גלה את המתכון הסודי לעוגיות מכונה מרוקאיות קרין גורן

עוגיות מכונה מרוקאיות – מתכון מדהים של קרין גורן!

אם אתם מחפשים קינוח שיכול לשדרג כל ארוחה או פשוט לפנק את עצמכם בביס של טעם מדהים, הגעתם למקום הנכון. עוגיות המכונה המרוקאיות של קרין גורן הן בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר בעוגיות ממכרות, ששוברת את הרעיונות הקלאסיים של עוגיות. מדובר בעוגיות אשר נימוחות, משגעות ובעלות טעם אגדי שלא תשכחו זמן רב.

זמן הכנת המתכון:

• כחצי שעה הכנה
• כחצי שעה אפייה
• סה"כ: שעה

רמת קושי של המתכון:

קל עד בינוני

מספר מנות:

מינימום 30-40 עוגיות, תלוי בגודל המנת קלצ'י שלכם!

הרכיבים הדרושים

המתכון הזה כולל חומרי גלם בריאים, ללא חומרים משמרים וכמובן – כמה שאפשר חוויה אמיתית. הכינו את עצמכם לקסם של טעמים:

• 200 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 350 גרם קמח
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 100 גרם אגוזים קצוצים (או מגוון תוספות אחרות – נספר עליהם בהמשך)
• קורט מלח
• אבקת סוכר לפיזור על העוגיות (לא חובה, אבל ממליצים!)

שלבי ההכנה

כשהחומרים מוכנים, אין טעם להתלבט! בואו נתחיל:

1. ממיסים את חמאה עד שהיא רכה.
2. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
3. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
6. מוסיפים את המרכיבים היבשים לתערובת רטובה בהדרגה ומערבבים עד שהקמח נבלע בתוכן.
7. שמים את האגוזים הקצוצים לתוך התערובת ומערבבים ביסודיות.
8. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
9. משמנים תבנית אפייה או מניחים עליה נייר אפייה.
10. מעבירים את התערובת לשקית זילוף, חותכים את הקצה ויוצרים עם התערובת עוגיות על התבנית.
11. אופים במשך 20-25 דקות, עד שהן זהובות.
12. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שמפזרים אבקת סוכר.

אפשרויות חלופיות

חשוב לדעת, שהרסיסים הללו של עוגיות לא מחייבים, וניתן לשדרגן לפחות בשלושה דרכים. הנמצאים בבעיה עם גלוטן יכולים לשדרג את הקמח לקמח שקדים למשל. יש גם אפשרות להכין גרסה טבעונית על ידי הוצאת הביצים ואיזון עם פירות מרוסקים مثل בננה או תפוח.

תוספות ושדרוגים

לכל אחד מאיתנו יש את הטעמים שלו; אז בואו נוריד את הגבולות! כשאתם מכינים את העוגיות, אתם יכולים לשקול להוסיף:

• שוקולד מריר קצוץ (מי לא אוהב שוקולד?)
• שוקולד חלב לקצת מתיקות נוספת
• צימוקים או פרי יבש לקצת עניין
• תבלינים כמו קינמון או ציפורן לתוספת מגוונת

אל תתעצלו לנסות לשלב טעמים שונים – זה מה שהופך את המתכון הזה למעלף!

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות נשמרות היטב בכלי אטום במשך כשבוע. אם אתם ממליצים על קניות גדולות – קפיאו אותן!

מה אני יכול להחליף בשוקולד?
ניתן לשים אגוזים נוספים, כמו פקאן או אגוזי לוז, או להוסיף קמצוץ מלח לקבלת טעם שוקולדי מעניין.

האם ניתן לאפות ללא חמאה?
בוודאי, ירקות כמו שמן קוקוס או מחית אבוקדו יכולות לשמש תחליף מצוין.

מרגישים שהעוגיות לא מצליחות להתייבש במרקם הנכון?
ייתכן והשקית זילוף לא לחצה מספיק או שהתערובת הייתה רכה מדי. לעתים הקמח לא מובל כנדרש.

אפשר להשתמש בקמח כוסמין?
כן, זהו תחליף מצוין לקמח רגיל. עם זאת, הקפידו לבדוק את כמות הנוזלים שידרשו!

מה כדי להוסיף לטעום יותר?
מומלץ להוסיף לתערובת מים קרים או חלב סויה למי שנמנע מחלב.

האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כן! הכינו את הבצק והניחו במקרר, אבל יש להוציא אותו לפחות עשרים דקות לפני האפיה.

מדוע העוגיות מתפשטות בתנור?
זה קורה כשיש נוזלים רבים בתערובת. יש להקפיד על הכנת הבצק כהtransparent לפי המתכון.

האם ניתן להוועיל לילדים בעשיית העוגיות?
בהחלט! זהו תהליך פשוט שיכול להוות זמן איכות משפחתי.

איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
יש לבדוק שהן זהובות קלות על פני השטח אך עדיין רכות במרכז.

אז אם אתם מוכנים להתנסות בעוגיות המרוקאיות המענגות הללו, אני ממליץ בחום לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. תרשו לי לאמר – המתכון הזה הוא רוצח טעמים!