גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף
בואו נדבר על המנה הזו, שמכשפה את חושי הטעם שלנו ומשאירה אותנו עם רצון לעוד! גלילות חצילים עם גבינה הן מנת פתיחה מושלמת לכל ארוחה, ובאמת – קשה לעמוד בפני הקסם שלהן. החצילים, המפנקים במרקם רך ונימוח, מתפתלים סביב גבינה רכה וטעימה, כל נגיסה היא חוויה מעלפת. המנה הזו היא לא רק טעימה, היא מדהימה ואגדי ביכולת שלה לגרום לאורחים שלכם להרגיש כאילו הם במסיבת גורמה. אז אם אתם רוצים להרשים את הסובבים אתכם – המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הגלילות המדהימות הללו, אנחנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 3 חצילים בינוניים
- 200 גרם גבינת ריקוטה
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 50 גרם פרמזן מגורר
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית מומלץ
- רוטב עגבניות – אפשרי (לפי הטעם)
מרכיבים חלופיים
מעוניינים בגרסה טבעונית? פשוט החליפו את הגבינות בגבינת טופו עם תיבול. את גבינת הריקוטה תוכלו להחליף באבוקדו מעוך עם מעט לימון. כך תקבלו מנה בריאה וטעימה, דל פחמימיות, משגעת ממש!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להכין את הגלילות. בואו נתחיל בשלב הזה:
- חותכים את החצילים לפרוסות דקות בעובי של כ-1 ס"מ.
- מרתיחים מים בסיר, ומבשלים את פרוסות החצילים במשך כ-5 דקות כדי לרכך אותן.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את פרוסות החצילים מכל צד עד שהן מזהיבות.
- מניחים את החצילים המטוגנים על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- בתוך קערה, מערבבים את גבינת הריקוטה, מוצרלה, פרמזן, פטרוזיליה ושום, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- לוקחים כל פרוסת חציל ומניחים מעט מהמלית במרכז שלה, ואז מגלגלים לגלילה.
- מניחים את הגלילות המוכנות בתבנית אפייה, ומוזגים מעל רוטב עגבניות, אם רוצים.
- מניחים את התבנית בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, ואופים במשך 20 דקות, עד שהגבינה מבעבעת.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי להפתיע את האורחים שלכם, אפשר לשדרג את המנה בכל מיני דרכים! ניתן להוסיף לגלילות זיתים קצוצים, עגבניות מיובשות, או אפילו כמה שבבי צ'ילי אם אתם אוהבים פיקנטי. תוספות אלו יהפכו את המנה לעוד יותר עשירה בטעמים. אל תשכחו גם לערבב מעט בזיליקום קצוץ לתוך המלית – זה יוסיף רעננות שלא תשכחו כל כך מהר!
שאלות ותשובות
מה אפשר להניח לצד הגלילות?
כדאי להניח לצד הגלילות סלט ירקות טריים, זה יוסיף קרנבל של צבע ונותן טוויסט מרענן.
האם אפשר לשמור את הגלילות במקרר?
בהחלט! אפשר לשמור אותן במקרר עד יומיים. רק אל תשכחו לחמם אותן לפני ההגשה.
מה לעשות אם אין לי גבינת ריקוטה?
אפשר להמיר אותה בגבינת קוטג' או ביוגורט גופרת, התוצאה תהיה מעולה!
האם ניתן להקפיא את הגלילות?
כן, אפשר להקפיא אותן לפני הבישול או אחרי. הקפאה לא תשפיע על הטעמים.
איך אפשר להוסיף גבינת פטה למנה?
אם אתם אוהבים גבינת פטה, אתם יכולים להוסיף אותה למלית במקום גבינת ריקוטה כדי לקבל טעם יותר חזק.
איזה סוג רוטב מתאים לגלילות?
רוטב עגבניות מתובל, רוטב פסטו או אפילו שמן זית עם שום הם אפשרויות מעולות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הכל מראש, אפילו יום לפני, ואחר כך רק לחמם בתנור לפני ההגשה.
כמה קלוריות בערך יש בכל מנה?
מנה אחת מכילה כ-200-250 קלוריות, תלוי בהרכב הגבינות והשמן.
האם אפשר להכין גרסה דלת פחמימות?
כן, ניתן לוותר על הרוטב או להמיר אותו ברוטב סויה או בעריסה בריאה יותר.
איך אפשר לגרום לגלילות להיות קראנצ'יות יותר?
למעל נפלא, אפשר לפזר על הגלילות פירורי לחם לפני האפייה כדי להעניק שכבת קראנץ'!
אז אם אתם רוצים לייצר מנה בעלת אפקט וואו, גלילות החצילים הללו עם גבינות יאירו את השולחן שלכם! כל נגיסה תגרום לכם להרגיש כמו שפים על בסרט הגורמה, ואנחנו בטוחים שאף אחד לא יוותר על פיסת גלילה אחת. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם. הם יודה לכם על זה!