הכנת סושי מטוגן – חוויה מדהימה וממכרת!
דמיינו את זה: לילה חמים, תוכלו לרחף בין טעמים וריחות במטבח שלכם. אתם מתכננים להכין מנה שמביאה את הים אליכם הביתה. סושי מטוגן, שילוב של פריכות ומגע ים, שמזכיר לכם חוף טרופי, לא רק טעים אלא גם משגע בכל ביס. מנה זו לא צריכה להיות מוקנת רק למסעדות יוקרה; אתם יכולים להפיק את המיטב מהמרכיבים הטריים וגם לבדוק את כישורי הבישול שלכם. הגיע הזמן לגלות איך להגיע למושלם!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 60 דקות.
- רמת קושי: בינוני.
- מספר מנות: 4 אנשים.
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים המיוחדים שאנחנו זקוקים להם על מנת להכין את הסושי המטוגן המושלם. הם לא רק מעניקים למנה את הטעם, אלא גם קובעים את האווירה הרצויה במטבח שלכם.
- 2 כוסות אורז סושי.
- 2.5 כוסות מים.
- 1/4 כוס חומץ אורז.
- 1 כף סוכר.
- 1/2 כפית מלח.
- 250 גרם דג (סלמון או טונה) חתוך לקוביות.
- 1 אבוקדו, פרוס.
- נורי (דפי אצה).
- 1 כוס קמח.
- 1 ביצה.
- 1 כוס פירורי פנקו.
- שמן לטיגון.
ועכשיו, אפשר לשדרג את המתכון! רוצים גרסה טבעונית? אפשר להחליף את הדגים בטופו או ירקות מבושלים. בכל מקרה, זה יצא מעלף!
שלבי ההכנה
באמת, המתח והציפיה הם מה שהופך את המתכון לממכר. בהכנה הזו, אתם תראו איך כל רכיב מתאחד למשהו אגדי ובסופו של תהליך תהלכו אבל לא תהלכו עוד רעבים!
- מניחים את האורז במסננת ומזהירים במים לכמה דקות על מנת להוציא את העמילן.
- מעבירים את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות, עד שהמים נספגים והאורז רך.
- מסננים את האורז ומניחים לו להתקרר.
- בקופסה נפרדת, מערבבים דבק חומץ, סוכר ומלח עד להתמוססות החומרים.
- מוסיפים את התערובת לאורז המקרר ומערבבים בעדינות.
- מניחים דף נורי על משטח עבודה ובמרכזו מניחים שכבת אורז.
- על האורז, מניחים קוביות דג ופרוסות אבוקדו.
- מגלגלים את הנורי בעזרת טכניקת רולינג מסורתית עד שצורת הרול התייצבה.
- לוקחים את הרול וחותכים ל-8 קוביות בגובה 1.5 ס"מ.
- כעת, מתבלים את הקוביות בקמח, וטובלים בביצה ולאחר מכן בפירורי פנקו.
- מחממים שמן במחבת לאש בינונית.
- מטגנים את קוביות הסושי מהצדדים עד שיתקבל צבע זהוב.
- מניחים מאד על נייר סופג כדי להיפטר מהשמן.
- מגישים חם עם רוטב סויה או כל רוטב אחר שאוהבים.
רגע, לא סיימנו! ישנם תוספות ושדרוגים מדהימים שניתן להוסיף למנה: אפשר לשדרג את הסושי בזוג הסוויט של רוטב טריאקי או רוטב סויה עם גזר מגורר. תוספת של שומשום קלוי תמיד מוסיפה טוויסט נוסף!
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אני שונא סלמון?
נכון, אל דאגה. אפשר להחליף את הדג בטונה, חזה עוף גריל או אפילו ירקות כמו פטריות ופרוסות קישוא.
איך אפשר לשדרג את הרוטב?
הוספת מעט צ'ילי או גזר מגורר לרוטב יכולה לתת נופך של טעמים מרעננים ומדהימים!
אפשר להכין את זה מראש?
בוודאי, אפשר להכין את הסושי ללא טיגון, ואז רק לטגן אותו לפני ההגשה.
מה עושים אם יש לאלרגיה לסויה?
אפשר להשתמש ברוטב סויה ללא סויה שמכינים מחומרים אחרים או להשתמש ברוטב שום לימוני מרענן!
איך שומרים את הסושי?
יהיה עדיף לא לאחסן סושי מטוגן למשך זמן ארוך. אם יש שאריות, שימרו במקרר וצריכים להתחמם לפני ההגשה.
אם אין לי טורטייה נורי, מה לעשות?
אפשר להשתמש בפשטידות ירק או להשאיר את הסושי כאוות נפשכם, עם אורז וטעמים מגוונים.
האם ניתן להכין את המתכון בלי טיגון?
כן! אפשר להכין את הסושי כרגיל, לשמור את הרול במקפיא ולבשל אותו על גריל או במחבת באש נמוכה.
אם אני בלחץ בזמן, איזה טיפים יש?
אחד הטיפים הכי טובים הוא להכין את כל המרכיבים מראש ולהתארגן על שולחן העבודה שלכם כדי למנוע זמן מיותר בהכנה.
איך מבטיחים שהאורז לא יתייבש?
ברגע שהאורז מבושל, חשוב להשאיר אותו עטוף בניילון נצמד או בכיסוי לגזירת הזמן.
האם ניתן להכין סושי לאנשים שלא אוהבים דג?
בהחלט! במקום דג אפשר להכין עם ירקות קלויים, טופו או עוף.
אני מקווה שבזמן הקרוב תנסו את המתכון המדליק הזה. בוודאי שיהיה זה האורח העיקרי בכל מפגש שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון בכל רחבי הרשתות החברתיות שלכם, זה הזמן להפיץ לכולם את הקסם של הסושי המטוגן!