דג אמנון במחבת עם חמאה – מתכון אגדי ומדבר!
מה אתם יודעים על דג אמנון? אם לא הכנתם אותו עדיין, אתם פשוט מפסידים! מדובר במנה משגעת שלא רק שתשאיר אתכם עם טעם נהדר בפה, אלא גם תחמם את הלב! דג אמנון הוא אחד מהדגים הנפוצים והטעימים בים התיכון, במיוחד בישראל. עכשיו, דמיינו את עצמכם יושבים לשולחן, לצד צלחת מלאה בדג אמנון מטוגן בחמאה, מתובל במעט מלח ולימון. אני יכול להבטיח לכם שזהו טעם שיעשה לכם חשק לעוד. אז למה אתם מחכים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את דג האמנון המדהים הזה, אנחנו זקוקים למספר חומרים פשוטים, אשר כל אחד יכול למצוא בבית. אך לפני שנגיע לרכיבים, חשוב שנבין ששימוש במרכיבים טריים ואיכותיים יביא לתוצאה גבוהה ומעלף. אז הנה הרשימה:
- 4 פילטים של דג אמנון טרי (ולא מהמקפיא, כי בינינו, כולנו יודעים שזה לא אותו דבר)
- 100 גרם חמאה (או עוד קצת אם אתם רוצים לפנק את עצמכם)
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי (בריא ומרענן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 שן שום קצוצה דק (להבדיל ולמלא את הבית בריחות מפתים)
- כף פטרוזיליה קצוצה (למרענן ולשדרג את המנה)
- מיץ מלימון נוסף לקישוט (למה לא? לא נושכים את הלימון!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למתכון המדהים הזה, אתם יכולים להחליף את דג האמנון בסטייק טופו או נבטוטים, והחמאה ניתן להחליף בשמן זית איכותי. גם סויה או רוטב טריאקי יכולים להוסיף לכם טעמים נוספים ומדהימים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, בואו נצלול לעולמות של בישול ונכין את המנה המושלמת הזו של דג אמנון במחבת. השלב הראשון הוא בעצם חלק חשוב לא פחות מהשאר – הוא מוכיח שאנחנו עושים את זה באהבה!
- נתחיל בישול הפילטים – נניח את הפילטים על נייר סופג, ונייבש אתיהם בזה האחרונה.
- נפזר מלח ופלפל לשני הצדדים של הנתח.
- במחבת גדולה, נמס את החמאה על חום בינוני.
- נוסיף את השום הקצוץ למחבת, ונתן לו להזהיב במשך 30 שניות.
- נניח את דג האמנון במחבת על הצד הראשון למשך 4-5 דקות עד שיש לתועלת צבע זהוב.
- מכאן, הופכים את הדג לצד השני למשך 3-4 דקות נוספות.
- נותנים לדג להיספג בכל הטעמים – בסיום, מתבלים במיץ הלימון המפורסם ויוצאים מהמגמה.
- כשהדג מוכן, מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה והכל מוכן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשהדג שלכם מוכן, אתם יכולים לשדרגו בדרכים רבות. לדוגמה, הוספת פרחי ברוקולי מאודים או Judging בזיליקום קצוץ על הדג עצמה תוכל להפוך את המנה שלכם למושלמת. תוכלו להגיש את הדג לצלחת של פירה אדום, או לקשט את המנה בשקדים מולבנים קלויים – יש כאן שפע של אפשרויות! אני ממליץ גם להוסיף פיסות פרי טרי כמו מנגו או אננס, שייתנו טעימה מתוקה!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם דג האמנון?
אפשר להגיש עם ירקות מאודים, פירה או סלט ירקות. כל ליווי אפשרי יכול להחמיא למנה.
האם אפשר להשתמש בחמאה רכה?
לא, חשוב להשתמש בחמאה שהייתה במצב מוצק, אחרת המנה תיכשל.
האם ניתן להחליף את הדג באחר?
בהחלט! דגים כמו סלמון או דניס יכולים להתאים.
מהם היתרונות הבריאותיים של דג אמנון?
דג אמנון עשיר בחלבונים, אומגה 3 וויטמינים, כך שהוא מהווה בחירה בריאה.
כמה זמן אפשר לשמור את הדג במקרר?
כן, דג מבושל יכול לשמר עד יומיים במקרר, אבל אני בספק אם הוא יחזיק מעמד יותר מזה.
מה אם יש לי הפסקת פחמימות?
אם אתם על דיאטת פחמימות, המתכון המדהים הזה בהחלט מתאים!
האם אפשר להקפיא את הדג?
כן, אפשר להקפיא דג לא מבושל אך רצוי לא להקפיא אותו אחרי הבישול.
מהו הדג הכי טוב לבישול?
דג אמנון הוא טוב מאוד, אך דגים כמו טרוטה או מקרל גם אפשריים.
האם כדאי לשים מיץ לימון?
כמובן! הוא מעניק טעם ונפלא לדג.
איך נדע אם הדג מבושל?
אם צבעו השתנה וזה נהיה נמס בפה, דעו שהדג שלכם מוכן!
אז יקרים, הגיע הזמן שגם אתם תשתפו את המתכון המעלף הזה עם חברים ברשתות החברתיות! בואו נגרום לכולם לטעום את הטעמים הנפלאים של דג אמנון במחבת עם חמאה. מתכון כזה לא שומרים לעצמנו!