גלה את המתכון המושלם לפנקייק יפני טעים

פנקייק יפני – מתכון שיגרום לכם לעלות על הענן

חלמתם על פנקייקים רכים ונימוחים כמו בענן? לגלות את המתוק והאוורירי של הפנקייק היפני? אם כן, אתם במקום הנכון! מדובר במנה שהפכה למפורסמת ברחבי הרשת בזכות המרקם המופלא והטעמים המדליקים. הפנקייק היפני מוגש בדרך כלל עם תוספות משגעות, וההכנה שלו כל כך פשוטה שאתם תתפלאו לגלות כמה קל להכין את הפינוק המדהים הזה בבית. תחשבו על רגעים של אושר עם פנקייקים המעלפים על הצלחת, לנגב עם סירופ מייפל או רוטב פירות ושכבת קצפת גבוהה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפנקייקים היפניים המצטיינים האלו, דרושים לנו מספר רכיבים פשוטים. נראה שסוד הקסם טמון בשילוב הנכון של החומרים:

• 2 ביצים גדולות
• 50 גרם סוכר (עדיף סוכר חום לארומה עשירה)
• 30 מ"ל חלב
• 50 גרם קמח לבן (או קמח ללא גלוטן עבור גרסה נטולת גלוטן)
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית תמצית וניל
• שמן קוקוס או חמאה למינון הפנקייקים

מדהים לראות עד כמה הרכיבים פשוטים! וזוהי ההזדמנות שלכם לשדרג עם תוספות נוספות כמו פירות יער, שוקולד מריר קצוץ או אגסים מרוסקים שיתנו מכה של טעם!

שלבי ההכנה

החלק הזה הוא למעשה הלב של המתכון. אחרי שצברנו את כל המרכיבים, אנחנו נכנסים לאקשן:

1. מפרידים בין החלמונים לחלבונים בקערה גדולה.
2. מוסיפים לסירוגין את הסוכר והחלב להחלמונים ומערבבים היטב עד שהתערובת קלה ומעט רכה.
3. מניחים את הקמח ואבקת הסודה לתערובת, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עוד קצת.
5. בקערה נפרדת, מקציפים את החלבונים עם מיקסר עד שהופכים לקצף חזק.
6. מוסיפים את הקצף באופן זהיר לתערובת החלמונים ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול כדי לשמור על האוויר.
7. מחממים מחבת על חום נמוך ומניחים את השמן קוקוס או החמאה.
8. מניחים בעזרת כף צוש את התערובת למחבת בצורה עגולה.
9. כדי להבטיח פנקייקים גבוהים ואווריריים, מוסיפים קונספט של כיסוי: מניחים כוס מים על פאנל המחבת ומכסים.
10. אחרי 3-4 דקות, מעבירים את הפנקייק ומבשלים את הצד השני עד שהוא זהוב.
11. ממשיכים את התהליך עד שכל התערובת מוכנה.

ואוו! פנקייקים רכים, מרגישים כאלו שינפלו מהשמיים ומתאימים לכל מצב רוח.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לשדרג את החוויה עם הפנקייקים, אתם יכולים להוסיף רוטב פירות עם תותים, קיווי או אוכמניות – מה שתרצו! אתם גם יכולים להתפרע עם קצפת, אגוזי לוז קצוצים ומעט שוקולד נמס. היכנסו לעולם הפלאים הזה ותהנו מהשדרוגים שיגרמו לכל ביס להיות פשוט אגדי.

שאלות ותשובות

אפשר להכין פנקייקים עם קמח ללא גלוטן?

בהחלט! ניתן להמיר את הקמח הלבן בקמח ללא גלוטן. תוצאות טובות מתקבלות עם קמח תפו”א או קמח שקדים.

מה לעשות אם אין לי חלב?

תוכלו להשתמש בחלב צמחי כגון חלב שקדים או חלב סויה, הם יעשו עבודה מצוינת.

למה צריך להפריד בין החלבונים לחלמונים?

ההפרדה מעניקה לפנקייקים את המרקם האוורירי. החלבונים המוקצפים ממלאים את הפנקייקים באוויר ומחזיקים את הצורה והגובה שלהם.

אפשר להוסיף שוקולד לפנקייקים?

בהחלט! שוקולד קצוץ או טובלרים נמסים יהפכו כל ביס למפנק יותר. תוכלו להכין עוגיות טעם שוקולד לפנקייקים מדהימים.

האם אפשר להכין את התערובת מראש?

אכן, אפשר לערבב את הרכיבים ולשמור במקרר עד 24 שעות. מומלץ לערבב שוב לפני הטיגון.

למה אני לא מצליח להשיג את הגובה המושלם בפנקייקים?

יתכן שהחום של המחבת היה גבוה מדי. הקפידו על חום נמוך כדי שהפנקייקים יתבשלו גם מהמרכז ולא יחרכו מהצדדים.

מה כדאי לשים על הפנקייקים?

אפשר להניח מלח, סירופ מייפל, קצפת, פירות, שוקולד, או אפילו גבינת שמנת לטעימה תרבותית מרעננת.

האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?

בהחלט! פנקייקים יפניים יכולים להישמר בהקפאה עד חודש. פשוט חם מחדש על מחבת לפני ההגשה.

מה לעשות אם התערובת יצאה נוזלית?

אם התערובת שלכם נוזלית מדי, תוכלו להוסיף קמח בהדרגה עד לתערובת נאה ומדויקת.

האם פנקייקים יפנים דומים לפנקייקים אמריקאיים?

הם שונים במרקם ובגובה. פנקייקים יפנים הרבה יותר קלים ואווריריים בגלל שיטת ההכנה והחלבונים המוקצפים.

אז למה אתם מחכים? תכינו את הפנקייק היפני המעלף הזה, תשאירו מקום בצלחת ותשתפו את המתכון עם כל החברים! הכו לכליהם לשתף ברשתות החברתיות!