עוגת מייפל ללא גלוטן עם קמח שקדים – מושלמת ונמסה בפה!
נכון, מדובר בעוגה, אבל לא סתם עוגה! עוגת מייפל ללא גלוטן עם קמח שקדים היא חוויה שגורמת לכם להרגיש כאילו אתם מתים וחיים מחדש בכל ביס. הכנת העוגה הזו היא מתנה לגוף ולנשמה, ובין אם אתם חובבי מתוקים נלהבים או סתם מעוניינים לפנק את עצמכם, העוגה הזו מתאימה בדיוק לכם. תוארה כ"אגדי" על ידי כל מי שטעם אותה, היא משיגה את מה שהקולגות שלה לא מצליחות – להיות גם בריאה, גם טעימה וגם משגעת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה יוצא
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מוציאים: 8 מנות מפנקות
כל אחד מאיתנו זקוק לעוגה מהפנטת כזו שתגרום לנו ללקק את האצבעות, נכון? אז בעוגת המייפל הזו, אנחנו למעשה מחברים בין השניים – והיא משיגה זאת בצורה מעלפת. עכשיו כשיש לנו את כל המידע החשוב, בואו נכיר את המרכיבים.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם קמח שקדים
- 150 מ"ל מייפל – הממתיק המושלם
- 3 ביצים גדולות של תרנגולת חופש
- 100 גרם חמאה מומסת (או שמן קוקוס לגרסה צמחונית)
- 1 כפית תמצית vanille איכותית
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 50 גרם אגוזי פקאן קצוצים (לא חובה, אך מוסיף טעם מדהים)
- סוכר קוקוס לשקית הסיום
ובכן, אם מתחשק לכם לשדרג או לשנות, אל תהססו להוסיף שוקולד מריר קצוץ או רבע כוס פירות יער. בעוגה הזו, כל תוספת מתקבלת בברכה. רגע, אמרנו קודם "ברכה"? אנחנו בהחלט בעד!
שלבי ההכנה
אז לצלחת שימו לב! הנה השלב הבא, אשר לא פחות חשוב מהמרכיבים עצמם. זה הזמן של העוגה שלכם להיות משגעת בחום התנור שלנו.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית עם שטח של 20 ס"מ על 20 ס"מ, משמנים אותה ומניחים בתוכה נייר אפייה.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם המייפל והמומס.
- מוסיפים את הקמח השקדים, תמצית הוונילה, סודה לשתייה והמלח. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- למי שאוהב, כדאי להכניס את אגוזי הפקאן הקצוצים בשלב הזה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות.
- ממתינים לה להתקרר לחלוטין.
- מפזרים סוכר קוקוס מעל ומתרגשים מהעוגה שהשגתם!
אפשר גם להוסיף את המייפל על פני העוגה לאחר האפייה עבור עונג כפול. כאשר תתמוגגו על העוגה שלכם, חשוב מאוד להתרכז בטעמים הפלאיים שיתפשטו לשמיים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מעוניינים להפתיע את עצמכם עוד יותר? קנה לכם כמה דברים מיוחדים. אתם יכולים להוסיף ציפוי של קצפת על בסיס שמנת מתוקה – שוס של טעם שלא תשכחו! נוסיף גם פירות יער טריים או רטבים נוספים שמבוססים על אגסים. לכל בטחון, אני תמיד אומרת: אם אתה יכול, כדאי!
שאלות ותשובות
ב האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
אם תרצו להכין את העוגה בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים בבננה מרוסקת (כמובן שזו יכולה לשנות טעם). אחד המאלפים בעבודה במטבח הוא להתנסות!
ב מה חיי המדף של העוגה הזו?
עוגת המייפל יכולה להחזיק במקרר במשך 4-5 ימים, אך היא כל כך טעימה, כך שאני בספק שתשאירו ממנה משהו!
ב האם אני יכול להשתמש במייפל אחר?
השתמשו אך ורק במייפל איכותי כדי להשיג את התוצאות המושלמות. מייפל סאטע או דחוסים פשוט לא יקסימו כמו מייפל אמיתי.
ב האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד או במיכל סגור. בהקפאה היא יכולה להחזיק חודשיים.
ב האם אני יכול להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
אפשר לשלב עם קמח קוקוס, אם אתם מחפשים טעם חדש ומעניין, אך עליכם לשים לב שיש צורך בכמויות אחרות של נוזלים.
ב איך ניתן לשפר את העוגה?
מוספת של סירופ מייפל על גבי העוגה או קישוט עם אגוזי לוז. טיולים כאלה יכולים לשדרג אותה לעוגה מושלמת!
ב האם העוגה דלת פחמימות?
ספציפית מדובר בגרסה דלת פחמימות, תלוי במחיר המצות של קמח השקדים.
ב איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
בקעו את העוגה בעזרת קיסם למרכז. כאשר הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
ב כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה הזאת?
כפי שציינו, במקרר כ-4-5 ימים. אבל אל תצפו שזה יחזיק מעמד זמן רב!
ב מה הטיפ הכי חשוב כשאופים את העוגה?
תמיד חשוב להשאיר את העוגה להתקרר כמה שיותר זמן לפני החיתוך, אחרת היא לא תשמור על צורתה הממכרת!
אם אתם אוהבים את המתכון הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות חברתיות. תנו להם גם לטעום את הנפלאות של עוגת המייפל ללא גלוטן עם קמח שקדים. כל ביס הוא חגיגה של טעמים!