המתכון המושלם לזביון שכולם יאהבו

זביון – מתכון אגדי של סבתא

מי לא מכיר את החוויה של לנשנש זביון חם, נימוח ומפנק? המנה הזאת כל כך מדהימה, שהיא יכולה לקחת אתכם לשם – היישר למטבח של סבתא. כל ביס ממנה הוא כמו חיבוק חם שמזכיר את הבית והמשפחה. והאמת, אין כמו הרגע הזה שבו אתם מגלגלים את הזביונים, צולים אותם בצלחת ממש עד שהם נוצצים ומזהיבים. אולי תצליחו להתאפק לא ללקק את האצבעות? לרובנו זה קשה מאוד! במתכון הזה תקבלו את כל הסודות להרכבת הזביון המושלם, והכי חשוב, לגלות כמה שזה קל ונעים להכין אותו עם כולם.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לתוך עולם החומרים המהנים שבזכותם נוכל לעשות זו מנה מעלפת. אין כמו המתכון הידוע של סבתא, שכאן אנחנו מוסיפים לו טוויסט קטן כדי שיהיה לנו זביון ממש מושלם!

• 500 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”ח)
• 200 מ"ל מים פושרים
• 100 מ"ל שמן רדוד (כחמש כפות)
• 1/2 כפית שטוחה מלח
• 1 קופסה של גבינת פטה (או גבינת צ ricotta לטבעונים)
• 1 כפית שטוחה של כמון טחון
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• שום קצוץ (לפי הטעם)

בוודאי שחשוב להגיד שזביון מושלם יכול לשנות את המצב רוח של כל ארוחה. ולכן, אם אתם רוצים לנעול טעמים מיוחדים או להוסיף חריפות, אתם בהחלט יכולים לשדרגו בכל מיני תוספות.

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שגיבשנו את המרכיבים המושלמים, הגיע הזמן לעבור לשלב הכנת הזביון. בהכנה לא נצטרך להיות קונדיטורים מקצועיים – פשוט ונעים! קדימה, בואו נתחיל.

1. מניחים קמח בקערה גדולה ويוסיפים את המלח.
2. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את המים הפושרים ואת השמן.
3. לשים את הבצק בידיים עד שהקמח סופג את הנוזלים והבצק נעים ולא דביק.
4. מבשלים את גבינת הפטה עם הפטרוזיליה והשום, מתבלים עם כמון.
5. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים ומניחים אותם על משטח מקומח.
6. מרדדים את הכדורים לדיסקוסים דקים.
7. מניחים כפית מתערובת הגבינה במרכז כל דיסקוס.
8. קולפים את הדיסקוס וחוצים אותו ליצירת חצי עיגול, סוגרים היטב את הקצוות עם האצבעות.
9. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
10. מטגנים כל זביון 3-4 דקות עד שהם מוזהבים.
11. מעבירים לצלחת לשמירה על החום.

שימו לב! אחרי שטיגנתם את הזביונים, כדאי לאכול אותם חמים, כי זה הזמן שבו הם הכי נמסים בפה ומספקים את הטעמים המושלמים.

תוספות ושדרוגים

כשתכינו זביון כזה, תגלו שיש שפע של אפשרויות לשדרוג! אפשר לנסות לשים בפנים תוספות מעניינות כגון:

• ספירלי קישואים או גזר
• פטריות מוקפצות
• סלק מבושל וגרוסים
• בערך סוד מיוחד של פרוסות זיתים קלופים

עשייה של תוספות שונות תיצור גרסאות רבות של המנה – כאלו שיתאימו לכל המשפחה. תן לדמיון שלכם לעבוד חופשי. זה ממש משגע!

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הזביון מוכן לטיגון? בתהליך הטיגון, כדאי לשים לב שהזביון מתחיל לנפח את עצמו ולייצר צבע זהוב.

אפשר להכין את הבצק יום קודם? בהחלט, הכנה מראש תעשה פלאים! עטפו אותו בניילון נצמד והניחו במקרר.

אם אני רוצה גרסה טבעונית, מה ניתן לשים במקום הגבינה? גבינת תפו”ח או גבינת קשיו יספקו טעם נהדר!

מה עדיף – טיגון בשמן עמוק או טיגון במחבת? טיגון במחבת מוביל לתוצאה עדינה יותר, אז זה מה שאני ממליץ.

האם אפשר לאפות את הזביון במקום לטגן? כן, ניתן לאפות בתנור בחום 180 מעלות למשך 25-30 דקות עד הזהבה.

מה מגישים עם הזביון? סלט ירקות טריים הוא תוספת מרעננת נהדרת.

אילו מתכונים נוספים מתאימים לזביון? חומוס עם טחינה או סלט פטוש, שניהם מצוינים!

אפשר להקפיא זביונים לא מוכנים? כן, הקפיאו לפני הטיגון להנאה אחר כך.

מה אתם ממליצים לאכול לסיום הארוחה? מתוק קל כמו דובשניות חמות או עוגת טורט חמה!

למה חשוב להכין את הבצק בזהירות? כדי לשמור על האווריריות של הזביון ולהימנע מבצק קשה.

עכשיו כשיש לכם את המתכון האגדי של הזביון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. זה הזמן להפתיע את כולם עם הידע החדש שלכם! תהנו מכל ביס ומכל אנרגיה שהמנה הזו מביאה – זה הכל מהניסיון שלי, וזה באמת הבשורה הכי נחשקת במטבח!