גלו את המתכון המושלם לעראיס בנינגה

המתכון המושלם לעראיס בנינגה

מישהו באמר פעם שאוכל טוב הוא לא רק מה שאנחנו אוכלים, אלא גם הסיפור שמאחוריו. אם כך, להיום, אנחנו הולכים לשחזר את סיפורו המדהים של העראיס בנינגה – מאכל שאם טעמתם, בוודאי לא תרצו להפסיק לקצור בו. מה אומר לכם? מדהים, ממכר, נימוח ומושלם! זהו מתכון ששואב השראה מקולינריה מסורתית ונותן לה טוויסט אדיר שלא תשכחו גם הרבה אחרי שתסיימו ללקק את האצבעות. אז מי מוכן להגשים פנטזיה קולינרית? אנחנו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשיש לנו את הלב והנשמה בקולינריה, הגיע הזמן לפרטים המצחיקים. הרשימה הזו היא ההתחלה של השף האגדי שבכם:

• 500 גרם בשר כבש טחון
• 200 גרם בשר בקר טחון (במידה ורוצים לשדרג את הטעם)
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 שיני שום כתושות
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות רוטב טחינה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 כפות שמן זית
• לעטיפת העראיס: 4 פיתות
• לרוטב: 150 גרם טחינה, 1/2 כוס מים, מיץ מלימון אחד, מלח ופלפל לפי הטעם

עכשיו, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר בטופו מפורר עם תיבול דומה, או לערבב קטניות כמו חומוס ועדשים. אגב, אם אתם רגישים לגלוטן, פשוט השתמשו בפיתה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

כל המתכון הזה הוא חוויה קולינרית, אז שימו על השולחן כלי עבודה ותשומת לב, כי אנחנו הולכים להפתיע!

1. בתוך קערה גדולה, משאירים את הבשר הטחון עם הבצל, השום והפטרוזיליה. מוסיפים את התבלינים: כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
2. לשים את התערובת היטב עד שהכל מתערבב באופן אחיד. חוויה מדהימה למי שאוהב לעבוד עם ידיים והטעם נורא ממכר.
3. לוקחים פיתה ומשטחים חלק מהתערובת על חצי פיתה, סוגרים אותה היטב.
4. מגרדים מעט שמן זית על המסילה של גריל החצבים או הפסלים באם יש לכם, ומחממים היטב.
5. שמים את הפיתה הממולאת על הגריל, ונותנים לה שישה-שבעה דקות בכדי להיות משגעות ומעט חרוכות.
6. אחרי שביליתם את הזמן המלחיץ והכנה על הגריל, מספקים את זה עם רוטב הטחינה: מערבבים את רכיבי הרוטב עד שהתערובת חלקה.
7. הסרנו את הפיתות מהגריל, שחכו כמה שניות לפני שמניחים בצלחת.
8. שימו את הרוטב מעל את הפיתות הממולאות ותפנקו את עצמכם!

אם תחליטו לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף ירקות קצוצים כמו עגבניות, מלפפונים או אפילו חסה ללקיחת הכבש שלכם למקום הבריא ביותר.

שדרוגים ותוספות

לא משנה כמה תהיו מרוצים מהמנה המקורית, תמיד יש מקום להפתעות נוספות. כמה רעיונות שיהפכו את המנה שלכם למעלפת:

• תוספות חומוס עם טחינה מעל.
• סלט ירקות קצוץ לקשט על גבי הפיתה ולהוסיף פריכות.
• רוטב חריף לכל מי שאוהב רטבים פיקנטיים.
• לקרר אותו עם טחינה מתוקה ובצל מטוגן.

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף בבשר טחון לטבעונים?
עבור טבעונים אפשר להשתמש בטופו מפורר או חומוס מבושל עם תיבול דומה.

האם ניתן לשמור את העראיס במקרר?
בוודאי! ניתן לשמור במקרר עד שלושה ימים עם רוחות או ארוז ממש.

מה אם אין לי גריל?
אפשר לבשל במחבת עם מעט שמן זית, זה לא יפגום בטעם!

איך ניתן לשדרג את הרוטב?
אפשר להוסיף חריף, יותר שום ואפילו פפריקה מעושנת לרוב הממון של טעם.

האם יש גרסת דל קלוריות?
אפשר לשים בשר רזה עם פחות שומן, ולהשתמש בפיתות דלות קלוריות.

כמה זמן זה לוקח להכנה?
זמן ההכנה הכולל הוא כ-50 דקות, שכולל גם בישול והכנה.

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט, זה טעים ודרמטי, חובה להיות מוששיים.

אפשר להקפיא את התערובת?
ניתן להקפיא את התערובת לא יותר מחודש, שימו לב להפשיר היטב לפני הבישול.

מה התוספות הטובות ביותר שניתן לשים על העראיס?
סלט ירקות קצוץ, טחינה, רוטב חריף – כל תוספת שאוהבים!

האם יש אלטרנטיבות לפיתה?
בהחלט! תוכלו להשתמש בלאפה או אפילו מעל סלט מרענן.

כל כך הרבה רעיונות, כל כך הרבה טעמים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולבטא את הקסם שלכם במטבח. מי יודע, אולי תגלו שפים חדשים בין החברים שלכם!