חן במטבח: עוגת שוקולד יום הולדת
אין דבר ששם חיוך על הפנים יותר מעוגת שוקולד מלטפת ומפנקת, במיוחד כשזה מגיע ליום הולדת! אז אם אתם מתכננים לחגוג את היום המיוחד הזה עם אהובים וקרובים, ההמלצה שלי היא המתכון המדהים הזה לעוגת שוקולד, שתהפוך כל חגיגה למעלפת ומושלמת. לא סתם עוגה, אלא עוגה שבאמת תשאיר טעם בלתי נשכח ותרגישו שכולכם ללקק את האצבעות. כך, בכל ביס, תרגישו את המתיקות, הדינמיקה ואת האהבה שהשקעתם במלאכת הקונדיטוריה המופלאה הזו. אוקי, אז נכנסנו לאווירה המתוקה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן להכיר את המרכיבים הנדרשים לעוגת השוקולד המשגעת הזו, שתגרום לכל אחד מהמוזמנים להרגיש כמו ילד קטן מול עוגת יום ההולדת שלו.
- 200 גרם שוקולד מריר (בכוונה שוקולד איכותי לפי טעמכם)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 170 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל (כדי להוסיף ניחוחות מדהימים)
- קורט מלח (תאמינו לי, זה עושה עבודה שונה)
- קצת שוקולד קיסוס קצוץ או אגוזים לקישוט
מרכיבים חלופיים
עבור מי מכם שרוצה לגרום לעוגה הזו להיות טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-4 כפות רסק תפוחים או ב-2 בננות בשלות. שימו לב, השוקולד המומלץ בגרסה הזו חייב להיות שוקולד מריר טבעוני. בנוסף, לחובבי הבריאות, אפשר להפחית מעט מהסוכר ולהשתמש בסוכר קוקוס במקום.
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל? אז בואו נתחיל להכין את העוגה! זו לא סינית, היא פשוט ממש קלה להכנה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מעל סיר עם מים רותחים (שיטת באן-מארי) כ-10 דקות.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה ויפה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש מבית העוגה.
- מניחים לעוגה להתקרר, ואז הופכים אותה על צלחת.
- להגשה, מקשטים בשוקולד מריר קצוץ או באגוזים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לגוון את העוגה בכמה דרכים נפלאות ולהוסיף לה טעמי שוקולד תפוז, שוקולד עם קוקוס או אגוזים קצוצים. אפשר גם למרוח רוטב שוקולד מדהים מעל כדי להפוך אותה למושלמת עוד יותר. או אם אתם רוצים להוסיף נגיעה של חמצמצות, כדאי לנסות לשים ריבת פירות יער לשדרוג טעמים מדהים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, בהחלט. אפשר להכין את העוגה יום לפני החגיגה ולהשאיר אותה במקרר. רק תוסיפו את הקישוטים סמוך לאירוע.
איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?
כשתקפצו עם קיסם לתוך העוגה ותוציאו אותו יבש, אז העוגה מוכנה. אם הוא יוצא בגוש של שוקולד רך, תנו לה עוד כמה דקות.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בוודאי! עוגת שוקולד עם שוקולד חלב תהפוך להיות מתוקה יותר. זה תלוי בטעמים שלכם.
מה עושים עם שאריות העוגה?
שומרים בקופסה סגורה במקרר. היא נשארת טעימה למשך מספר ימים!
מה לעשות אם העוגה יצאה גבוהה מדי?
אתם יכולים לחתוך את החלק העליון בעדינות כדי ליישר אותה. אפשר גם לגרום לה להיות נמוכה יותר בעזרת תבנית קטנה יותר בפעם הבאה.
האם ניתן להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! ישנם שפע קמחים חלופיים שמתאימים לאפייה, פשוט וודאו שהם מתאימים לשימוש בעוגות.
איך אני יכול לחדש את העוגה לאחר יום יומיים?
שמים פיסות צ'וקלט חדשים על העוגה ואופים אותה ל-5 דקות נוספות. זה ייתן לה חיים חדשים.
מה הכי מומלץ לשתות עם העוגה?
קפה, תה או אפילו חלב. תבחרו את מה שאתם אוהבים!
האם עוגת השוקולד מתאימה לילדים?
בהחלט! זו עוגה שנוהרים למענה, אין ילד שלא ייהנה ממנה.
למה לשים מלח בעוגה?
מלח מדגיש את טעמי השוקולד ומשפר את הטעם של העוגה. תאמינו לי, זה עושה הבדל!
אני מקווה שהמתכון הזה יגרום לכם להכין את העוגה סוף סוף ושתשתפו עם חבריכם ברשתות החברתיות! עוגת השוקולד תהיה מושלמת בכל חגיגה ואין ספק שהיא תשאיר את כולם מרוצים. אז קדימה, פנו מטבח ותתחילו לאפות!