מיונז ביתי בלנדר מוט – השוס הקולינרי שלכם!
מי לא אוהב מיונז? זו התוספת המושלמת לכל סנדוויץ', לא משנה אם זה עוף, טונה או אפילו סלט קיסר. אבל מה אם נגיד לכם שיש דרך קלה, מהירה ומדהימה להכין מיונז ביתי?! הבאנו לכם את המתכון שיעשה לכם חשק להכין אותו שוב ושוב – מדובר במיונז שמכל באי הבית לא יתנגדו שלא רק ללקק את האצבעות, אלא ממש לאכול אותו ישר מהקערה. מעניין? בואו נגלול למטה ונתחיל!
זמן הכנת המתכון
- כ-5 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נבצע חטיפה של פנקייקים לכיוון המצרכים. המיונז שאנחנו מכינים עוסקים במעט מרכיבים, אבל כמו שאומרים, העיקר הוא איכות. כל מה שאתם צריכים נמצא כאן:
- 1 ביצה גדולה, טרייה (כמובן שתרצו להרגיש באיכות!)
- 1 כוס שמן צמחי (מומלץ שמן סויה או קנולה – הם נותנים טעם מקסים)
- 1 כפיות חרדל דיז'ון (כאן אנחנו נכנסים למי שיגרום לחיך שלכם ללטף)
- 1-2 כפיות מיץ לימון (או יותר, על פי הטעם)
- חצי כפית מלח (לטעם, אבל מי אוהב להתמודד עם יותר מידי מלח?)
- קמצוץ של פלפל שחור (כמו תמיד, הוספה קטנה, טעם גדול)
גרסה טבעונית
כמובן שיש דרך להכין את המיונז הזה גם בגרסה טבעונית פשוטה! כל מה שאתם צריכים לעשות זה להחליף את הביצה בטופו רך. מעבדים את הטופו עם שאר החומרים ונראה איך הולך לצאת משהו מדהים!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל המרכיבים שלנו, בואו נתחיל במלאכה המופלאה:
- מניחים את הביצה, החרדל, מיץ הלימון, המלח והפלפל במעבד המזון או עם הבלנדר מוט.
- מחברים את הבלנדר למיקסר ומתחילים לערבב על מהירות גבוהה.
- שופכים את השמן בעדינות, תוך כדי ערבוב. יש להמשיך לערבב עד שהמעשה מתחיל להתרומם והמרקם הופך להיות סמיך.
- טועמים! במידה ודרוש, מוסיפים עוד מיץ לימון, מלח או חרדל, כמו שאתם אוהבים.
- מוסיפים את המיונז לקופסה סגורה ואפשר לאחסן במקרר.
והנה – המיונז המושלם ממתין לכם! בסוף התהליך תרגישו את הסיפוק לפעמים מדברים כל כך פשוטים.
תוספות ושדרוגים
ישנן כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג המיונז הביתי שלכם! השדרוגים הבאים יכולים להיות אידיאליים:
- מיונז שום: מוסיפים שן שום כתוש ויש לכם מיונז צבעוני עם טעם מושלם.
- מיונז חריף: הוסיפו רוטב סרירצ'ה או דומים למיונז שלכם אם אתם אוהבים את התיבול החזק.
- מיונז צמחי: כשאתם מכינים את המיונז בעזרת תחליף הבצק, אפשר להוסיף ירקות קצוצים כמו פטרוזיליה או בצל ירוק בשביל המראה!
- מיונז עם עשבים: לכו על טעם מיוחד עם עראק, שמיר או בזיליקום.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשמן זית במקום שמן אחר?
בהחלט! שמן זית יכול לתת למיונז טעם עשיר יותר, אבל שימו לב שלא תשתמשו בשמן זית extra virgin כי הוא עלול להיות דומיננטי מדי בטעם.
מה קורה אם המיונז לא מתייצב?
אם המיונז לא מתייצב, אפשר לנסות להוסיף עוד ביצה לתוך תהליך ההכנה. זה יכול לעזור בסמיכות.
האם ניתן לאחסן את המיונז במקרר?
בהחלט! המיונז הביתי יכול להחזיק במקרר כ-3-4 ימים, אך עדיף לא להשאיר אותו יותר מדי זמן.
האם המיונז הזה דל קלוריות?
זה תלוי בשמן שבחרתם להשתמש. שמן קנולה הוא קלוריות נמוכות יותר יחסית לשמנים אחרים כמו שמן קוקוס. המיונז הזה יכול להיות בריא אם תקפידו על כמויות ולבחור בשמן עם תועלות בריאותיות.
האם אפשר להכין את המיונז בלי בלנדר מוט?
מומלץ מאוד להשתמש בבלנדר מוט כדי להשיג את המרקם האידיאלי. עם שימוש במיקסר רגיל, תהליך עשוי להיות קשה יותר, אז עדיף למקד בתוכנה הכוחנית.
האם ניתן להכין מיונז מלימון?
אפילו שזה נשמע משוגע, אפשר להכין מיונז עם מיץ לימון במקום ביצה בערך 3 כפות של מיץ על כל כוס שמן, עד שתסיימו את השגת הסמיכות.
איפה ניתן למצוא חרדל דיז'ון?
חרדל דיז'ון ניתן למצוא כמעט בכל סופרמרקט, אבל אם לא מצאתם, אפשר למלא באחר כמו חרדל צהוב רגיל.
כיצד אפשר לאכול את המיונז הזה?
המיונז הזה מושלם בכל סנדוויץ', סלט טונה או אפילו כמטבל לדגים מעושנים. אתם רק תחליטו לאן תלכו עם זה!
האם ניתן להכין את המיונז עם חלמון?
בוודאי! אבל כדאי לדעת שחלמון יכול לגרום למיונז להיות עדין יותר ולהוסיף טעם נפלא!
איך לשדרג אותו לסלטים?
קחו את המיונז והוסיפו פנימה ירקות קצוצים, אגוזים או תוספות נוספות כדי ליצור סלט טרי ומושלם.
ואחרי כל זה, אנחנו מקווים שההצלחה שלכם תבוא עם לב שלם ומלא בשמחה. אם הכנתם את המיונז המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות – מגיע לכולם לדעת על תוספת כל כך אגבית והכי טעים שיש!