"`html
גלילות חצילים עם גבינה – המנה שתשגע אתכם!
נחשוב על רגעים שבהם אנחנו רוצים לחדש את שולחן האוכל שלנו, להפתיע את האורחים או סתם לפנק את עצמנו. נכון, לפעמים מתחשק להכין משהו מדהים, ממכר, ומשגע, שלא לוקח יותר מדי זמן. גלילות החצילים עם הגבינה שלנו מתאימות בדיוק לרגעים הללו. עם טעמים נפלאים שמתחברים בצורה מושלמת, תוכלו לשדרג כל ארוחה, ולגרום לכולם ללקק את האצבעות. ואולי אפילו לגלות את מתכוני סבתא שהכינו בצורות שונות. אז יאללה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים:
לפני שנתחיל, בואו נעבור על הרכיבים המדהימים שדרושים לנו כדי ליצור את המנה האגדה הזו. החציל יהיה הכוכב הראשי, ואילו הגבינות יעניקו לו טעמים נימוחים ואווריריים בגמר. קבלו את הרשימה:
- 2 חצילים בינוניים, פרוסים לרוחב לעובי של כ- 1 ס”מ
- 200 גרם גבינת מוצרלה, מפוררת
- 100 גרם גבינת פטה, מפוררת
- 1 ביצה (לגרסה טבעונית, ניתן להחליף ב-2 כפות קמח חומוס עם מים)
- 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש גם בקמח שקדים לגרסה דלת פחמימות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- זילוף של רוטב פסטו (לא חובה, אך מוסיף טעם משגע!)
אם אנחנו מדברים על גרסה בריאה יותר, אפשר גם לשדרג את המנה הזו ולהשתמש בחצילים קלויים במקום מטוגנים, שמקנים טעמי ירושלים מובהקים.
שלבי ההכנה:
אחרי שהכנו את הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם!
- חממים מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני.
- משרים את פרוסות החצילים במים עם מלח ל-5 דקות, כדי להוציא מהם את המרירות.
- סוחטים את החצילים ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
- מטגנים את פרוסות החצילים מכל צד עד שהן רכות ויפהפיות (2-3 דקות לכל צד).
- מניחים את החצילים המטוגנים על מגבת נייר לספיגת השמן העודף.
- בקערה, מערבבים את גבינת המוצרלה, גבינת הפטה, ביצה, מלח ופלפל.
- לוקחים פרוסת חציל, מניחים כף מהתערובת על גבי הפרוסה ומגלגלים בעדינות (כמו סודוקו מזן חדש – הגלילה ההפוכה!).
- מניחים את הגלילה על צלחת שטוחה.
- מדי פעם, מחממים את רוטב הפסטו ומזלפים על הגלילות.
- אוכלים, מתלהבים, ומזמינים חברים להצטרף לחגיגה!
עכשיו, שניתן להן להתקרר כמה דקות לפני ההגשה, אפשר להכין גם תוספות מפתיעות. איך לדעתכם יצא אם נוסיף קצת אגוזי פקאן קצוצים מוחזקים עם שמן זית? רעיון של פעם בחיים!
תוספות ושדרוגים אפשריים:
סוגי גבינות שונים – גבינת פרמזן, רוקפור או גבינת צהובה, פשוט מדהים! וכמובן, אם בא לכם לחקור את עולמכם הקולינרי, אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול קצוצים – שמיר, בזיליקום או אפילו גרגרי שמן זית. מה יש לאכול בלעדיהם?!
שאלות ותשובות:
מה עושים אם אין לי ביצה?
כפי שציינו, אפשר להחליף את הביצה ב-2 כפות קמח חומוס עם מים. מתכון טבעוני שלא מפספס!
אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הגלילות מראש ולשמור במקרר. לפני ההגשה, טפחו עליהם שוב במחבת כדי שיחזרו לדרגת החום המדויקת.
באיזה סוג שמן כדאי להשתמש?
שמן זית הוא בחירה מצוינת, אבל אתם יכולים להשתמש גם בשמן קוקוס לקבלת טעם אגדי נוסף!
האם אפשר להכין גרסה דלת פחמימות?
כמובן! החליפו את הקמח בקמח שקדים – זה מוסיף טעם חדשני!
איך מתנגדים למרירות החציל?
אמנם החצילים הללו לא יפריעו, אבל למי שחשש, אפשר להשרותם במים עם מלח כדי למזער את המצב.
אפשר לאפות במקום לטגן?
בהחלט, ניתן לאפות את הגלילות בתנור ב-180 מעלות כ-20 דקות. זה גם בריא וגם טעים!
כמה זמן ניתן לשמור את הגלילות?
אם נשארו לכם כמה (ולא סביר!), אתם יכולים לשמור במקרר עד שלושה ימים. הם גם טובים מאוד גם לאחר חימום.
מה המנה המושלמת להגיש לצד הגלילות?
סלט ירקות קיץ מרענן עם רטבים קלילים! מוסיף להנאה.
האם ניתן להקפיא את הגלילות?
אף פעם לא ניסיתי, אבל ממליצה לכם לנסות. הכנה מראש אף פעם לא מזיקה!
לסיום, איך שלא הופכים את זה, את מנת הגלילות חצילים עם גבינה אפשר להכין תוך 10 דקות בלבד. זה פשוט תענוג! לא נשכח לשתף עם החברים והמשפחה שלכם את המתכון הזה. תהנו עם סיפורים ובילויים בשולחן האוכל, כי זה מה שחשוב באמת!
"`