גלה את המתכון לקציצות ברוטב עגבניות רכות ונדירות

"`html

קציצות ברוטב עגבניות הכי רכות ונדירות שיש

תארו לעצמכם: ערב חורפי קר, אתם חוזרים מהעבודה, מרגישים עייפים אך בו זמנית נרגשים. הבית מתמלא בריחות המדהימים של קציצות ברוטב עגבניות. ברוטב הזה יש משהו משגע, משהו שגורם לכולם להתקבץ סביב השולחן. אלו לא סתם קציצות, אלא קציצות שמזכירות לנו את הבית, את הסבתא ואמא במטבח. מתכון זה לא רק מזון, זה באמת זכרון, זו נוסטלגיה. תאמינו לי, זה ממש מושלם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• סה"כ זמן: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

המסע שלנו יתחיל עם מיטב הרכיבים. עליכם להשקיע בהם, כי רק ככה תקבלו את התוצאה הכי טעימה, מדהימה ואגדי. אם יש לכם לפעמים חשק לקציצות עגבניות אבל לא חברים בסביבה, אל תדאגו! קחו את המתכון הזה ותראו איך אי לכך הבחירה תהיה המושלמת.

המרכיבים

• 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 3 כפות שמן זית לטיגון
• 800 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה)
• 1 כפית סוכר (כדי להוריד חמיצות)
• 1/2 כפית אורגנו יבש
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה

אם אתם רוצים להכין את המתכון הזה בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הבשר בטופו מרוסק או בפטריות קצוצות. גם בגירסה ללא גלוטן תוכלו להשתמש בקמח תפו”א במקום פירורי הלחם!

שלבי ההכנה

השלבים הבאים הם פשוטים וברורים. במתכון הזה, אתם תגלו שהכול קורה בצורה מאוד קלה ומהירה. קחו לכם רגע לחזור על השלבים במחשבה – זה יהיה שווה את זה!

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא רך והופך לשקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל והשום המטוגנים, הביצה, פירורי הלחם, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
5. מעבירים את הכול למעבד מזון כדי לשטח את המרקם (אופציונלי).
6. מכינים קציצות בגודל של כדור טניס ומניחים על צלחת.
7. מחממים שוב שמן במחבת ובזמן שחם, מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
8. במקביל, בסיר נפרד, מבשלים את העגבניות המרוסקות עם הסוכר, האורגנו והפפריקה כ-10 דקות.
9. מניחים את הקציצות המטוגנות ברוטב ומשאירים לבשל יחד עוד 20 דקות.
10. מגישים עם אורז או פסטה – וללקק את האצבעות!

לאחר שסיימנו עם שלבי ההכנה, אתם מוזמנים לחשוב על תוספות שיכולות לשדרג את המנה. אחד השדרוגים הפופולריים הוא להוסיף ירקות שורש (כמו גזר או קישואים) לרוטב, שיתנו מרקם ומגוון נוסף. אתם גם יכולים לשדרג את הקציצות עצמן בהוספת גבינת פטה קצוצה או צהובה מגוררת לתוך הבלילה.

שאלות ותשובות

מה ניתן להגיש לצד הקציצות?
מומלץ להגיש עם פסטה רכה, אורז עם עשבי תיבול או אפילו פרוסות לחם טעים לספוג את הרוטב.

אפשר להקפיא קציצות לא מכוסות ברוטב?
כן, תוכלו להקפיא את הקציצות מול הרוטב. כשאתם רוצים לאכול, פשוט עברו אותן לשלו במים חמים.

יש במתכון אפשרות להחליף את הבשר?
בהחלט! טופו, פטריות או בשר עוף יהיו אפשרויות נהדרות להחלפה ולגרסה טבעונית.

איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
הקציצות יהיו מוכנות כאשר הן משחימות בחוץ ומבושלות גם בפנים.

למה מוסיפים סוכר ברוטב עגבניות?
הסוכר פועל כמאזן טעמים ומפחית את החמיצות של העגבניות.

כמה זמן אוחזים קציצות במקרר?
קציצות נשמרות במקרר כ-3-4 ימים בכלי סגור.

איך מונעים שהקציצות יתפרקו?
ודאו שהבצק שלכם קשיח מספיק על ידי הוספת מלח, והשתמשו בביצה לתוספת את תפוחות הכדורות.

האם ניתן להכין את המתכון בירקות נוספים?
כמובן. אפשר להוסיף קישואים, גזר או סלק למפזרת המרקם והריח.

איך אוכל לשדרג את רוטב העגבניות?
תוספת של עגבניות מגוררטרת, שמן זית באיכות גבוהה או אפילו זעתר שתיתן טוויסט מעניין.

האם יש גבול ליצירתיות עם קציצות? نعم, להוסיף צימוקים, פיסטוקים או תבלינים שונים. אתם יכולים רק לדמיין.

נעבור לסיום. בשלב זה, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות. כל אחד חייב לטעום קציצות ברוטב עגבניות כאלה!

"`