"`html
מרק ברוקולי עם קרם קוקוס
האם אי פעם ניסיתם לקח את העונה הקרה והמשמימה והפכתם אותה למשהו מדהים? אם לא, זה הזמן לעשות את זה עם מרק הברוקולי המושלם הזה! מרק ברוקולי עם קרם קוקוס הוא לא סתם מרק – מדובר בחוויה גסטרונומית משגעת וממכרת. השילוב בין הברוקולי הטרי לקרם הקוקוס אוורירי וטעים, יחד עם הוד של תבלינים המעלפים את החיך, יגרום לכם ללקק את האצבעות ולבקש עוד כף. זה מרק שיתן לכם את כל מה שאתם צריכים – חום, נוחות, ומעל לכל, טעמים עזים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולטיפול במשפחה
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולמות המדהימים של הכנת המרק, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הנדרשים. כי שום דבר לא מכין אותנו לקרם קוקוס משגע כמו להתארגן כמו שצריך!
- 400 גרם ברוקולי טרי, חתוך לפרחים קטנים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 400 מ"ל קרם קוקוס
- 1 כוס ציר ירקות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (אפשר גם קינמון – מוסיף טוויסט מגניב)
- קצת מיץ מלימון (להוסיף רעננות)
- אורגנו קצוץ (אופציונלי)
כמובן, ניתן לשדרג את המתכון עם רכיבים חלופיים. למשל, אפשר להחליף את ברוקולי בקישוא או כרובית, ואם אתם טבעונים – פשוט תוודאו שהקרם קוקוס שלכם הוא על בסיס צמחי לחלוטין. ככה תעשו דרכים חדשות וזאת תהפוך את המנה לבריאה אפילו יותר!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהרכיבים מוכנים, בואו נצלול למקום שבו הקסם קורה. זה הזמן להפוך את המרכיבים הארציים לאגדי!
- מניחים סיר על חום בינוני ומוסיפים את שמן הזית. נותנים לו להתחמם קצת.
- כשהשמן חם, מכניסים את הבצל הקצוץ ומערבבים מדי פעם עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך כדקה, עד שהשום מתחיל לפתח ריח משגע.
- מוסיפים את פרחי הברוקולי לסיר ומערבבים, מטגנים במשך 5 דקות על חום בינוני.
- יוצרים מקום במרכז הסיר ומוסיפים את הקומפוננט של כמון – הריח יהיה אגדי!
- שופכים את ציר הירקות ואת קרם הקוקוס ועושים ערבוב קל כדי שהתערובת תתאחד.
- מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כ-15 דקות עד שהברוקולי רך.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומעבירים את הכל לבלנדר למעיכה עדינה ואוורירית.
- מחזירים לסיר, מתאימים את הטעמים (כורדים עם מלח ופלפל) ומוסיפים את מיץ הלימון.
- מגשים עם קישוט אורגנו קצוץ ואם רוצים – כמה קרעי פרצל.
וכך אנו מקבלים מרק ברוקולי עם קרם קוקוס עשיר, מלא בטעמים ועשיר במרקם. זה משהו שיגרום לכם לפקוד זה על זה כשתשבו לאכול!
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
אם אתם מרגישים נועזים, תוכלו לשדרג את המרק עם תוספות שונות. אפשר להוסיף לתערובת של המרק כוס של קינואה מבושלת כדי להוסיף עוד טעם וערך תזונתי. תוספת של אגוזי קוקוס קלויים יכולה לתת מגע קראנש מדהים!
אם אתם אוהבים את המרחבים הים-תיכוניים, כדאי לכם לנסות להוסיף עלי תרד או קישואים כאשר הברוקולי מתחיל להתבשל. גם גבינת פטה מפוררת יכולה להוסיף טוויסט מתקתק.
וכמובן, עבור חובבי החריף, כמה טיפות של רוטב סררצ'ה ישר לתוך המרק יכולות לקחת את זה למקום גבוה ונפלא!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרק יום לפני?
כן! זה מרק שנשאר טרי וטעים, ויש שיגידו שביום השני טעמים מתעצמים.
אני לא אוהב ברוקולי, האם אפשר להחליף אותו בירקות אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בכרובית או קישוא, שיהיה מרק משגע באותה מידה.
מהי האופציה לבריאות מרבית במתכון הזה?
וריאציה טבעונית עם קרם קוקוס ים-תיכוני היא אופציה מושלמת כבריאים! כמו כן, הוספת קוואקר או קינואה תולה את הערך התזונתי.
כמה זמן אני יכול לשמור את המרק במקרר?
עד חמישה ימים בקירור. הוא רק משתבח!
יכולתי לחמם אותו במיקרוגל?
בודאי! מומלץ לשים כיסוי ולחמם בעוצמה נמוכה עד שהכל מתאחד שוב.
איך אני יכול להוסיף גרגרי חומוס?
אתם יכולים לשלב גרגרי חומוס קפואים בסוף הבישול ואז למעוך יחד עם שאר המרק.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בוודאי, הוא מצוין כמו חם או קפוא. הקפיאו בכוסות ויש לכם מנה מוכנה למבט הבא!
מהי העלות הכספית של המרכיבים?
בכלל, מדובר במרכיבים זולים, בערך 10-15 ש"ח לכל המארז.
האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים?
כמובן! בהצלחה! אפשר לשדרג עם צ'ילי או כמון.
איך לאזן את טעמו של המרק?
אם הוא מתוק מדי, אפשר להוסיף מעט מיץ לימון, ואם הוא מלוח מדי, מים יכולים לפשט את המצב.
גורם האוכל הוא לא רק הכנת מאכלים אלא לשתף חוויה. ספרו לחברים, שתפו איתם את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ותנו לאחרים לגלות את חווית המרק המושלם הזה!
"`