האם אפשר להקפיא שניצלים לפני טיגון ותוצאות מפתיעות

האם אפשר להקפיא שניצלים לפני טיגון?

שניצל הוא אחד המאכלים הכי אהובים, לא רק בישראל אלא בכל העולם. ההכנה שלו היא מגניבה, טעם משגע, והאמת? הוא יכול להיות בגזרות רבות! אז הנה השאלה: האם ניתן להקפיא שניצלים לפני הטיגון? זאת שאלה ששואלים הרבה אנשים וכל חובב בישול שמחפש טיפים לשדרוג המציאות במטבח שלו. אז התשובה היא פשוטה: כן, בהחלט! אבל כמו בכל דבר טוב, יש כמה דברים שחשוב להבין ולזכור שאותם נשתף כאן.

להכיר את השניצל: זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן הקפאה: 1-2 שעות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6

אחרי שהבנו שמתכון שלנו לא ידרוש יותר מדי מאמץ, חשוב שנעבור על המרכיבים שהופכים את השניצל שלנו למדהים, אגדי, וטעים עד כאב!

המרכיבים הדרושים

כדי להפוך את השניצלים שלנו למנה מאוד מאוד טעימה, נזדקק למספר מרכיבים פשוטים אבל עם שפע של טעמים:

• 4 פילטים עוף או בשר עגל, חתוכים לשניצלים בעובי של 1 ס"מ
• 1 כוס קמח לבן
• 2 ביצים, מקצפים תחת טפיחת מרפסת
• 2 כוסות פירורי לחם (אפשר גם פירורי פנקו – שהם יותר אווריריים ומעלפים)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

עכשיו, לפני שניכנס להכנה, אני ממליץ להוסיף קצת חום לשניצלים שלנו. תחשבו על תיבול לפני ההקפאה – אפשר להוסיף עשבי תיבול, שום קצוץ או אפילו גרגרי חרדל. זה יוסיף טעמים ולא תאמינו איך השניצלים יהפכו לטעימים הרבה יותר!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לגלות איך מכינים שניצלים מדהימים לפני ההקפאה:

1. מתבלים את השניצלים במלח ופלפל משני הצדדים.
2. בהיכון, מניחים את קמח בתבנית שטוחה.
3. שוברים את הביצים לתוך קופסה עם מכסה ומקציפים עד שהן מתאחדות.
4. מניחים את פירורי הלחם בתבנית נוספת.
5. לוקחים כל שניצל, מצפים אותו בקמח, מנערים את העודפים.
6. טובלים בביצה ומאפשרים לה להתמזג.
7. מצפים בפירורי הלחם ולוחצים קלות כדי שהפירורים יידבקו.
8. מניחים את השניצלים המצוינים בתבנית שטוחה.
9. עכשיו, מכסים בניילון נצמד ומקפיאים ל-1-2 שעות.
10. לאחר ההקפאה, ניתן להעביר לשקיות או קופסאות שומרות על טריות.

סוגים נוספים של מרכיבים

במידה ותרצו להפתיע את המוזמנים שלכם, אפשר לשקול גרסה טבעונית. במקום עוף, ניתן להשתמש בחתיכות טופו. כמו כן, אנשים של Gluten Free לא צריכים להרגיש מקופחים – קמח תפו”ח ופירורי לחם ללא גלוטן יכולים להיות תחליפים מושלמים! אל תשכחו ששטיפת הירקות חייבת להיות על כנה. העדפה שלי היא להשתמש בעשבי תיבול קצוצים דק כמו פטרוזיליה או רוזמרין לשדרוג הטעם.

תוספות ושדרוגים

כמה אפשרויות לשדרוג השניצלים שלנו? אני בטוח שתרצו ללקק את האצבעות לאחר מכן.

• אפשר להוסיף גבינת פרמזן לגרסה עשירה יותר.
• אוהבים חמוץ? מוסיפים מיץ לימון לפני ההגשה!
• קחו את זה צעד קדימה – הכינו רוטב ערבה טעים בסגנון טחינה או איולי.
• ניתן לשדרג לאורז מאודה או פירה בצד. זה פשוט מושלם!

אני ממליץ גם לנסות להגיש עם סלט רענן בצד – נשמע פשוט, אבל זה אגדי!

שאלות ותשובות

האם כדאי להקפיא שניצלים לפני הטיגון?
אכן! ההקפאה מסייעת לשמור על המרקם והעסיסיות של השניצלים, כך שהם נשארים רכים ונימוחים.

כמה זמן ניתן לשמור שניצלים קפואים?
בתנאים טובים, אפשר לשמור אותם עד 3 חודשים מיום ההקפאה.

האם ניתן להקפיא שניצלים לאחר הטיגון?
כן, בהחלט! זה מתאפשר, אבל כדאי להקפיא אותם באותו יום ולהשתדל לא להשאיר יותר מידי זמן במקפיא.

איך ניתן לטגן שניצלים קפואים?
פשוט מחממים שמן במחבת ולטגן את השניצלים במצב קפוא למשך כ-8 עד 10 דקות.

האם יש סיכוי שהשניצלים יתייבשו בטיגון?
אם הטיגון נעשה על חום גבוה, זה יכול לקרות. הקפידו על חום בינוני ובזמן לא לחרוג.

מה ניתן להכין עם שאריות שניצלים?
שאריות שניצלים יכולים לשדרג סלטים, להכין מיני קציצים או אפילו כריך מושחת.

האם ניתן להשתמש בפירורי לחם מתובלים?
בהחלט! זה יוסיף עוד רובד של טעמים והשניצלים יצאו מדהימים.

איך יודעים מתי השניצלים מוכנים?
כשהם חום זהוב ומעט פריכים בחוץ, אפשר להסיק שהם מוכנים.

מה ההמלצה בצד של השניצלים?
כמו שהזכרתי, סלט רענן או פירה יכולים להיות תוספות מצוינות!

כמה זמן לוקח להכין שניצלים?
הכנת השניצלים לוקחת בסביבות 30 דקות, אבל הרי ההקפאה מוסיפה עוד 1-2 שעות.

אז אחרי כל זאת, אל תהססו לשתף את המתכון המעולה שלכם ברשתות החברתיות, ספרו לחברים ושתפו את האהבה! ככה נוכל להרגיש את הטעמים המדהימים יחד!