המתכון המושלם לעוגת סולת טורקית בבית

העוגה שתעשה לכם את החיים מתוקים יותר: עוגת סולת טורקית

נסו לדמיין רגע את הרגע שבו אתם טועמים ביס ראשון מעוגת סולת טורקית, ופתאום כל מה שסובב אתכם מתעמעם – רק אתם והעוגה. מתיקות מקסימה, ניחוח אגדי של סולת, ובלילה הרכה כמו חלום, שמאפיינים את אחד המתכונים העתיקים ביותר במטבח הצפון אפריקאי. עוגה זו לא סתם עוגה, היא פלא של טעמים, היא עוגה שמופיעה בכל חגיגה משפחתית, תוכן לצד תה מתוק, היא פשוט מתכון מדהים שיכול לשדרג כל אירוע.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נדבר על החומריםמרכיבים חיוניים כדי לייצר את העוגה המושלמת הזו. קחו בחשבון שכל רכיב כאן משחק תפקיד מרכזי בחוויה, וחשוב לבחור את האיכותיים ביותר:

• 250 גרם סולת (אפילו יש סולת תרמית שאפשר להשתמש בה)
• 200 גרם סוכר
• 200 מ"ל יוגורט (אפשר להשתמש ביוגורט טבעי או תנובה למי שרוצה לשדרג)
• 100 מ"ל שמן (שמן קנולה או שמן זית מוסיפים טעם מרהיב)
• 3 ביצים
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון (למגע של חמימות)
• לסירופ: 200 גרם סוכר עם 250 מ"ל מים ומיץ מלימון (זה מה שהופך את העוגה לולגרית באמת)
• שקית אגוזים קצוצים לקישוט (מי לא אוהב אגוזים מלוחים באחרית דבר?)

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית או בגרסה ללא גלוטן, ניתן להמיר את הביצים באבקת חומוס או במים עם זרעי צ'יה. לסולת ניתן להשתמש בחלופה כמו קמח תפו”ח אם אתם מתכוונים להרגיש את הטעמים קצת שונה. כך תוכלו למצוא את המקוריות בעוגה המפלאה הזאת.

שלבי ההכנה

עכשיו ניגש ישירות לשלבים המלהיבים של הכנת העוגה, שמביאה המון חיוכים בשולי הצלחת. מאחר ונרצה לדאוג שהיא תצא מושלמת, נקפיד על כל פרט:

1. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הסולת והסוכר היטב.
3. מוסיפים את היוגורט והשמן, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב מתמיד.
5. מוסיפים את אבקת סודה לשתייה, הקינמון ואגוזים קצוצים אם רוצים.
6. מעבירים לתבנית מרובעת (בגודל 20×20 ס"מ) ואופים במשך 45 דקות.
7. בעוד העוגה מתבשלת, נתחיל להכין את הסירופ: מבשלים את הסוכר, המים ומיץ הלימון על להבה נמוכה עד שהסוכר מתמוסס.
8. לאחר שהתבנית התקררה, שופכים את הסירופ על העוגה החמה.
9. נותנים לעוגה להיספג בסירופ במשך כשעה.
10. קוף קופצים על יום – חותכים ומקשטים באגוזים קצוצים לפי הטעם ומקשטים באבקת סוכר לאווירה חגיגית!

הערות ודברים נוספים

העוגה נשמרת היטב במקרר, ואם אתם מתכננים לעשות קיץ מתוק יותר, אפשר גם להקפיא ולהפשיר לפני האירוע. הטקסטורה הזו, לצד המתיקות, עושה את עוגת הסולת לטוב ביותר. כל ביס הוא כמו לחיצה על כפתור נוסטלגיה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עם מיוצרים את העוגה הזו, תוכלו לשדרג אותה על ידי הוספת שוקולד מריר קצוץ, רצועות קוקוס או אפילו קצפת מתוקה. השוקולד יביא לחדשנות, והקוקוס יספק טעם טרופי מושלם.

שאלות ותשובות על המתכון

כיצד ניתן לשמור על העוגה במצב טרי?

כדאי לשמור את העוגה במקרר, מכוסה בניילון נצמד. היא תישמר טריה למשך עד שבוע.

מה לעשות אם העוגה לא מתייבשת מספיק?

כדאי לבדוק את זמן האפייה ולעקוב אחרי המתכון. אם יש צורך, ניתן לאפות נוסף 5-10 דקות נוספות.

איך ניתן לשדרג את הטעמים בעוגה?

ניתן להוסיף תמציות טעם כמו תמצית שקדים או ערער לתערובת. זה בהחלט ישדרג את המתיקות.

האם ניתן להמיר את היוגורט בחלב?

אכן! ניתן להשתמש בחלב רגיל או בצמחי במידה ואתם לא אוהבים את היוגורט. התוצאה תהיה קצת שונה, אבל עדיין טעים למדי.

כמה קלוריות יש בעוגת סולת טורקית?

בממוצע עוגת סולת מכילה כ-250 קלוריות לפרוסה, תלוי בכמות הסוכר והשמן שתשתמשו.

כמה זמן לוקח להכין את העוגה?

מכינים את העוגה כ-90 דקות, כולל זמן ההכנה והאפייה, אבל החוויה שווה כל רגע!

האם יש צורך באפייה כפולה?

לא, אפייה אחת מספיקה. יש לשים לב לא להוציא את העוגה מהתנור מוקדם מדי.

מה אם אני רוצה להכין את העוגה ללא גלוטן?

כפי שצוין, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן או קמח תפו"ח. גם תוצאה מצוינת!

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?

העוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא יבש. בכל אופן, אל תשכחו לתת לה להתקרר לפני חיתוך.

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את העוגה?

מומלץ להגיש עם חצי לימון, קמצוץ קינמון, ואולי קצפת בצד. זה בהחלט יוסיף לקסם של הקינוח!

כעת כאשר יש לכם את כל המידע בעולם על עוגת הסולת הטורקית, הגיע הזמן לצאת למטבח ולהפוך את כל המתכון הזה למציאות! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, כי הם בהחלט צריכים לטעום את העוגה המושלמת הזו!