"`html
לחם טורקי במחבת – מדהים, מעלף ואגדי!
אם יש משהו שיכול לגרום לנו להרגיש כמו שפים אמיתיים במטבח, זה לחם טורקי טרי, חם, שנאפה ממש במחבת! אנחנו מדברים על חתיכת לחם אוורירי, נימוח ונפלא, שמלא בטעמים שמזכירים לנו רגעים של אמא או סבתא במטבח. כל Bite הוא שילוב מושלם של פריכות ורכות, ולא תאמינו כמה זה פשוט וקל להכנה.
זמן הכנת המתכון רמת קושי מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4
ובכן, עכשיו כשגם אתם מדמיינים את הלחם המושלם הזה, הגיע הזמן לספר לכם בדיוק איך להכין אותו. מוכנים? בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח חיטה (לעדיף קמח לחם)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/2 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שמן זית (ואפשר גם חמאה)
- 1/2 כפית שמרים יבשים
המרכיבים כאן הם פשוטים להפליא, ואפשר לשדרג אותם בקלות. רוצים לגרום לו להיות מנה ללקק את האצבעות? תוכלו להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין לתערובת.
שלבי ההכנה
אז אחרי שבחרנו את המרכיבים שלנו, זה הזמן להתחיל בתהליך הכנה המהיר והכחול. בואו נצלול לתוך העניינים!
- נמיס את השמרים והסוכר בכוס המים הפושרים ושוב נשאיר להתססה במשך 5 דקות.
- נניח את הקמח בקערה, נוסיף את המלח והשמן.
- נוסיף את תערובת השמרים עם המים לתוך הקמח ונערבב עד ליצירת בצק.
- נלוש את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא נעים וגמיש.
- נעביר את הבצק לקערה משומנת, נכסה ונשאיר להתפחה במשך שעה, עד שהיא מכפילה את נפחה.
- נעביר את הבצק על משטח מקומח, ונחלק אותו ל-4 חלקים שווים.
- נעצב כל חלק ליצירת עיגול שטוח בגובה 1 ס"מ.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומניחים את העיגולים במחבת.
- נאפה כל צד כ-3-4 דקות עד שהם מתנפחים ומשחימים מעט.
- נעריך לתוך תבנית, נכסה עם מגבת ונשאיר להתקרר.
הזמן מתקרב לסיום – הלחם המושלם שלנו עלה על הפלטה, והוא מתחיל לקבל את הצבע היפה והמדהים שלו. אנחנו לא רק מדברים על מריח של תפפח, אלא על בישול שינשוף אתכם!!
לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את השמן זית בשמן קוקוס, ולאבד את החמאה. כך תיצרו חווית טעמים מרעננת ובריאה!
שדרוגים ותוספות
כחלק מתהליך השדרוגים, אפשר להוסיף אל הלחם תוספות נוספות:
- שום כתוש וגבינת פטה מפוררת לדחוס לתוך הבצק.
- זרעי שומשום או פשתן לפיזור על הבצק לפני הבישול.
- שילוב של עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או אורגנו.
- לברווזים כבושים סביב הלחם אחרי שנאפה, רגע לפני ההגשה.
כל אחד מהשדרוגים הללו יקנה ללחם שלכם טעמים ייחודיים מפתים שיגרמו לכולם לבקש עוד!
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף ללחם כדי לטעום את הטעמים של סבתא?
זכור תמיד להוסיף גרגרי רימונים יבשים לתוך הבצק או יכולות להוסיף תבלינים כמו כמון וקימל לשדרוג החוויה הקולינרית.
איך מוודאים שהלחם לא ייצא יבש?
הסוד הוא במשטר חום קבוע ובזמן בישול מדויק. תשגיחו על הלחם שלכם כל הזמן ואל תפחדו לנסות לחתוך אותו באורח kun.
האם ניתן להכין לחם קרונש?
בהחלט! פשוט הכניסו את הבצק לתוך תבנית עם ציפוי יפהפייה ואל תשכחו להאריך את זמן האפייה.
מה הטמפרטורה המומלצת לאפייה?
כשהמחבת חמה מאוד – 180 מעלות או חום בינוני הם המכות המושלמות.
כמה קילוגרמים של קמח צריך כדי להכין 10 לחמים?
בערך 5 קילוגרם קמח צריכים להספיק!
מה אם אין לי שמרים?
אפשר להשתמש בסודה לשתייה עם חומץ למקור הנפח, יחד עם נוזלים כמדובר.
איך יודעים אם הבצק התפחה כמו שצריך?
אם הבצק מכפיל את נפחו או שצץ עליו בועות קטנות, אתם על המסלול הנכון!
האם אפשר להקפיא את הלחם?
בהחלט! ברגע שהלחם התקרר תרגישו חופשיים להקפיא אותו וליהנות בטעמים מתי שתרצו.
מה ניתן להגיש עם הלחם?
חשבנו על ממרחי אבוקדו, חומוס, טחינה עם פטרוזיליה ולימון.
אפשר להכין את הבצק מבעוד יום?
אכן! בצק ניתן להיות מועבר למקרר לא 24 שעות ולהשתמש כשאתם מוכנים!
לאחר כל הכנסת הלחם הטורקי למחבת, מה שנשאר לעשות זה לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ולגרום להם לקנא בטעמים המדהימים האלה. אל תשכחו ללקק את האצבעות!
"`