גיוזות ממולאות בשילוב טעמים מדהימים
כל מה שדרוש כדי לגרום לכם לרצות לנשנש עוד ועוד! הגיוזות, האוכל הסיני האגדי והכוכב המושלם של שולחן האוכל, מגיעות לשולחן עם עולם שלם של טעמים, מרקמים וניחוחות. בכל Bite אתם חווים את השיחוק של מנת שאינם מרגישים את הזמן עובר. זה קורה לכם? זה קורה לנו! מתכון זה ייקח אתכם למסע של לא פחות מאשר החלום הקולינרי הסיני עם טוויסטים שאנחנו מבטיחים שתאהבו.
עכשיו, תמנעו מלהזמין טייק אווי, כי במתכון הזה תמצאו הנחיות ברורות כיצד להכין גיוזות בטעמים משגעים, שמתמזגות בצורה מדהימה עם רטבים, מרק או אפילו סלט מרענן. כאילו כל ביס הוא סוד שמרתי בכיס! בואו נצלול למסע הבישול הזה בו אתם תהיו הסו שף!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 20-25 גיוזות
הרכיבים הדרושים
אמנם יש המון גרסאות לגיוזות, אבל אנחנו נעשה את זה עם משפטים פשוטים: מהנסיון שלי – המתכון הזה הוא מושלם!
- 300 ג' קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח אורז)
- 200 מ"ל מים חמים
- 2 כפות שמן שומשום (לניחוח אגדי)
- 300 ג' בשר טחון (עוף, בקר או טופו לגרסה טבעונית)
- 100 ג' כרוב קצוץ
- 1 גזר בינוני, מגורר
- 2 בצל ירוק, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוץ דק
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ דק
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם רוצים לקחת את המתכון לכיוון בריא יותר, אפשר להחליף את הבשר בטופו או פטריות. לסלט מרענן עם הגיוזות, הוסיפו ירקות צבעוניים כמו פלפלים או מלפפונים קצוצים.
שלבי ההכנה
ועכשיו לרגע הגורלי – רגע האמת! הנה שלבי ההכנה שיקחו אתכם במסע מהמם למלכות הגיוזות.
- מערבבים קמח ומים בקערה עד שנוצר בצק חלק.
- מניחים את הבצק להתאים ל-20 דקות.
- בינתיים, מחממים מעט שמן בסיר ומוסיפים את הבצל, השום והג'ינג'ר עד שהם רכים ומוערים.
- מוסיפים את הבשר, כרוב וגריסים ומערבבים כ-5 דקות.
- שמים קצה כף רוטב סויה עם סוכר, מלח ופלפל, המציאות הופכת כבר למשגע!
- מחלקים את הבצק ל-20-25 כדורים קטנים.
- מרדדים כל כדור ל-5 ס"מ עיגול דק.
- מניחים כף מהמילוי במרכז כל עיגול.
- סוגרים את העיגול והופכים אותו פנימה כך שיתקבל צורת חצי עיגול.
- סוחטים מעט וחותכים את הקצוות בעדינות.
- מחממים סיר עם מעט שמן ומביאים את הגיוזות לטיגון על חום בינוני עד שהן משחימות.
- מוסיפים מעט מים, מכסים את הסיר ומבשלים עוד כ-5-10 דקות.
- הגיוזות מוכנות! מגישים עם רוטב סויה או רוטב חריף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את הגיוזות? ישנן אינספור אפשרויות! למשל, תוכלו ליצור רוטב חריף עם צ'ילי ושום. קציצות גיוזת קפיצה הן גם אופציה נהדרת, ועל טוסטר כאילו על הירך, אפשר לערבב טעים וטעים!
לאחר שהכנתם את הגיוזות, רעיון נוסף הוא להניח אותן מעל סלט כרוב עם רוטב באיזו טחינה שתרצו. התחושה היא פשוט מדהימה!
שאלות ותשובות
איך עושים רוטב חריף לגיוזות?
רוטב חריף טעים מתחייב! ערבבו רוטב סויה עם שמן שומשום, צ'ילי קצוץ ושום. טעם משגע!
האם לגיוזות יש גרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט החליפו את הבשר בטופו קצוץ או פטריות.
כמה שעות אפשר לשמור את הגיוזות במקרר?
כך, אפשר לשמור אותן בשקית אטומה עד חמישה ימים.
האם ניתן להקפיא גיוזות?
בוודאי! אחרי שצורו את הגיוזות, הכניסו להקפאה. אז גם תתענגו על טעם אגדי לאחר ההקפאה.
איך למה אני לא מלכלך את הידיים בזמן הכנה?
שימוש בכף עץ בעת ערבוב ושימוש בעזרת קמח במהלך הרידוד בהחלט עוזר!
ם דוברים על אפשרויות ההגשה, מה הכי טוב?
יש המון אפשרויות! גיוזות עם סלט ירקות רענן גורמות לביס להיות מושלם!
איך מונעים שהגיוזות ידבקו אחת לשנייה?
מיועדים עם מעט קמח לפני שאתם מניחים על מגש.
מה עושים אם השולחן מלא ואי אפשר לשבת?
אוכלים כמו מקצוענים בעמידה – זה משגע!
האם ניתן להשתמש בקמח פחות יקר?
לגיוזות, עדיף להשתמש בקמח איכותי, אך קמח רגיל יעבוד גם במידה ותרצו להתנסות.
כמה דקות דורשות בישול לאחר טיגון?
כ-5-10 דקות מספיקות, תלוי בעוצמת הלהבה.
אם אתם מצאו את המתכון הזה מדהים פשוט שתפו עם כל החברים ברשתות חברתיות! שיהיה לכולם בתיאבון!