עוגת שוקולד עם פודינג וניל
דמיינו את זה: יום חורפי, ריח של שוקולד באוויר, ועוגת שוקולד נימוחה יוצאת מהתנור. לא סתם עוגת שוקולד – מדובר בעוגה שמושלמת עבור כל חובבי המתוק. יש בה שכבת פודינג וניל שמרעננת כל ביס, והיא פשוט מדהימה! זו העוגה שאפשר להכין לכל מסיבה, ערב משפחתי או סתם כדי לפנק את עצמכם. אל תתבלבלו – זו לא סתם עוגה, זו עוגה ממכרת שיקח לכם זמן לא רב ללקק את האצבעות ממנה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה סועדים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשהחשק ולבבנו חזק, הגיע הזמן להכין את כל הרכיבים. בעוגה האגדית הזאת נשתמש ברכיבים פשוטים יחסית, אבל התוצאה? פשוט משגעת. כאן לפניכם הרשימה המלאה:
- 250 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 120 גרם קמח לבן
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 חבילת פודינג וניל (בערך 90 גרם)
- 500 מ"ל חלב (אפשר גם חלב צמחי, אם רוצים גרסה טבעונית)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לשדרג את העוגה או לבצע שינויים, ישנם כמה רעיונות נהדרים. בדיוק כמו בשוקולד, גם בריאות לא צריכה להיות משעממת! במקום חמאה ניתן להשתמש בשמן קוקוס למי שמעדיף טעמים אקזוטיים. העבודה עם חלב שקדים תעניק לעוגה טוויסט בעל טעם מיוחד נוסף. והמון אנשים לא יודעים, אבל ניתן להשתמש בפודינג שוקולד במקום פודינג וניל, וזה פשוט מעלף!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיעה השעה שלה. הזמנו אתכם לצדנו. בין הקולינריה לכיף, הנה השלבים הפשוטים שיביאו אתכם לעוגה היפה ביותר:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בסיר ומומסים על חום נמוך עד שהתערובת צמיגה.
- במיכל נפרד, מקציפים יחד את הסוכר והביצים עד שהתערובת תתעבה.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתוך הביצים ומערבבים בעדינות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה והמלח, ולאחר מכן מוסיפים לתערובת השוקולד.
- יוצרים תערובת אחידה ומעבירים לתבנית משומנת.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- בינתיים, מכינים את הפודינג: חממים חלב בסיר עד חם, ואז מוסיפים את הפודינג ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה.
- מעבירים את הפודינג לצלחת ומניחים לו להתקרר לזמן קצר.
- ברגע שהעוגה מתקררת, יוצקים עליה את הפודינג ונותנים לה להיספג.
- אם אתם מרגישים מסוכן, אפשר לקשט עם שוקולד קצף, אגוזים קלויים או אפילו דובדבנים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
על כל עוגה אפשר להוסיף תוספות טעימות. אפשר לפזר ציפוי של אבקת סוכר, להגיש עם כדור גלידה מקורר או להוסיף רוטב שוקולד מעל. ואם אתם חובבי פירות, חתיכות תותים או בננות משולבות כקישוט יכולות לקחת את העוגה למקום חדש ומשגע.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
אפשר בהחלט! השוקולד החלב ייתן לעוגה מתיקות נוספת, אבל זכרו – זה הרי לא אותו דבר.
איך שומרים על העוגה טרייה?
אחסן את העוגה במיכל סגור במקום קריר. ניתן גם להקפיא, אך היווצרות של קרח על פודינג עשויה לשנות את המרקם.
אם אני רוצה עוגה דלת פחמימות, מה לשנות?
ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים ואת הסוכר בסוכר קוקוס – זו תהיה עוגה בריאה גם כך.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר למספר ימים. לפני ההגשה, חוממים מעט כדי לשמור על הנימוחות.
האם אפשר לשים אגוזים בעוגה?
כן, ערבבו אגוזים קצוצים לתוך התערובת לפני האפייה. זה ייתן לעוגה טעם אגדי!
כמה זמן כדאי לאפות את העוגה?
40 דקות הן האידיאלי, אבל כדאי לבדוק עם קיסם. אם הקיסם יוצא מעט רטוב, זה הזמן להפסיק.
מתי מומלץ להגיש את העוגה?
העוגה הכי טעימה בעוד היא חמימה, אך היא גם מצוינת בקור.
אפשר להכין גרסה טבעונית?
כן! השתמשו בשוקולד מריר, חמאת אגוזים במקום חמאה ופודינג עם חלב צמחי.
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
בצעו את מבחן הקיסם: אם הוא יוצא יבש או עם מעט פירורים רכים, העוגה מוכנה!
למה פודינג וניל כה חשוב כאן?
הפודינג תורם לרכות ולשמנת בעוגה, והקונטרסט שלו עם השוקולד ממש מעלף!
לסיום, אם יצא לכם להתענג על עוגת השוקולד המדהימה שהכנתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וברשתות החברתיות. חגיגת השוקולד הזו שווה אותם!