך ותופס צבע זהוב כהה ונחוש, אפשר להניח לו לצפצף מעט לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא ג'חנון?
כן, אחרי שהג'חנון התקרר, ניתן להקפיא אותו. כשעושים חימום חוזר, די בנוגע קצרה בתנור.

מה היתרונות הבריאותיים של הג'חנון?
הג'חנון עשוי ממערכות קמח והשעועית, שמספקות ברזל וסיבים תזונתיים.

האם יש משקה שמתאים לג'חנון?
בהחלט, אפשר להגיש עם לימונדה או מיץ תפוזים טרי ליחסי ניגוד נהדרים.

האם אפשר להכין אותו בלי קמח?
יש כאלה שמכינים עם קמח כוסמין, ועדיין מצליחים להשיג תוצאה טובה.

איך גורמים לג'חנון להיות יותר פריכים?
לאחר הכנת הג'חנון, ניתן להכניס אותו לתנור לחימום קצר בטמפ' גבוהה לקראת ההגשה.

למה ג'חנון כשלעצמו הוא מאכל ממכר?
שום דבר לא משווה לתחושת הניחוח ולטעמים של הג'חנון שהופיעה בבית. זהו מאכל שמתחבר לרגשות וניחוחות מהעבר.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם הזה ג'חנון בתנור, אל תשכחו לשתף את החוויה בעם! עזורו לחבריכם לגלות את העונג הזה ופרסמו ברשתות החברתיות!