הכינו עוף שלם בתנור עם מלח גס ותפוחי אדמה

עוף שלם בתנור עם מלח גס ותפוחי אדמה – שיא הטעם של האוכל הביתי

מי לא אוהב עוף שלם בתנור שעתיד להדהים את האורחים? זהו אחד המאכלים המושלמים, הממכרים, שמשדרים חמימות, אהבה וניחוחות נפלאים של בית! כל נגיסה בעוף הזה משגעת לא רק את החיך, אלא גם מעלה זיכרונות מתוקים מהארוחות שהכינו לנו סבתא או אמא.

לא סתם עוף שלם בתנור הפך לאגדי במטבח שלנו. הוא מסמל חגים, ארוחות משפחתיות ושבתות מחממות. כשמתבלים אותו במלח גס ובתפוחי אדמה, אנחנו מתעלה עליו לממדי על – המציאות פשוט יכולה לעוף! המנה הזו משדרת וויבים חמים ומזמינים, ככה שהפסיכולוגיה של האוכל הולכת יד ביד עם הטעמים המשגעים מזה של העוף הרך והנהדר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כמובן, עלינו להישאר נאמנים למתכון הקלאסי והמשגע הזה, אז הנה רשימת המרכיבים שבלעדיהם לא נוכל לייצר את העוף המדהים שלנו:

• עוף שלם במשקל כ-1.5-2 ק"ג
• שתי כפות מלח גס
• שתי כפות תיבול לבן (כמו פפריקה, כורכום) – למי שאוהב
• שום – שיניים של 5-6 שיני שום קלופות
• רבע כוס שמן זית
• תפוחי אדמה, כ-1 ק"ג, קלופים וחתוכים לקוביות
• פפריקה מתוקה – לשדרוג של טעמים
• תבלינים נוספים לפי טעם (כמו רוזמרין, טימין או אורגנו)

מרכיבים חלופיים

אם מסתכלים על עצמנו בכלליות, אנחנו יכולים להציע כמה חלופות למי שאוכל ציבורי כמו טבעוני: ישנם אנשים אשר אינם רוצים לצרוך בשר. במקרה זה, ניתן להמיר את העוף בשעועית או טופו. מהניסיון שלי, תיבול זהה עם מלח גס ותוספות ירקות יוצר מנה ממש מעלפת!

שלבי ההכנה

ובכן, בואו נשמח את היום שלנו עם הכנה קלה אשר תגרום לנו ללקק את האצבעות — אז הנה השלבים איך להכין את העוף הזה:

1. חמים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס.
2. שוטפים את העוף במים, מייבשים אותו ומניחים בקערה גדולה.
3. שמים את מלח הגס על העוף מכל הכיוונים, מבפנים ומבחוץ.
4. במעבד מזון או באלגנטיות עם סכין, קוצצים את השום עם התבלינים הנוספים.
5. מורחים את השום המוקצף לצד התבלינים על העוף.
6. לומר לעוף להתבשם — מחכים כמה דקות.
7. בינתיים, מכניסים את תפוחי האדמה לקערה עם שמן זית, מתבלים אותם עם מלח גס ופפריקה ומתאגדים לעור על כך.
8. מדליקים למנוע התנור על טור מרבי – ועכשיו לתודות: מניחים את העוף במרכז תבנית קטנה, ומפזרים את תפוחי האדמה מסביב.
9. אופים במשך 1 שעה ו-30 דקות, בשעתיים האחרונות רק הופכים את העוף.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה הזו לאגדה על שולחנכם, מדוע שלא נוסיף קצת גזר או בצלים? השוקולד שמזדרז בתוך התנור יוצר תוספות נהדרות ומפתיעה. אפשר להשקיע ברוטב יין אדום כדי לקחת את הצלחת למחוזות חדשים. אל תשכחו לנסות להוסיף פירות יבשים או אגוזים לקישוט, הכל הולך לחלל שבו חוברים יחד טעמים מדהימים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
עוף קפוא הוא אפשרי, אך עליכם להפשיר אותו מראש. אל תשלחו עוף קפוא ישר לתנור, זה ישפיע על הבישול וישאיר אתכם עם עוף לא מבושל.

אילו תוספות אפשריות יש לי לתפוחי האדמה?
תפוחי אדמה מתאימים כמעט לכל דבר! אתם יכולים להוסיף בטטה לקוביות ולטפח טעמים נוספים. הכל תלוי בטעם האישי שלכם.

ומה לגבי טעם השום בתבשיל?
שום בהחלט מוסיף ניחוחות עזים – השום מתרכך בתנור ומקבל טעם עדין ונעים.

כמה זמן אפשר לשמור את העוף לאחר ההכנה?
אם ההכנה הייתה מושלמת, העוף ישלים את תהליך הגסיסה במקרר בעד שתי ימים. אם הצילומים שלכם באינסטגרם יזכו בהצלחה, אפשר גם להקפיא אותו.

האם אפשר להמיר את תפוחי האדמה בעדשים?
כמובן! בעדשים יש טעמים נהדרים, וישפיעו על התוצאה הסופית. פשוט דאגו שיבושלו במרק או מים לפני שתבשלו אותם עם העוף.

איך יודעים מתי העוף מוכן?
העוף מוכן כשנישארו למטה 75 מעלות צלזיוס או שהבקר ייראה מבריק ויהיה ורוד לשחלה.

האם אפשר להשתמש במייפל במקום מלח?
כמובן שאפשר! הוספת מייפל משגעת את העוף באורח ייחודי ומוסיפה טעם מתקתק.

האם ישנן וריאציות לתיבול?
בהחלט! אפשר לשחק עם תיבולים — למשל, תיבול צ'ילי או מוסקית יכולים לתת לטעמים גוונים חדשים.

איך אני יודע אם העוף באמת מתישהו?
העוף מוכן אם מכתבים שהוא משתחרר מכנפיים. כעיקרון, אם זה מתחיל להסוות כמו סוכריה, הוא בדרך למוחץ!

איך אני יכול לשדרג את המנה הזאת?
נחשו מה? לשדרוג אפשר להכין סלט ירקות מרענן או רוטב יוגורט להשלמת החוויה!

אם הצלחתם להגיע עד כאן, אתם מוכנים לפתוח את התנור וליהנות מעוף מושלם, מעלף, ומעניין שהילדים יחכו עליו! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שהחברים שלכם ייהנו מחוויה מדהימה גם כן!