גנאש שוקולד ללא שמנת: מתכון פשוט וטעים!

גנאש שוקולד מדהים ללא שמנת – המתכון המושלם!

מי מאיתנו לא מתרפק על השוקולד?! זה פשוט קסם! עכשיו דמיינו לעצמכם גנאש שוקולד מהאגדות, כזה שממש נמס בפה וממלא את הלב בשמחה. אך לא מדובר בגנאש רגיל! מדובר בגנאש שוקולד ללא שמנת, שמשאיר את כל החטיפים האחרים מאחור ומאפשר לכם ליהנות ממתכון פשוט, מאה אחוז אגדי. ולא, הוא לא רק טעים, הוא גם בריא בהשוואה לגנאש המסורתי, מה שאומר שאתם יכולים להרגיש שנכון אי שם בתכנון יש לו מקום בכנסי הבריאות!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל מאוד | מספר מנות: 10-12 מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן קירור: 20 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

המתכון הזה לא דורש הרבה או שיהיה קשה להשיג את הרכיבים הנדרשים, ממש לא! אתם תזכו לגנוש אותו לעצמכם בקלות ובמהירות. אז בואו נתחיל!

• 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה (70% קקאו ומעלה)
• 100 מ"ל חלב אגוזי קוקוס או חלב שקדים (לגרסה טבעונית)
• 50 גרם דחף דחוס של דחוס קקאו (אם רוצים טעם מרוכז יותר)
• 2 קוטי סוכר (או דל סוכר)
• 1 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל מומלץ)
• קורט מלח

בואו נדבר רגע על רכיבים. שוקולד מריר הוא לא רק אגדי לטעם שלו, אלא גם לבריאות שלנו. הוא מכיל נוגדי חמצון ועוזר בשיפור מצב הרוח. חלב קוקוס? משמר טעמים ובנוסף הינו מקור מצוין לשומנים בריאים. אם אתם חושבים להכין את הגנאש הזה לסדנת שוקולד, צפו שכולם ילקקו את האצבעות!

שלבי ההכנה

רגע שלשותף מומלץ לכל אחד! כאן לא צריך להיות שף יוצא דופן, רק לפעול לפי ההוראות הפשוטות.

1. מניחים את השוקולד הקצוץ בכוס עמידה בחום.
2. מוסיפים את החלב ואת הסוכר. מערבבים יחד בעזרת מטרפה.
3. מניחים את התערובת במיקרוגל למשך 30 שניות, אחרת חום עם כמות גבוהה לעוטה על השוקולד.
4. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
5. מוסיפים את מלכת וואל כמדובר בתמצית וניל ומלח. מערבבים שוב בזהירות.
6. מעבירים את הגנאש לכלי שטוח ומניחים במקפיא לשעה או במקרר ל-20 דקות עד שהגנאש מתייצב.
7. חתוך לקוביות והגישו! זה הזמן להרגיש את כל הטעמים על הלשון!

קול ושיר זה דבר טוב, אבל מה כן תוספות? יש הרבה שדרוגים שניתן להוסיף! למשל, לפזר טיפות של שוקולד לבן על הקוביות המוכנות. או אם רוצים לדחוף את הבריאות קצת יותר, ניתן לשלב אגוזים קצוצים או תערובת של פירות יבשים לתוך התערובת.

שדרוגים ותוספות

• שוקולד חלב במקום שוקולד מריר – לתוצאה מתוקה יותר.
• תוספת של קפה – מה שהופך את השוקולד לעוד יותר עשיר.
• תוספת קינמון או קקאו לקשט – בשביל מי שאוהב את התובליות.
• ציפוי קוקוס – עוטפים את הקוביות לשדרוג מהיר ואקזוטי.
• גרגרי פרי יער קפואים – לשדרוג עם טעם הפרי.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם הגנאש לא מתחבר?
אם זה קורה, פשוט הוסיפו עוד מעט חלב באיזון. זה ימריץ את השוקולד להתחבר כמו שצריך.

האם ניתן להכין את הגנאש יום לפני?
בהחלט! אפשר להכין אותו יום לפני ולשמור במקרר.

מה הכי טעים להגיש עם הגנאש?
ממליץ להגיש יחד עם פירות טריים כמו תותים או קיווי בשביל פיצוח טעים.

האם ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?
אין בעיה! המתכון ללא גלוטן מפנים ובחירת הציפויים גם תהיה טבעית לגמרי.

כמה זמן ניתן לשמור את הגנאש במקרר?
אפשר לשמור אותו במקרר בין 3-5 ימים. רק שימו לב לחמם שוב אותו בעדינות.

כיצד ניתן להבין אם השוקולד באיכות גבוהה?
חפשו שוקולד עם מעל 70% קקאו. זה מעביר את איכות הטעם.

האם אפשר לשתף את המתכון הזה?
בהחלט! אני מזמין אתכם לשתף אותו עם כל מי שאוהב שוקולד.

מה הסוד להפוך את המתכון למושלם?
לא להשהות בשוקולד – יש להשגיח עליו כמו על בית יוגורי!

האם אפשר לשדרגו לגן ילדים?
כמובן, ניתן פשוט לחתוך לקוביות קטנות לגרסה צבעונית ואטרקטיבית.

מה אם אני לא אוהב את הטעמים של השוקולד המריר?
ניתן להשיג שוקולד חלב ולעשות שיפוט טעמים לקלאסיקה.

אז אחרי שהשתעשעתי במתכון המושלם הזה, אתם גם יכולים! תעשו לעצמכם ולאהובים שלכם חוויה משגעת של טעמים. אז לא לשכוח, לשתף ולהפיץ את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי מה שבריא הוא גם הטעים! שיהיה בתיאבון!