דג מרוקאי לא חריף – המתכון שלא תשכחו!
אחד הנושאים שכולם אוהבים לדבר עליהם הוא אוכל. ואין אוכל שמדבר יותר מאלף מילים מאשר מנה צבעונית, ריחנית ומשגעת כמו דג מרוקאי לא חריף. כשהריח של הדג בתנור מתערבב עם תבלינים קלאסיים, לפתן של ירקות טריים וחצילים אפויים, אי אפשר להשאר אדישים. זה מתכון של סבתא, אחד מהטעמים המוכרים והאהובים שעובר מדור לדור. הוא מלא באהבה ואותנטיות, פשוט פרוסה של חיים! אז בואו נצלול לעולם המדהים של טעמים!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קלה, מספר מנות: ל-4 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כשהמטרה שלנו היא הכנת מנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, חשוב לבחור את המרכיבים האיכותיים והשווים ביותר. הרי הקסם מתחיל בבחירה הנכונה!
- 1 ק"ג דג (בורי או מילה) – עדיף טרי!
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2-3 שיני שום, קצוצות
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 2 גזר, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 2 תפו”א, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן קצוץ של פטרוזיליה לקישוט
במידה ואתם צריכים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הדג בירקות כמו קישוא או חציל משגע! גם בגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש ברוטב עגבניות טבעי איכותי כתחליף מדהים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבוד. לא לפחד, זה פשוט וקל!
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורחמני.
- מוסיפים את השום וממשיכים לערבב עד לשחרור ריח משגע.
- מכניסים את הפלפלים והגזר ומבשלים אותם עד ריכוך קל.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים בשביל להשיג טעמים.
- מוסיפים את רוטב העגבניות וכל התבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- מנמיכים את הלהבה כ-10 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו.
- מניחים את הדג בעדינות על התערובת בסיר.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות, עד שהדג מתבשל והשום משגע מריחו.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
מומלץ להגיש את המנה המדהימה הזו עם אורז בסמטי, פיתות חמות או אפילו סלט ירוק קראנצ'י. ככה תבטיחו שכל אחד ילקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
זה לא נגמר כאן! יש אינספור שדרוגים ותוספות שאתם יכולים לשקול שמוסיפים נופך מיוחד למנה.
- תוספות של צימוקים או זיתים יביאו פן נוסף במתיקות.
- שילוב עם חצילים קלויים יעלה את המנה למדרגה אגדי נוספת.
- אפשר לכלול גם עשבי תיבול כמו ממון כדי להוסיף רעננות.
- שדרוג עם רוטב חריף לציוץ עשיר – גערו! מי שמעוניין בפיקנטיות.
וגם, אם בא לכם להפתיע את המשפחה, תוסיפו מעט צנוברים קלויים מעל. אל תשכחו, זה חייב להיות מושלם!
שאלות ותשובות
מהו דג מרוקאי לא חריף?
דג מרוקאי לא חריף הוא מנה של דג שבושל עם תבלינים צבעוניים, ירקות טריים ורוטב עגבניות. מדובר בניחוחות שמשדרים חמימות ואותנטיות.
איזה דג מומלץ usar למתכון?
לאור המבחר, אנחנו מאוד ממליצים על דג בורי או מילה – הם לא רק טעמים אלא גם עשירים בחלבון ובריאים!
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בצורה בהחלט! ואפילו הטעמים יתמזגו עוד יותר. מומלץ לחמם היטב לפני ההגשה.
מה עושים אם חסרים לי כמה מרכיבים?
אם חסרים מוצרים, אל תהיו ביישנים! תחליפו ברכיבים דומים. גם מוצרי סויה יכולים להתאים!
האם זה מתכון קל להכנה?
בהחלט! מדובר במתכון פשוט, שדורש רק מעט סבלנות ואהבה.
מה מגישים לצד הדג?
המנה מושלמת עם אורז, סלט ירקות, ולחם טרי להתפנק.
האם אפשר לצמצם את כמות השמן?
כמובן! אתם יכולים להנמיך את כמות השמן, השפעת הטעמים תישאר מדהימה.
האם זה מתאים להרבה סועדים?
בהחלט, המנה הזו יכולה להאכיל בקלות 4-6 סועדים.
מה התוספות שאני יכול/use?
צנוברים קלויים, זיתים, או אפילו צימוקים יכולים להפתיע בחוויה טעמים משוגעת.
האם אפשר להוסיף תוספת חריפה?
בוודאי שיש! תוכלו להוסיף טחינה חריפה או פפריקה חריפה לכל החובבי התבלינים!
אז אחרי שכל כך הרבה אני יודע על מתכון הדג המרוקאי המושלם, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם כולם. זה מתכון שדברו עליו גם אינספור שנים קדימה, אז אל תהססו להפיץ אותו!