גלה את המתכון המושלם לטופו במחבת שישגע אותך

טופו במחבת – מתכון מדהים, אגדי וטעים!

עכשיו תארו לעצמכם את הצליל הממכר של טופו שנסחף במחבת החמה, את הריח המופלא שמתפשט ברחבי הבית, ואת המעדן הויזואלי שמתחיל להיכנס לצלחת שלכם. הטופו הזה הוא לא סתם מנה – הוא מסע של טעמים, צבעים ומרקמים שמשדרגים כל ארוחה שלכם לרמה חדשה. מדובר בטופו קל וטעים שנימוח בפה, עם נגיעות של עשבי תיבול וירקות טריים. זהו מתכון שאתם לא רק תאהבו, אלא תתמכרו אליו ותרצו ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הטופו המושלם הזה? הבשורה המדהימה היא שהמרכיבים פשוטים לזיהוי וניתן למצוא אותם כמעט בכל חנות! הבחירה בטופו היא לא רק בריאה, אלא גם מעניקה לנו את האפשרות להיות יצירתיים עם תיבול וירקות.

• 2 חבילות טופו (בערך 400 גרם כל אחת)
• 2 כפות שמן קוקוס או שמן זית
• 1 בצל סגול, קצוץ דק
• 2 שיניים שום, כתושות
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
• 1 זוקיני בינוני, פרוס דק
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• חצי כפית כמון (אופציונלי)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• קצת כוסברה קצוצה להגשה (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

אם אתם טבעונים, השימוש בטופו הוא כבר בחירה מצוינת, אבל יש גם אפשרויות נוספות. ניתן להשתמש בקישואים במקום זוקיני, או להוסיף פטריות שיטאקה לטעימה משגעת. את רוטב הסויה ניתן להחליף ברוטב תמרי לדל פחמימות. תוספות נוספות כמו אגוזי קשיו קלויים או חמאת בוטנים יוסיפו טוויסט מטריף.

שלבי ההכנה

הכנת הטופו במחבת היא פשוטה ובלתי ניתנת להיכשל. כל אחד יכול להצליח בזה, אתם תראו!

1. חולטים את הטופו במים חמים למשך 10 דקות כדי שיתרכך.
2. מסננים את הטופו ומייבשים אותו בעזרת מגבת.
3. חותכים את הטופו לקוביות בגובה של 2 ס"מ.
4. מחממים את השמן במחבת על חום גבוה.
5. מוסיפים את קוביות הטופו למחבת ומשחימים מכל הצדדים למשך 5-7 דקות.
6. מניחים את הטופו בצד ומשאירים במחבת את השמן.
7. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
8. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך 30 שניות.
9. מוסיפים את הפלפל והזוקיני ומקפיצים במשך 5 דקות נוספות.
10. מחזירים את הטופו למחבת ומוסיפים רוטב סויה, ג'ינג'ר וכמון.
11. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים למשך עוד 2-3 דקות עד שהכל מתאחד.
12. פזרו כוסברה קצוצה לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למי שאוהב לחדש, יש שדרוגים המדהימים שיכולים לשדרג את המנה שלכם. נסו להוסיף קוקוס קלוי מעל עבור קרמיות נפלאה או גזר מקולף עבור פריכות. ואם אתם חובבי חריף, מה דעתכם להוסיף סויה מתוקה עם שום חריף? כל תוספת יכולה להפוך את המנה הזו למעלפת ברמות שלא תאמינו!

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן טופוג?

בטופו, מומלץ לאחסן אותו במים כדי לשמור על טריותו. יש לשים את הטופו במיכל עם מים, ולשמור במקרר. כדאי לשנות את המים אחת ליום.

האם אפשר להכין את המנה בלי ירקות?

כמובן! אפשר להכין את המתכון רק עם הטופו, אבל הוספת ירקות מעניקה טעם ועושר למנה. אם לא אוהבים ירקות, אפשר להחליף אותם ברטבים שונים.

האם ניתן להקפיא טופו?

כן! טופו ניתן להקפיא, וזה אפילו משדרג את המרקם שלו. הוא יתנהג אחרת אחרי ההקפאה, וזה יכול להעניק טעמים חדשים. כדאי להפשיר במקרר לילה לפני ההכנה.

האם ניתן להשתמש בטופו סויה?

בהחלט! טופו סויה מצוין בכל מתכון, ויכול להוסיף טעמים נוספים. כך יוצא טופו קליפי וטעים!

מה המשמעות של טופו רך מול טופו קשה?

טופו רך הוא נפלא להכנת פודינגים וקינוחים, בעוד שבטופו קשה הוא מצוין לבישול וקלייה. שתי האפשרויות מצוינות, תלוי מה מצפים מהמנה.

האם יש מתכון דומה עם חלבון אחר?

אפשר בהחלט להכין את המנה עם חזה עוף או חזה עוף טחון. העיקרון זהה. רק לשים לב בזמן הבישול!

איזה רוטב מתאים לשדרוג המנה?

רוטב סוּי בּוּ טעים להפליא ושוקולד משוגע יכולים להיות שדרוג מושלם למנה הקלאסית הזו!

האם יש צורך לשים עגבניות?

לא חובה, אבל עגבניות קצוצות יכולות לתת מתיקות ורעננות למנה. פשוט תשימו כמה שטעים לכם.

האם אפשר להכין זאת על גריל במקום במחבת?

בוודאי! גריל נותן לתבשיל טעמים נפלאים ועשן משגע. אך בהחלט לנקוט משנה זהירות.

מהי ההמלצה שלכם להגיש בצד?

אורז בסמטי סופר קלוי, או אפילו סלט ירוק מר-refresh-y יכולים להיות ליווי נהדר למנה שלכם.

אם אתם מתאהבים בטופו במחבת הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם! טוב לשתף אהבה, וכולנו רוצים לשמוע על מתכונים מדהימים אחרים שהכנתם!