עוגת טחינה בריאה – מתכון פשוט וטעים!
אנחנו הולכים לדבר על אחת מהעוגות הכי טובות שיש – עוגת טחינה! היא גוברת על כל דמיון ומוכיחה לנו שכל מה שבריא, יכול להיות גם מדהים וטעים בצורה בלתי רגילה. העוגה הזו לא רק שהיא קלה להכנה, אלא גם מלאה בטעמים משגעים ובמרקם נימוח שיכול להתמוסס בפה. נגלה לכם סוד? היא מושלמת עם קפה, תה או סתם ככה על ספסל בגינה. נשמע טוב, נכון? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה הרשימה המלאה של הדברים הנדרשים כדי להכין את העוגה המופלאה הזו. נסו למצוא את הרכיבים האיכותיים ביותר שעושים את ההבדל!
- 1 כוס טחינה גולמית (מדהימה!)
- ½ כוס דחוסה של סוכר חום (או דחוסה נוספת של ממתיק טבעי)
- 1 כוס קמח מלא (או קמח תפו”א למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית קינמון (לרוח החורף)
- ½ כוס מים (או חלב צמחי)
- 1 ביצה (לגרסה טבעונית אפשר להשתמש ב-2 כפות של רסק תפוחים)
- 1 כ teaspoon של תמצית וניל (הכי טעים שיש!)
- ¼ כוס אגוזים קצוצים או שקדים (אופציונלי, אך אגדי)
במידה ואתם רוצים לשדרג את העוגה, אתם יכולים להוסיף רבע כוס של שוקולד מריר קצוץ – זה פשוט משגע! פשוט תהיו מתוחכמים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו ניגש להכנה המונית של עוגת הטחינה הזו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את הטחינה, הסוכר, המים, הביצה ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מניחים את הקמח, סודה לשתייה והקינמון ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- אם אתם מוסיפים אגוזים קצוצים או שוקולד, זה הזמן – פשוט מערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- משמנים תבנית קפיצית (או לשים נייר אפייה) ומעבירים אליה את התערובת.
- אופים כ-30 דקות, עד שהעוגה תוחזק אחרת יתמוטט שאר עוגות העולם.
- בוחנים אם העוגה אכן מוכנה על ידי דקירת צנטר עם שיפוד – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
לאחר שהעוגה התקררה, אפשר לשטוח עליה שכבת פירות סברינה טהור או סתם לקצוץ את העוגה לנתחים ללקק את האצבעות.
עצות לשדרוגים ותוספות
מדי פעם, בשיחה עם חברים או משפחה, אפשר לשדרג את העוגה עם תוספות שונות. לדוגמה:
- מוסיפים פרוסות בטטה צלויה – שילוב אגדי!
- מפזרים למעלה קוקוס קלוי לאיזון הטעמים.
- לגרסת שוקולד מריר, לא שכחנו לשים שוקולד צ’יפס פנימה.
- מנהלים מפגשי טעמים מתקדמים כמו קינמון מעורב עם פירות טריים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום ביצה בעוגה?
אפשר להשתמש בשתי כפות של רסק תפוחים או בננה מעוכה. זה נותן אפקט סופר נימוח וטעים מתמיד.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אני ממליץ להניח לה להתקרר לחלוטין ואז לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא. ברגע שתרצו, אפשר להפשיר במקרר או בטמפרטורת החדר.
מה עוקץ עוגת הטחינה הזאת?
הטעם המדהים של הטחינה מתמזגת עם מתיקות הנוכחית נותנת תמיד טוויסט משגע.
במה ההכנה של העוגה הזו קלה יותר?
המתכון פשוט, לא צריך שום מכונת אוכל מיוחדת, פשוט לערבב עם כף!
האם אפשר להכין את העוגה בלי טחינה?
אף על פי שזה מהותי, אפשר לנסות עם חמאת בוטנים או חמאת שקדים, אבל זה לא ייתן את הטעם המיוחד של העוגה.
כמה זמן היא מחזיקה במקרר?
העוגה מחזיקה בין שבוע לשבועיים! אני ממליץ לשמור אותה בכלי סגור כדי לשמור על טריותה.
האם יש גרסה ללא גלוטן לעוגה?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים.
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
אם השיפוד יוצא יבש כשהוא מנוקב בעוגה, אז היא מוכנה. פשוט לא להוציא את השיפוד בתוך 30 דקות שיתנו לה שקט.
אשמח בפירוט נוסף על מרכיבי העוגה?
הטחינה היא לא רק מרכיב מרכזי, היא גם עשירה בחלבון ובסידן, ממש בריאה! תוסיפו לכך את הקינמון שמקנה לה טעם מעניין.
האם כל אחד יכול להכין את העוגה הזו?
בוודאי! נדרשות רק חצי שעה והעוגה מחייכת אליכם מהמפה!
אז מה אתם מחכים? צאו ובשחקו עם המתכון, והכי חשוב – שתפו את החוויה שלכם עם חברים ברשתות החברתיות! מי יודע, אולי תגלו גילוי טעים שלא הכרתם עד כה!