מתכון דג בקלה בתנור עם ירקות
יש משהו מדהים במינהגים ובמאכלים שאנחנו מכינים בבישול משפחתי. המתרקם של מטעמים מסורתיים, יחד עם חידושים אישיים, יוצר חוויה ייחודית לכל טעם ולכל ערב משפחתי. דג בקלה בתנור עם ירקות הוא אחד מהמאכלים הללו – הוא קל הכנה, צבעוני, ובעיקר – הכי טעים שיש! מה שנזכה לטעום כאן הוא לא רק דג רך שנמס בפה, אלא מיקס של ירקות שיטשטשו את כל המלח שמתנגד להם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
קדימה, ניגש לחלק המעניין: להכין את הרשימה המדהימה של רכיבים! דג בקלה הוא דג שמשגע את החיך, ועכשיו נוסיף לו ירקות בריאים ובשמים טעמים.
- 4 filé דג בקלה
- 2 תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לקוביות
- 1 קישוא, פרוס דק
- 1 גזר, קלוף וחתוך לרצועות
- 1 פלפל אדום, קצוץ לקוביות
- 1 בצל סגול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מ-1 לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף: פפריקה מתוקה, כוסברה או אורגנו (אם בא לכם לקחת את זה למקום יותר משגע)
מרכיבים חלופיים
אם אנחנו רוצים לגרום לדג בקלה להיות טבעוני, אפשר להחליף את הדג בתחליפים מן הצומח, כמו טופו או דחוס מהצומח. גם עבור הדיאטות, אפשר פשוט להפחית את השמן ולעשות שימוש בירקות שיותר מתאימים לדיאטות דלות פחמימות.
שלבי ההכנה
ושוב, אני מתרגש. ברגע שהתחלנו לחבר את כל הרכיבים, החדר מתמלא בניחוחות משגעים. אין כמו לאכול יחד, ודווקא המתכון הזה מתאים לכל המשפחה.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- רפדים תבנית במעט שמן זית.
- מסדרים את קוביות תפוחי האדמה בתבנית ומערבבים עם 1 כף שמן זית, מלח, ופלפל.
- מניחים את התבנית בתנור למשך 10 דקות, עד שהן מתחילות להתרכך.
- בעוד תפוחי האדמה בתנור, נערבב את כל הירקות הנותרים עם השום, לשים את השארית של שמן הזית ומיץ הלימון.
- מסננים את הירקות מעל תפוחי האדמה הרכים.
- מניחים את דגי הבקלה על הירקות שואלים מזלג ואורחים גם מלח ופלפל.
- מניחים את תבנית בתנור למשך 15-20 דקות עד שהדג רך ומבושל.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט.
- מגישים עם כוסברה קצוצה מעל – זה מסיים את המנה באופי!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אפשר לשדרג את המנה הזו בכמה דרכים. ראשית, הוסיפו גבינת פטה מפוררת מעל לפני ההגשה, זה ייתן טעם חמוץ מעניין. שנית, תניחו לצד המנה סלט רענן עם טחינה ומעט חומץ בלסמי. אם רוצים לקחת את זה לשלב הבא, תוסיפו מעט חריף – זה יכול להשתגע. ובסוף, לקינוח – נסו להכין פינקיות או סלט פירות מרענן!
שאלות ותשובות
אילו ירקות אפשר להוסיף לדג הבקלה?
אפשר להוסיף ברוקולי, תפו”א מתוק, קישואים, או כל ירק עונתי שתחליטו!
האם אפשר להשתמש בשיטות בישול אחרות לדג?
בהחלט! אפשר גם לגריל את הדג על מחבת עם שומן שונה או פשוט לאפות אותו בספר פן.
מה עושים אם אין קישוא?
אם אין קישוא, אפשר לשים עוד גזר או אולי בטטה, זה ייתן לתבשיל טעם מתקתק ונפלא.
אילו הרכבים תיבול אפשר להוסיף?
באם בא לכם, תמיד אפשר להוסיף מרווה, רוזמרין או אפילו בצל ירוק.
האם הדג ממשיך לתפוס טעם לאחר ההכנה?
בהחלט! הודות לירקות, הדג סופג את הטעמים ולכן הוא לא יאבד את האדלק שלו במשך 24 שעות במקרר.
איך אני יכול לדעת אם הבקלה מוכנה?
הבקלה צריכה להיות רכה להפיל עם מזלג. אם היא נפרדת בקלות, אז היא מוכנה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
לא הייתי ממליץ להקפיא, כי הדג עלול לאבד את עסיסיותו.
האם המנה מתאימה לאורחים?
בוודאי! זה בסך הכל מתכון שמרשים ולא מסובך, ואורחים תמיד אוהבים דג!
מהו הזמן הכי טוב להכין את המנה?
זה נהדר לארוחת ערב, או בימי שישי כשיש סועדים.
באיזה מצבים כדאי להכין מנה זו?
כל פעם שמדברים על אוכל מרענן, קל וטעים, דג בקלה בתנור עם ירקות הוא המנה האידיאלית!
אז קדימה, אל תהססו! הכינו את המתכון המדהים הזה, ואפילו תשתפו את אהוביכם. אני בטוח שזה יהיה אחד מהמתכונים הממכרים שלכם ולא תשכחו את טעמו המושלם. שתפו, תספרו, ואל תשכחו להגיש עם חיוך! חשנו מחויבות להמשיך ולטפח את המסורת למען הדורות הבאים. בתיאבון!