המרק בצל יין אדום שישנה לכם את הערב

"`html

מרק בצל עם יין אדום

דמיינו את זה: יום חורפי, אתם מתיישבים ליד השולחן, וניחוח מהדהד של בצל מטוגן מתחיל לצוף מהמטבח. לאחר מכן, מגיע הריח העמוק והעשיר של יין אדום שמתחבר עם כל חלקי הפלא הזה. זהו לא סתם מרק, זו חווית טעם שמחזירה אותנו הביתה, למטבח של סבתא, שם כל ביס היה ממש אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

מרכיבים אלו יעניקו למרק שלכם טעמים מדהימים ואווירה ביתית. בואו נתחיל!

• 4-5 בצלים גדולים, פרוסים דק מאד
• 2 כפות חמאה (אפשר להשתמש גם בשמן זית לגרסה צמחונית)
• 2 כפות שמן זית
• 1 ליטר ציר מים או ציר ירקות
• 250 מ"ל יין אדום איכותי
• 1 כף סוכר חום (מאזן את החמיצות)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כף טימין טרי (או 1 כפית טימין יבש)
• פרוסות לחם כריך קלוי (מומלץ לחם מחמצת)
• גבינת פרמזן מגורדת (או גבינה צהובה לנעלית גירסה טבעונית)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה דלת פחמימות, אפשר לשמור על בסיס המרק כמו שהוא, אך להימנע מלחם. אם אתם צמחוניים או טבעוניים, החליפו את החמאה בשמן זית או קיצור ממסך על מנת לשמור על המנה בריאה ומרעננת.

שלבי ההכנה

כאן, כשאתם מתכוננים להתחיל, תזכרו שזו לא סתם הכנה, אלא מסיבת טעמים בלתי נשכחת!

1. מניחים סיר רחב על להבה בינונית-גבוהה ומוסיפים את החמאה ושמן הזית.
2. ברגע שהשמן חם, מוסיפים את הבצלים החתוכים ומטגנים אותם במשך כ-15-20 דקות, עד שמקבלים צבע זהוב עמוק.
3. לאחר מכן, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. הסוכר יעניק למרק מתיקות מדהימה.
4. מוסיפים את היין האדום ומערבבים. התערובת תתפרץ בריחות משגעים!
5. סוחפים עם כף מע Wooden את כל הצדדים כדי לשחרר את הטעמים שעלו.
6. מוסיפים את הציר המים ומביאים לרתיחה.
7. כשהמרק מתבשל, מוסיפים את הטימין, מלח ופלפל לפי הטעם.
8. מבשלים על להבה נמוכה במשך 30 דקות, עד שהטעמים התמזגו.
9. מומלץ לטעום ולתקן תיבול.
10. בזמן שהמרק מתבשל, מכינים את הלחם הקלוי עם גבינת הפרמזן מעל.

שדרוגים ותוספות למרק

כדי להפוך את המרק למושלם, אנחנו יכולים לשדרגו בכמה דרכים פשוטות. קודם כל, אפשר להוסיף מעט שום קצוץ בזמן טיגון הבצלים כדי לתת נופך נוסף של טעם. שנית, אם רוצים משהו חריף, תוכלו להוסיף פפריקה מעושנת או פלפל חריף קצוץ. ואם אתם אוהבים פטריות, תוכלו להוסיף מעט פטריות שמפיניון או פורצ'יני לטיגון עם הבצלים. כל אפשרות תהפוך את המנה למעלפת!

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?
מרק בצל עם יין אדום נשמר במקרר עד 3-4 ימים. אם תרצו, אתם יכולים לחמם אותו במיקרוגל או על כיריים.

האם אפשר להכין את המרק ולקפוא אותו?
בהחלט! המרק מצוין בהקפאה. לאחר שקרר את המרק, העבירו אותו לקופסה אטומה והקפיאו. הוא יישאר טעים ועסיסי.

אני אוהב את הרוטב יותר סמיך. איך אני עושה את זה?
ניתן להוסיף 1-2 כפות קמח לבן או קמח חומוס בהתחלה ולהתסיס את הבצלים. זה יעניק למרק גוף עשיר יותר.

האם ניתן להשתמש בסוגי יין שונים למרק?
כן, אתם יכולים להשתמש ביין לבן במקום אדום, אם כי זה ישנה את טעם המרק. יינות אדומים כמו מרלו או קברנה סוביניון מביאים טעמים מדהימים.

מהי הדרך הטובה ביותר לקשט את המרק?
אפשר לקשט בפרוסות בצל פריזאי קלוי, פרוסות גבינה מעל, או כמה עלי טימין טריים לתוספת צבע וארומה.

האם יש אפשרות לגרסה ללא אלכוהול?
כמובן! אפשר להחליף את היין בנוזלים אחרים כמו ציר ירקות מחוזק או מיץ רימון להוספת מתיקות ועומק.

מה מתאים לצד המרק?
בצד יכול להתאים לחם מחמצת חם ומרוח חמאה, או אפילו סלט קולסלואו מרענן כדי לשבור את הטעמים.

וכמו תמיד, איך אני מתבל את המרק במדויק?
מומלץ לתבל בהדרגה. קחו קומץ מלח ופלפל, וטעמו לפני שאתם מוסיפים עוד. זה תמיד יותר טוב מאשר להוסיף יותר מדי בסוף.

האם ניתן להכין את המרק מראש?
בהחלט! הכנת המרק יום לפני ההגשה יכולה להבטיח שהטעמים יתחברו בצורה טובה יותר.

אז עכשיו כשהמרק שלכם מוכן, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. מי לא רוצה להרגיש מה זה טעמים מדהימים ומרשימים כמו אלו?

"`