המתכון המושלם לטארט טאטן אגסים שכולם אוהבים

טארט טאטן אגסים – המתכון המושלם

אין הרבה דברים בעולם שמסוגלים להזכיר לנו את הילדות שלנו כמו טארט טאטן. כאשר אנחנו נוגעים באגסים מתוקים, חמים וריחניים על מצע פריך וקרמי, אנחנו פשוט לא יכולים להתנגד. אז אם אתם מחפשים את המתכון שיחזיר אתכם הביתה, אנחנו כאן עם טארט טאטן אגסים שיעורר בכם זיכרונות מתוקים. זה מתכון שהוא בהחלט מדהים, אגדי ומלא בטעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• המנה מספיקה עבור 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הטארט המושלם הזה, נדרשים כמה רכיבים פשוטים, שלדעתי כל אחד יכול למצוא בבית.

• 5 אגסים בינוניים (כדאי לבחור אגסים בשלים אבל לא רכים מדי)
• 150 גרם סוכר
• 100 גרם חמאה
• 1 קופסא של בצק עלים (ניתן להכין בבית, אבל אפשר גם לקנות מוכן)
• ½ כפית קינמון
• מלח לפי הטעם
• 1 כף מיץ לימון

חשוב לדעת שאפשר גם לשדרג את המתכון על ידי הוספת אגוזי לוז או שקדים קלויים לפה, או אפילו לשדרגו בגזרי שוקולד מריר!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, אנחנו מוכנים להתחיל בהכנה של הטארט. תאמינו לנו, זה קל יותר ממה שנדמה!

1. חמים תנור על 180 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את האגסים לחצאים ומסירים מהם את הזרעים.
3. מחממים מחבת על חום בינוני, מוסיפים חמאה וסוכר, עד שהחמאה נמסה והסוכר מתקרם.
4. מוסיפים את חצאי האגסים למחבת, מפזרים מלח וקינמון, ומבשלים במשך כ-10 דקות, עד שהאגסים מתרככים.
5. לקראת סוף הבישול, מדליקים את הלהבה לגבוהה מספר דקות כדי לקבל צבע זהוב.
6. שמים בתבנית עגולה מחבת עם החמאה ואגסים ומוודים שהאגסים מסודרים יפה.
7. יוצרים על האגסים רצועת בצק עלים, תוך כדי דחיסתו סביב האגסים.
8. חוררים את הבצק עם מזלג בכמה מקומות כדי לאפשר לבעיות להתפקע.
9. אופים במשך 25 עד 30 דקות עד שהבצק זהוב ומשגע.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך כ-10 דקות.
11. הופכים את הטארט על צלחת שטוחה ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

בהכנת הטארט הזה אפשר להוסיף מרכיבים שיביאו אותו לשלב הבא של טעמים. לדוגמה, אפשר להוסיף תמצית וניל בזמן בישול האגסים, מה שיתן להם ניחוח מעלף.

מי שאוהב פירות יוכל לשלב פירות נוספים כמו אפרסקים או דובדבנים יחד עם האגסים. אני ממליץ לנסות לשדרג עם כדור גלידה וניל מעל הטארט החם, זה משגע! בכל חתיכה תשיגו את השילוב המושלם של מתוק וקר.

שאלות ותשובות

איך שומרים על טארט טאטן אגסים?

כדאי לשמור במקרר, עטוף בניילון נצמד. הוא נשאר טעים במשך 3 ימים לפחות. אבל אם תצליחו להימנע מלנגוס בו, כנראה שיהיה לך קשה למצוא אותו ביום הרביעי.

בשביל מה אפשר להשתמש ברוטב אגסים?

רוטב אגסים יכול להיות מצוין על פנקייקים, יוגורט או אפילו כקישוט על מנת קיצונית בסגנון הפודינג שלכם!

אפשר להכין את הבצק בבית?

בוודאי! זה עשוי להוסיף זמן אבל בצק עלים ביתי בהחלט יכול לשדרג את החוויה. אז אם יש לכם זמן פנוי, תתפנקו.

האם אפשר לעשות את זה בטוגן?

כן, בהחלט! להעביר לתבנית עגולה שמתאימה לטיגון ולסגור את הבצק על האגסים בטיגון במשך 10-15 דקות.

מה עושים אם האגסים קשים מדי?

אתם יכולים לבשל יותר זמן במחבת או לבחור באגסים רכים יותר שנשתלים בקרם סוכר.

האם ניתן להחליף את האגסים בכל פרי אחר?

כן, בקלות! מתכון זה מתאים לכל פרי מתוק, כמו תפוחים, אפרסקים ודובדבנים.

כמה זמן לפני נותנים לאורחים לדעת על הטארט?

כדאי להזמין אותם שעה וחצי לפני ההגשה כדי שיתענגו מחדש על המן.

האם טארט טאטן יכול להיות מתכון ללא גלוטן?

כן! ניתן להחליף את בצק העלים בקמח אורז או בקמח תפוחי אדמה, ולוודא שהמצרכים ללא גלוטן.

איך אפשר להרשים את האורחים בגימור?

שדרגו עם מסחטת קינמון ושמנת מוקצפת עם אגסים מסוכרים.

מה עוד אפשר לעשות עם ה leftover?

אפשר להכין מהם מילוי לפנקייקים או אפילו למעדני יוגורט כאילת מתוק לוהט.

אם אתם נהנים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולשתף באהבה על טארט טאטן אגסים המדהים הזה ברשתות החברתיות! הכינו, תיהנו, והעבירו את הטעמים המושלמים הלאה. בהצלחה!