מה ההבדל בין סלט טורקי למטבוחה?
יש משהו במיוחד משגע במנה שנעשית מהשילוב המושלם של ירקות ובישול עם אהבה. סלט טורקי ומטבוחה – שתיים מהמנות המהממות הללו – כל אחת מהן מציעה טעמים שונים וסגנונות שמדברים לכל חובב אוכל באשר הוא. במאמר הזה נצלול לתוך ההיסטוריה, המרכיבים וההכנה של כל אחת מהמנות. ולמה? כי אנחנו אוהבים אוכל טוב, ואנחנו כאן כדי לתאר אותו בשלל צבעים וריחות!
Zaman hazirligı
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
להכנת סלט טורקי אנו צריכים לבחור את הירקות המושלמים. הוא מתפרס על פני מגוון טעמים ומרקמים. מדובר בשילוב למדמם של עגבניות, פלפלים ותבלינים שיכולים להזרים את המחשבות שלכם בחזרה לטעמים של בית ולתחושת החום של סבתא בארץ ישראל.
- 3 עגבניות גדולות, בשלות ואדומות
- 2 פלפלים ירוקים חריפים (אפשר להחליף בפלפלים מתוקים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3-4 שיני שום, כתושות
- מיץ מלימון אחד
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ו-pepper, לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
שלבי ההכנה
עכשיו אנו מתקדמים לשלבי ההכנה. סלט טורקי הוא לא משהו שדורש מאמץ רב, אך התוצאות מדהימות!
- מקלפים את העגבניות, קוצצים לקוביות קטנות ומניחים בקערה.
- קוצצים את הפלפלים הירוקים והבצל ומוסיפים לקערה עם העגבניות.
- מוסיפים את השום הכתוש ואת מיץ הלימון.
- מטבלים עם מלח ו-pepper לפי הטעם.
- סוחטים מעל הכל שמן זית ומערבבים היטב.
- לפני ההגשה מוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
מאתגר? לא! אלא… מגניב!
באופן כללי, סלט טורקי הוא סלט מרענן, קליל ומלא בטעמים. אבל לא כאן עוצרת היצירתיות. ניתן לשדרגו! בנוסף על הירקות הנפלאים, אפשר להוסיף קישואים קלויים, חומוס מבושל או נגיעות של זיתים קלועים – השמיים הם הגבול! כל אחד מהשדרוגים יספק לכם טעם חדש אתם לא תאמינו!. אם תרצו להכין גרסה טבעונית, אפשר להשאיר את השום והבצל ולהתחיל את הדרך אל ארוחה בריאה וטעימה.
שאלות ותשובות
מה המהות של המטבוחה?
מטבוחה היא מנת תיבול שאוהבים להכין בעיקר בימי הקיץ. היא מבוססת על עגבניות ופלפלים שהעבירו תהליך בישול ארוך, מה שמזרים את הטעמים סוף סוף שמתפשטים בכל הבית. מדובר במנה שמצליחה להיות עשירה, סמיכה והכי טעים שיש!
האם סלט טורקי ועלי מטבוחה דורשים הכנה שונה?
בהחלט! בעוד שסלט טורקי דורש מעט מאוד זמן הכנה וטיפול, המטבוחה מתבשלת זמן רב יותר כדי להגיע לבדינו ונפלאים.
אפשר להוסיף בשר לפלטור או סלט?
כלל לא! סלט טורקי שומר על מטען ירקות מרהיב. לעומת זאת, אם מישהו חושב להציע בשר במטבוחה, אנחנו לא ננזוף בו, אבל זה לא מקובל בדרך כלל.
אפשר להכין חומר ביתי למטבוחה?
אני ממליץ על זה! לא צריך להוציא על כל מיני סוגים של שימורים – פשוט תכינו את זה בבית עם קצת נחת. זה בריא בהרבה!
מה ההמלצה להביא ליד המנה?
ליד הסלט הטורקי אני ממליץ על פיתות חמות עם קצת טחינה – אבל לצד המטבוחה – חלה טרייה שרק יצאה מהתנור תהיה מושלמת!
אפשר לשמור סלט טורקי במקרר?
סלט טורקי טעים וטרי מציע באופן משמעותי, אך אם יש שאריות – הפתעות טובות מחכות לכם במקרר אך עדיף לא לשמור אותו יותר מיום.
מה הכוונה לנכנס לתוך המנה?
כל מנה חייבת להיות עשויה מאהבה. כשאתם מכניסים את כל המרכיבים ומערבבים – זה כמו לתפור פריט כובעים מדהים!
אילו תיבולים כדאי להוסיף לסלט טורקי?
מלח, פפריקה או כמון יכולים להרים את הסלט למימדים של מנות גורמה – רק קחו ולכו על ההרגשה שלכם!
מתי יש להכין סלט טורקי?
סלט טורקי הוא מושלם לאירועים משפחתיים, מקומות מגונדרים וכמובן ליום כיף עם חברים. אל תשכחו להשקיע אלא ליצור מנות גאון!
האם זה סלט דל פחממות?
בהחלט! סלט טורקי הוא סלט בריא ורחוק מפחממות. הוא פריך, מלא בטעמים ומושלם כארוחה קלה.
אז אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו לאנשים להכיר את המנה המהממת הזו ולעודד אותם לנסות אותה בעצמם.