האם אפשר להקפיא סלק אדום מבושל בקלות?

האם אפשר להקפיא סלק אדום מבושל?

הסלק האדום, המוכר והאהוב, הוא אחד הירקות המיוחדים ביותר שיש לנו. חוץ מהצבע המדהים שבו, הוא טומן בחובו יתרונות בריאותיים רבים, כמו שמירה על לחץ דם מאוזן וסיוע במיומנויות קוגניטיביות.
אבל מה קורה כאשר אנו מבשלים כמות קטנה או גדולה ממנו, ולא מצליחים לסיים? האם יש פתרון שיאפשר לנו לאפסן את הסלק בצורה טובה? התשובה לשאלה הזו היא בהחלט חיובית, ואנחנו כאן כדי להסביר לכם איך עושים את זה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק לכ-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, ניגש להבין כיצד מבשלים את הסלק בצורה שתאפשר לנו להקפיא אותו. השיטה היא פשוטה ומומלצת לכל מי שרוצה להכין סלט סלק יאמי או מרק סלק מדהים.
ההכנה היא קלה, וגם ההקפאה פשוטה. הנה מה שתצטרכו כדי להתחיל:

• 4 סלקים בינוניים
• מים לבישול
• מלח – לטעום לפי הצורך
• נוזל בסיסי – כמו מיץ לימון או חומץ בלסמי (אופציונלי)

עוד דבר חשוב! אם אתם רוצים לגרום לסלק להיות גם דל קלוריות וגם בריא, אתם יכולים להוסיף תיבול נוסף כמו כוסברה, כמון או נענע.
זה באמת תלוי בטעם האישי שלכם.

שלבי ההכנה

כשההתרגשות גואה, זה הזמן להתחיל להכין את הסלק! כאן אנחנו לא מדברים על ריקודי ריקוד טרי, אלא על הכנה לכוח המזון שלנו:

1. שטפו את הסלקים היטב כדי להימנע מלכלוך.
2. מלאו סוטאז' או סיר גדול במים, והביאו לרתיחה.
3. הוסיפו את הסלקים המפולטים למים הרותחים.
4. אם רוצים, הוסיפו מלח רק לשפר את הטעם.
5. הבשילו את הסלקים במשך כ-40-45 דקות, תלוי בגודלם.
6. לאחר הבישול, הסלקים צריכים להיות רכים. בדקו על ידי דקירה עם מזלג.
7. סננו את הסלקים והניחו להם להתקרר לטמפ' החדר.
8. כאשר הסלקים מצוננים, חתכו אותם לקוביות או פרוסות מעולות.
9. אם אתם רוצים לשפר את הטעם, הוסיפו מיד כמה טיפות מיץ לימון או חומץ.
10. עכשיו, הכניסו את הסלקים לשקיות הקפאה עמידות במקפיא, ושימו בפנים את התאריך.

מרכיבים חלופיים

לקהילת הטבעונים, אני ממליץ לשמור על שיטה זו גם עם סלקים ירוקים טריים. התהליך פחות שונה! ובשיטה זו אפשר להכין סלט בריא שיתפקד גם כארוחת צהריים משובחת.
אפשר לשדרגו עם אגוזים או קטניות.

תוספות ושדרוגים

אז הנה כמה רעיונות להשבחת המנה שלכם:

• הוסיפו אגוזי לוז קצוצים כדי לקבל טקסטורה פריכה וטעימה.
• שדרגו עם גבינת פטה מפוררת להוספת טעם מלוח ועשיר.
• מוסיפים טחינה גולמית לשדרוג בריאותי ואפילו ישראלי למדי.
• הפכו את הסלקים לרסק סלק מדהים ונפלא שיכול לשדרג כל מאפה או קנלוני שאתם מכינים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא סלקים טריים במקום מבושלים? את הסלקים אפשר להקפיא כשהם טריים, אולם זה משפיע על הטעם והמרקם. עדיף לבשלם קודם.
כמה זמן ניתן לשמור סלקים במקפיא? אם מקפיאים כראוי, סלקים יישארו טובים עד 10 חודשים.
מה קורה אם נשכח להפשיר את הסלקים לפני הבישול? ניתן לבשלם Frozen על תוכנית נוספת.
האם סלק מכניס ישירות במים קרים לפני הבישול? כן, זה דווקא עוזר. למה לא לבחור במים מתחממים? מים חמים עלולים לגרום לסלקים להגביר טעמים לא נעימים.
האם סלקים מבושלים מתייבשים בהתקנה? בהחלט! זה עלול לעלות לטעמו.
אפשר להכין מרק סלק למיהם? כן! זה מצוין! כוסברה, בפלפל עם צירו מעולה.
כמה סלקים במדידת הקפיא? לא להגזים! בהתאם לפחית חומרי המזון, אני מקפיא 500 גרם.
מה תפקיד התיבול הנוסף בסלק? זה מוסיף לשדרוג הטעם והוא לא מבוזבז.
יש הוחיית קטניות שמונו לסלט? כן! אני ממליץ על חומוס, עדשים או אפילו קישואים!

לסיכום, אני רוצה להזכיר לכם כמה שזה מרגש להכין סלקים מבושלים ולשמור אותם במקפיא. זה פשוט מושלם – ושווה לנסות!
אל תשכחו לשתף מתכון זה עם חברים ולהתענג על הכנה בריאה ומפנקת.