האם ניתן להקפיא עוגת גבינה אפויה?
כל אחד מאיתנו מכיר את הרגע הזה. יש לנו עוגת גבינה מושלמת שהכנו, אבל המחשבה לזרוק אותה למקרר מבלי לגעת בה פשוט מרגישה לא בסדר. מה אם נאמר לכם שיש פתרון? במקרה הזה, השאלה היא לא אם ניתן להקפיא את העוגה, אלא איך לעשות את זה בצורה הטובה ביותר כדי לשמור על הטעמים והמרקם שלה. מתחילים?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו שמנו את כל הקלפים על השולחן. זהו מתכון פשוט מאוד לעוגת גבינה שמצליחה להרשים כל מי שטועם ממנה. חשוב לרכוש את הרכיבים האיכותיים ביותר כדי לייצר תוצאה מדהימה, מדהימה מאוד!
- 600 גרם גבינת שמנת (או גבינה לבנה)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית vanilie
- לבסיס: 250 גרם ביסקוויטים מרוסקים
- 100 גרם חמאה מומסת
עכשיו, לפני שאנו הולכים להכנת המתכון המושלם הזה, כדאי לדעת כי ישנן *גרסאות חלביות טבעוניות* שניתן להכין גם לעוגת גבינה, פשוט מחליפים את גבינת השמנת בשקדים טחונים או טופו.
שלבי ההכנה
ישנם כמה שלבים פשוטים מאוד בהכנה, שמבוססים על ניסיון מתמשך בתחום. והנה הם:
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מכינים את הבסיס: מערבבים את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת ומניחים בתבנית עוגה.
- מעבדים היטב את הגבינה עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וטורפים עד שהן נבלעות בתערובת.
- מכניסים את השמנת והווניל ומערבבים שוב.
- יוצרים שכבת גבינה על הבסיס ושמים בתנור.
- אופים במשך 60 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין מעט רוטטת.
- ממתינים שהיא תתקרר לטמפ’ החדר לפני שמוציאים מהתבנית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים לשדרג את העוגה עוד יותר, אפשר להוסיף לדרגת הגבינה פירות יער ממש משגעים! תוספת שוקולד מריר גם תמיד מתקבלת בברכה, ואולי אפילו נגיעה של ליקר! באמת, כל מה שיכול להוסיף לטעמים, שווה לנסות, אתם תראו שזה יהיה פשוט אגדי.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא עוגת גבינה אפויה?
כן! עוגת גבינה אפויה ניתן להקפיא, אבל חשוב לעשות זאת לאחר שהתקררה לחלוטין. זה יבטיח שהתבנית לא תישבר.
מהי הדרך הטובה ביותר להקפיא את העוגה?
הדרך הטובה ביותר היא לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולאחסן בתוך קופסה אטומה. זה ימנע ממנה לספוג ריחות לא רצויים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה הקפואה?
מומלץ לאחסן עוגות גבינה קפואות עד 3 חודשים. לאחר מכן, הטעמים והמרקמים עלולים להיפגע.
איך מפרקים את העוגה אחרי הקפאה?
לפרוק, פשוט מוציאים את העוגה מהמקרר ומניחים לה להפשיר בטמפ’ החדר.זה מתכון ממכר בוודאות!
מה קורה לטעמים אחרי הקפאה?
לרוב הטעמים נשמרים בצורה מצוינת, אך תחושת המרקם עשויה להשתנות מעט.
האם ניתן לאכול את העוגה ישירות מהמקפיא?
לא מומלץ. עדיף להמתין שהיא תפשיר במידה מסוימת כדי ליהנות מהמרקם הנימוח שלה.
האם ניתן להוסיף טעמים שונים?
בוודאי! אתם יכולים להוסיף גם טעמים אחרים כמו שוקולד, תותים, כל מה שהלב שלכם חפץ בו!
האם אפשר להכין גרסה דלת קלוריות?
אכן, ניתן להשתמש בגבינות רזות ובממתיקים טבעיים. זה בונה עוגה בריאה יותר!
איפה אפשר לשמור את העוגה המוכנה?
אתם יכולים לשמור את העוגה המוכנה במקרר עד שבוע. אם אתם יודעים שלא תסיימו אותה, מהרו להקפיא!
כמה דברים חשובים לדעת על ביסקוויטים?
ישנם סוגי ביסקוויטים שונים, אך כדאי לבחור בביסקוויטים קלאסיים כמו פתי בר או ביסקוויטים שקדים לנגיעה מיוחדת.
אז, קיבלתם כאן מתכון מהשורה הראשונה לעוגת גבינה שהיא באמת משגעת! כל כך מתומחר! כשתכינו אותה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים שלכם, כי כל אחד צריך לדעת איך מכינים את העוגה הזו! מי ייתן ונשמע על סיבות טובות רבות להכין אותה שוב ושוב.