מתכון לדיפ דיש פיצה – חוויה מעלפת!
אי לכך, כשיש לנו אפשרות להפתיע את החברים והמשפחה עם אוכל מדהים וממכר, אנחנו לא מהססים לרגע! מצפון העיר שיקגו מגיעה אלינו הפיצה הזו שהיא לא רק פיצה, אלא חוויה קולינרית מלאה. זה הזמן לגלות יחד את הסודות להכנת דיפ דיש פיצה, שמלאה בחומרים איכותיים ובאהבה, ושתעשה לכם חשק להכין עוד ומעל לכל, ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4 – 6 מנות
אז לפני שנסתער על החומרים וההכנות, בואו נדבר רגע על מה שהופך את הדיפ דיש פיצה לייחודית כל כך. השכבות העבות שלה, המילוי והמקרם שמקיפים את הגבינה המורחת והתוספות מעוררות תיאבון לא פחות מהפיצה הקלאסית שאנחנו מכירים. זהו מתכון אגדי, שלא ניתן לעמוד בפניו! אז יאללה, בואו נתחיל.
הרכיבים הדרושים
- לבצק:
- 2 כוסות קמח לחם
- 1 כוס מים פושרים
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 ק teaspoon מלח
- 1/2 ק teaspoon סוכר
- 1/2 ק teaspoon שמרים יבשים
- למילוי:
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 150 גרם בשר טחון (אפשר עוף או בקר)
- 1/2 כוס פטריות פרוסות
- 1/2 כוס פלפלים צבעוניים פרוסים
- 1/4 כוס בצל קצוץ
- לרוטב:
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 2 כוסות ירקות (כמו קישואים או תרד)
- תבלינים: אורגנו, בזיליקום, מלח, ופלפל שחור לפי הטעם
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בגבינות צמחיות ובשר טחון או טופו במקום הבשר. יש לכך טעם מדהים ודל קלוריות, אז אל תהססו לנסות!
שלבי ההכנה
- בקערה גדולה, מערבבים את כל רכיבי הבצק עד שהמים סופגים את קמח.
- לשים את הבצק למשך כ-10 דקות עד שהוא הופך לאוורירי ונעים למגע.
- מניחים לבצק לנוח מכוסה במגבת ל-30 דקות.
- בזמן שהבצק תופס גובה, מכינים את המילוי: מטגנים את הבשר עם התבלינים עד שהוא מבושל.
- מוסיפים פטריות, פלפלים ובצל ומבשלים עוד 5-7 דקות.
- בוחרים תבנית פיצה עבה או תבנית אפייה עם שוליים גבוהים ומשמנים היטב.
- מניחים את הבצק בתבנית ומעבירים אותו כך שיתפוס את הצורה שלה.
- מוסיפים חצי מהמילוי על הבצק ואחריו ממלאים בשכבת גבינות.
- מניחים את שארית המילוי מלמעלה ואת הרוטב בעדינות.
- פורסים עוד שכבת גבינה למעלה, כדי לקבל קרם עשיר.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.
- מוציאים מהתנור וממתינים כ-10 דקות לפני הפריסה (וזה הכי קשה!).
אחרי כל השלבים הללו, אתם תהיו בערך באקסטזה מהחום והניחוחות מדהימים שמתפשטים בבית. תכנון טוב מביא לתוצאה מושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מובן שדיפ דיש פיצה היא מדהימה כמו שהיא, אך אפשר להפתיע עם תוספות שונות. תנסו להוסיף לתערובת ירקות קלויים על מנת לייצר טוויסט נוסף. לתוצאה משגעת, תוכלו לשים מעל את הגבינות רגע לפני ההגשה, וזה ייצור שכבת גבינה שנמסה בפה. עבור הטבעונים שבינינו, גבינת קרם קנויה יכולה לעשות את העבודה!
שאלות ותשובות
מהי המקור של הדיפ דיש פיצה?
הדיפ דיש פיצה נולדה בשיקגו בשנות ה-40. הפיצה הזו שונה מלכתחילה מהפיצה הקלאסית, משום שהיא גבוהה מאוד ומכילה שכבות רבות של מילויים.
האם ניתן להקפיא דיפ דיש פיצה?
כן, בהחלט! אחרי האפייה, אתם יכולים לחתוך את הפיצה לחתיכות ולאחסן בקופסה אטומה בפריזר. כשבא לכם פיצה, פשוט מחממים בתנור.
מה חשוב לזכור כשמכינים בצק פיצה?
חשוב לקחת את הזמן! בצק נדרש לעבודה מעמיקה וטוב שיהיה רך ואוורירי, אז תנו לו לנוח עד שהוא מתפשט כמו שצריך.
מה אפשר לשים על דיפ דיש פיצה?
יש אין ספור אפשרויות: עשבי תיבול, פירות ים, טרטר עוף ועוד. זהו מתכון שמאפשר יצירתיות אינסופית!
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח לחם?
כמובן! קמח רגיל יעבוד, אך התוצאה תהיה פחות אוורירית. לכל בחירה יש את היתרונות והחסרונות שלה.
האם יש טכניקות לשדרוג טעם הרוטב?
בהחלט! ניתן להוסיף שום קצוץ, פלפלים חריפים או אפילו משהו מתוק כמו סוכר חום, בכדי לאזן את החמיצות.
איך יודעים שהפיצה מוכנה?
הצבעים צריכים להיות זהובים ושל גובה, אם הגבינה נראית נמסה ומשגעת, זהו סימן מצוין שהיא מוכנה!
מה אם אין לי תבנית פיצה גבוהה?
תבנית עוגה רגילה יכולה לעשות את העבודה. אם יש לכם תבנית עגולה, שאפו!
האם אפשר להכין דיפ דיש פיצה ללא גלוטן?
רק בריאות! יש היום קמח ללא גלוטן שמתאים למטרות הללו. התוצאות עשויות להיות קצת שונות, אך בהחלט טובות.
מה כדאי להגיש עם דיפ דיש פיצה?
סלט ירקות מרענן ולחם שום יהפכו את הארוחה למושלמת. תחשבו על שילובי טעמים וגשם של ירקות!
ובכן, אי לכך, אחרי שעברתם את כל הצעדים הנדרשים, זה הזמן לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה. תנו להם גם להרגיש את הטעמים האדירים הללו. אם הצלחתם לשים יד על המתכון, אתם לא יכולים להתעלם מהזכות שזה להביא להרבה חיוכים סביב השולחן. תהנו ותזכירו שיהיה ללקק את האצבעות!