עוגת סולת מרוקאית – מתכון מעולה שישאיר אתכם עם טעמים משגעים!
אז דמיינו את זה: יום שישי אחר הצהריים, הבית יתמלא בריח מתוק וטעים, והמשפחה מתיישבת סביב השולחן, מחכה לפינוק שהכנתם באהבה. זו העוגה המדהימה שאתם מכינים! עוגת הסולת המרוקאית המפורסמת, שמעניקה לכל ביס שלה חוויות טעם לא מהעולם הזה. עבור כל מי שלא הכיר, מדובר בעוגה אוורירית, נימוחה ומעלפת, שמולידה זיכרונות של משפחה, מסורת ואירועים מיוחדים. אז בואו ניכנס למטבח ונלמד איך להכין את הפלא הזה!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינוני. מנות: 8-10.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת הסולת המרוקאית שלנו מצריכה מגוון רכיבים פשוטים שכולם כמו חברים טובים שנמצאים במטבח שלנו. הכינו את:
- 2 כוסות סולת גסה
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס שמן (שומשום או סויה)
- 1 כוס יוגורט (או סויה גרסה טבעונית)
- 1 תמצית וניל
- 1 כף קינמון (לא חובה, אם אתם לא חובבי קינמון)
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (שקד או אגוזי מלך)
- לקישוט: דבש או סירופ סוכר
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית ניתן להמיר את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים או חצי בננה מעוכה. אם אתם רוצים להכין עוגה ללא גלוטן, אפשר לנסות להשתמש בסולת תפו”א או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להשאיר את כל המרכיבים במטבח ולעבור לשלב הבא – ההכנה. שימו לב שהשלבים פשוטים ואפילו יכולים להיות משעשעים, אז תדאגו להביא את מצב הרוח שלכם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסולת והסוכר עד שהסוכר מתפזר לגמרי.
- יצרים חור במרכז התערובת ומוסיפים את הביצים, השמן, היוגורט ותמצית הווניל.
- מערבבים היטב עד שהתערובת מופרדת וחלקה.
- מוסיפים את הקינמון, אגוזי המלך ואבקת הסודה לשתייה.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת בגובה 5 ס"מ.
- אופים בתנור למשך 30-35 דקות, עד שהעוגה משחימה ומקבלת גוון זהוב מדהים.
- כשהעוגה מוכנה, משאירים לה להתקרר למשך 10 דקות.
- שופכים דבש או סירופ סוכר על העוגה כדי להדגיש את המתיקות.
- מניחים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
עוגת הסולת הזו נפלאה כמו שהיא, אבל יש הרבה דרכים לשדרג אותה. אפשר להוסיף בפנים גרגרי רימון טריים כדי להכניס רעננות וצבע, או לשים פרוסות פירות טרופיים קצוצים כמו אננס או מנגו. נוסף לכך, אתם יכולים להשתמש בלקקוקים של שוקולד מריר על גבי העוגה לאחר האפייה כדי לנסות טעמים חדשים. מפעם לפעם, אני אוהב לשים בתערובת גם קקאו כדי לשדרג את הטעם, כך שהעוגה תצא אפילו יותר מושלמת!
שאלות ותשובות
מה עלי לעשות אם העוגה לא מתרוממת?
אם העוגה לא מתרוממת, יכול להיות שהאבקת סודה לשתייה לא הייתה טריה. מומלץ לבדוק לפני שמוסיפים אותה לתערובת.
האם ניתן להכין עוגה זו מראש?
בהחלט! עוגת הסולת נשמרת היטב במקרר עד כשבוע, כך שזהו פינוק מתאים כדי להכין מבעוד מועד.
האם יש עוגות דומות במדינות אחרות?
כן, ישנן גרסאות דומות בעוגות סולת מהמדינות הערביות האחרות, כמו עוגת בקלוואה או עוגת סולת מצרית!
איזה חומרים להשתמש במידה ואני רוצה עוגה ללא גלוטן?
כדי להכין עוגת סולת ללא גלוטן, ניתן להשתמש בסולת תפו”א או קמח תפו”א.
מה ניתן להוסיף במקום אגוזים?
אם אין לכם אגוזים, אפשר להשתמש בזרעי חמניות או שושנים קצוצים, או פשוט להשאיר את העוגה ללא תוספות כאלה.
איזה סירופ כדאי להכין?
סירופ סוכר מדליק שכולל מים וסוכר פשוט ייתן תוצאה נהדרת. פשוט מבשלים עד שהסוכר מתמוסס ויוצרים סירופ!
האם העוגה מתאימה לאירועים חגיגיים?
בוודאי! זו עוגה מושלמת לחגיגות, ימי הולדת ואירועים משפחתיים.
האם ניתן להמיר את הסוכר בדבש?
כן, גם דבש יכול להוות תחליף מצוין, אך יש להקפיד על כמות כי זה יכול לשנות את המרקם.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה תישמר במקרר עד שבוע, ואפשר גם להקפיא אותה במשך מספר חודשים.
האם יש טיפים לאפייה מולדת למהדרין?
אם אתם רוצים את הטעמים המושלמים, מומלץ להשתמש בלקקוקים באיכות גבוהה, ובטוח מאוד להוסיף עשרות אחוזים של אהבה!
שתפו והפיצו!
אם גם בעוגה זו הצלחתם ליצור משהו מדהים, נשמח שתשתפו אותנו! שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותנו להם גם לטעום את האגדי הזה. משפחתנו המגדלת תמשיך להעביר את המתכון מדור לדור – ועכשיו הוא שלכם! בתיאבון ואל תשכחו ללקק את האצבעות!