דג לברק בתנור עם תפוחי אדמה
נכון, מדובר במנה שהיא קלאסיקה, אבל כשמדובר בזמן ובמרכיבים של דג לברק בתנור עם תפוחי אדמה, זה יכול להיות כמה מהדברים שהכי הרבה התקדם יומם! נחשו מה? אתם לא צריכים להיות שפים מקצועיים כדי להכין את המנה המדהימה הזו. בשילוב של טעמים שמזכירים את הים, עם תפוחי אדמה רכים ועדינים, זו מנה שממכרת כל אחד שיבוא אל השולחן. האורחים שלכם יתלחששו ביניהם כמה שהמנה מושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, השימוש בחומרים טריים ואיכותיים הם המפתח להצלחה! אז הנה מה שצריך להכין:
- דג לברק שלם במשקל 1 ק"ג (כן, הלברק של הסבתא שלכם! לא תאמינו כמה הוא אגדי)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים (או לקוביות, איך שאתם מעדיפים)
- 2-3 כפות שמן זית איכותי
- מלח גס על פי הטעם (כי למה לא?)
- תיבול: פפריקה מתוקה, כמון טחון, מלח וסוד: רבע כפית קינמון (לא תאמינו איזה טעמים מדהימים הוא מוסיף!)
- עשבי תיבול טריים: פטרוזיליה ודיל (מותר להיות מרעננים, לא?)
- 2-3 לימונים, פרוסים (כי לימון ודג זה כמו דקה של אהבה ביניהם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים לחפש גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להחליף את הדג לארטישוק קפוא, ולהשתמש בקישואים במקום תפוחי אדמה. תופתעו לראות כמה טעים זה יכול להיות!
שלבי ההכנה
עכשיו כמו קונצרט נכון? נתחיל עם הכנת המנה הזו שתקפיץ את הטעמים שלכם!
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את תפוחי האדמה בקופסה עם שמן זית, מלח ותיבול ומערבבים היטב.
- מניחים את תפוחי האדמה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- חותכים את הלברק עם חריצים בצדדים (זה מעביר את כל הטעמים לתוך הדג).
- תיבול עם מלח, פפריקה, כמון וקינמון, משני צדדיו של הדג.
- מניחים את פרוסות הלימון בתוך החריצים.
- מתבלים את הדג עם שמן זית ומניחים אותו על תפוחי האדמה בתבנית.
- עושים קונצרט במטבח עם תיבול יתר כמו פטרוזיליה ודיל.
- אופים במשך 25-30 דקות עד שהדג מבושל ותפוחי האדמה רכים.
- מוציאים את המנה מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני ההגשה. חציתם קו עוצר!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לשדרג את המנה הזאת לעוד רמות של טעמים, נסו להוסיף כמה פרוסות של זיתים כבושים לתוך התבנית. כמו כן, אם אתם רוצים להוסיף עוד חיות למנה, אפשר להוסיף פלפלים צהובים ואדומים פרוסים היטב. התוצאה תהיה מגוונת ומעלפת!
שאלות ותשובות
איך לדעת אם הדג מוכן?
אחת השיטות היעילות היא פשוט לנסות לבדוק את תחושת הבשר. אם הוא נקרע בקלות עם מזלג, סימן שהוא מוכן!
מה לעשות אם אין לי דג לברק?
אפשר להשתמש בדגים כמו דג מהים או דג טונה.
איפה אפשר לקנות דג לברק?
דג לברק זמין ברוב הדגים בסופרמרקטים ובשוקים, במיוחד בשווקים פנימיים.
האם יש דרך להכין את הדג על הגריל?
בהחלט! אפשר להכין את אותו המתכון על מכונת גריל. תבשיל חשוב הוא להיות זהירים עם חום גבוה, כדי שהדג לא יתייבש.
אפשר לקפוא את הדג לפני הבישול?
כן, אבל כדאי להפשיר אותו במקרר ללילה כדי לשמור על רכות וטעם.
איך לשמור את השאריות?
שומרים את השאריות בקופסה סגורה במקרר למשך 2-3 ימים.
למה כדאי להוסיף קינמון למאכלי דגים?
הצבע והטעם של הקינמון מעניקים לדג טעמים מפתיעים ולא צפויים.
האם אפשר להכין את זה קודם ולהגיש אחר כך?
בהחלט! אפשר להכין את המנה ולחמם אותה בלחץ גז.
איך אתם ממליצים להגיש את המנה?
אפשר להגיש חם עם סלט קרטרי גדול ליד, כדי לשמור על האיזון.
האם יש עוד ערכים תזונתיים לדג לברק?
כן, לברק יש כמויות גבוהות של חלבון ומהווה מקור טוב לאומגה 3.
אין דבר יותר נפלא כמו לחלוק טעמים מדהימים עם חברים ובני משפחה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם אחרים ברשתות החברתיות ולגרום לכולם להתמכר למנה המושלמת הזו!