"`html
מתכון לקרואסון שוקולד פרווה
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור ומוציאים את הקרואסון המהמם שלכם. הריח
המטריף הזה של בצק פריך, יחד עם השוקולד הנמס בתוכו, שמימים את הלב וגורמים לכם לבקש
עוד אחד, וזה עוד לפני ש ליקקתם את האצבעות! מדובר במתכון מדהים וממכר, שלא ישאיר
אף אחד אדיש. אז קחו את פני שלא ניפרד ואנחנו יוצאים למסע להכנת קרואסון שוקולד
אגדי שלא תשכחו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 12 קרואסונים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקרואסון שוקולד המושלם, נצטרך למלא את המטבח ברכיבים איכותיים שיגרמו למנה
להיות הכי טעימה שיש. חשוב על הבצק, כל מרכיב כאן חשוב כדי להשיג את התוצאה המדהימה
והמושלמת.
- 500 גרם קמח חיטה
- 200 מ"ל מים קרים
- 100 מ"ל חלב שקדים
- 75 גרם סוכר חום
- 20 גרם מלח
- 30 גרם שמן קוקוס (או ממרח דקל)
- 25 גרם שמרים טריים
- 250 גרם שוקולד מריר ש vegan-friendly
- 1 ביצה (או תחליף ביצה) לשימון הקרואסונים
לפני שנעבור לשלבים של ההכנה, כדאי לציין שלא כל רכיב חייב להיות מחויב לפי המתכון.
אם אתם רוצים לעשות את המתכון הזה גם ללא גלוטן, החליפו את הקמח בקמח ללא גלוטן
(כמו קמח שקדים או קמח תפו”א). וגם אם אתם טבעונים, ניתן להחליף את הביצה בשמני קוקוס
או לחלוטין להמיר בחלב שקד או אגוז.
שלבי ההכנה
בשלב הזה הצטיידו בסבלנות, כי התוצאה תהיה פשוט מדהימה!
- במערבל, הניחו קמח, סוכר ומלח.
- בקומקום, חממים את המים והחלב עד להתמוססות השמרים.
- הוסיפו את התערובת הרטובה לתוך הקמח ולושו לנקודת תסיסה חלקה.
- הניחו את הבצק לקירור לשעה.
- על משטח מקומח, רדדו את הבצק למלבן באורך 40 ס"מ ורוחב 30 ס"מ.
- חתכו את שוקולד המריר לחתיכות קטנות והניחו בשכבות חצי מעל הבצק.
- קפלו את הבצק כך שהשוקולד יהיה סגור בתוכו.
- רדדו שוב את הבצק לצורת מלבן.
- חתכו למשולשים של כ-10 ס"מ כל אחד, חצי קטן לשים פיסת שוקולד על קצה המשולש.
- גלגלו כל משולש מעלה, עד שיתקבל הצורה של הקרואסון.
- השאירו להתפחה כ-30 דקות נוספות.
- אפו בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20-25 דקות, עד שיהיו שחומים ובצקיים.
אחרי שהקרואסונים ייצאו מהתנור ויתקררו כמה דקות, כדאי להתמלא בהנאה שעוטפת
את הבית ותדייפו ובינתיים ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר בהחלט לשדרג את הקרואסונים על ידי הוספת מרכיבים שונים.
אם רוצים טוויסט מעניין, למה לא לנסות לשלב אגוזי לוז קצוצים או
ריבת תות כשוקולד? ניתן להוסיף גם קינמון בבצק לקבלת טעם משגע!
אם אתם רוצים לגרום לקרואסונים להיות ממש על ידיים, אפשר להפעיל
טכניקת ריסוס עם שוקולד מומס מעליהם מיד לאחר הוצאתם מהתנור.
זה נותן להם מראה אגדי ולא פחות מכך בטעם!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הבצק הוקם מספיק?
נעים ההכרח להרגיש את הבצק מתוח. אם הוא קופץ חזרה מיידית, זהו סימן
שהשמרים עשו את עבודתם.
האם ניתן להחליף את השוקולד בשוקולד חלב?
בהחלט, כל מי שאוהב שוקולד חלב יכול בהחלט להשתמש בו. פשוט כך
שישמור על טעם מתוק יותר.
איך אני שומר על הקרואסונים לאחר האפייה?
שימור בכלי אטום בטמפרטורת החדר יבטיח שהקרואסונים לא יתייבשו.
האם אפשר להכניס את הקרואסונים למקפיא?
בוודאי, הקרואסונים מקבלים טעם חדש לאחר קיפאון. פשוט תנו להם
בישול נוסף קצר כשאתם שולפים אותם מתוך המקפיא.
האם יש לקנות שוקולד מיוחד?
עדיף לבחור שוקולד עם תו תקן מתאים, מוודאים שמשקף את הטעמים שלכם.
כמה זמן הם בסופו של דבר נשמרים?
באופן כללי, הם תוכלו לשמור עליהם לאורך כמה ימים, בטוח אם
שומרים ממש סגורים.
האם המתכון מתאים לילדים?
באופן חד משמעי! הילדים יכולים גם להשתתף בהכנה, ושיהיה להם
כיף להעמיס שוקולד בקרואסונים שלהם.
האם ניתן להוסיף רכיבי פירות לבצק?
כן, אך יש להימנע מהוספת נוזלים מיותרים על מנת שהבצק לא יתמוסס.
איך אפשר לגרום לקרואסונים לצמוח יותר גבוה?
כמו בתחום התחבורה, ההצלחה היא בשמרים. אם תבצעו את כל
השלבים במדויק, תגיעו לתוצאה עם קרואסונים גבוהים בהרבה.
האם אני יכול להכין אותם מראש?
בוודאי! האפייה היא תהליך שעשוי להימשך, ולכן אפשר לשמור כמה ימים
והם יישארו דליקים.
אחרי כל ההסברים, אנחנו מקווים שהנכון הכין לכם את הקרואסון
המושלם. אל תשכחו לשתף את המתכון בהנאה ברשתות החברתיות שלכם
וליהנות מכל ביס! אתם וגם אחרים הממתינים לכם ייהנו ממטעמים
משגעים!
"`