עוגת סולת בסבוסה – מתכון ערבי מסורתי בליווי טעמים משגעים
אם יש משהו שכולנו מסכימים עליו זה שהממתקים ממזרח התיכון הם דבר שמצליח תמיד לעורר תחושות של נוסטלגיה ואושר. בהם, עוגת הסולת בסבוסה תופסת מקום של כבוד. עוגה זו היא תערובת מופלאה של טעמים וריחות, אשר כשמכניסים אותה לתנור, היא משמיעה קולות שאי אפשר להתעלם מהם – קולות של טיגון ופינוק. עם כל ביס, אנחנו מתמכרים לטעמה המדהים, ויודעים שחגיגה של ממש מחכה לנו. מדובר במתכון קליל, אך הנגיעה של הטעם העשיר עושה את ההבדל. מוכנים לצלול לתוך המתכון המושלם? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על החומרים שיאפשרו לנו ליצור את עוגת הסולת המעלפת הזו. כאן אנחנו נשתמש בכמה מרכיבים פשוטים שמשלבים טעמים עשירים ואופי μοναδικό.
- 2 כוסות סולת
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס יוגורט
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- 1/2 כוס מים
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1 כף קינמון (לגירוד)
- 1/2 כפית מלח
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את היוגורט ביוגורט תפוחים, או להשתמש בטחינה פתוחה. אם יש לכם בעיות עם גלוטן, אפשר לעשות שימוש בסולת טחינה גסה במיוחד. למי שאוהבים מתיקות קצת שונה, ניתן להוסיף חצי כוס תמרים קצוצים. האופציות הן אינסופיות!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לחשוף את השלבים שיקחו אותנו לעוגה המעלפת הזו.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בצלחת עמוקה, מערבבים את הסולת, הסוכר, הסודה לשתייה, המלח והקינמון.
- מוסיפים את השמן והיוגורט ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את המים ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד.
- אם רוצים להוסיף אגוזים קצוצים, זה הזמן לשלב גם אותם.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים כדי שהעוגה תהיה גבוהה ואוורירית.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מזהיבה.
- מוציאים מהתנור וממתינים להיטען עם סירופ.
וזהו! כל כך פשוט, נכון? ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור, הריח המהפנט מציף את הבית. רגע הסבלנות קיים רק כדי לאפשר להם לנוח. אחרי כמה דקות, מביאים את הסירופ המתקתק על פני העוגה כשהיא עדיין חמה
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נשדרג את עוגת הסולת המיוחדת שעשינו! אפשר לשדרג עם קרם פיסטוק, קצפת מתוקה או אפילו ריבת תמרים. מי שרוצה לשדרג גם את המראה יכול לפזר מעל פיסטוקים קצוצים או שוקולדים חרובים. השדרוגים הם אינסופיים ונחשבים למעולים להפתיע את האורחים!
שאלות ותשובות
מה מקור המתכון הזה?
בדיוק מהכפרים באזור המזרח התיכון, המתכון הזה טופל באופן מסורתי על ידי נשים שרצו להעניק מתוקים לאורחים שלהם.
האם ניתן להכין את העוגה הזו ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בסוכר חום או ממתיקים אחרים טבעיים כמו דגניים או ממתיקים ללא קלוריות.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמר את העוגה לאחר ההכנה?
בכדי לשמור על הרעננות והעסיסיות, מומלץ לאחסן במיכל סגור ולהניח במקרר.
האם זה אפשרי להתאים את המתכון לתזונה דלת פחמימות?
בהחלט, אפשר לשלב עם קמח שקדים במקום סולת.
האם ניתן להחליף את השמן בשומן אחר?
כן, ניתן להשתמש בשמן קוקוס או חמאה. זה ישפיע על הטעם הסופי.
האם יש צורך בקישוט נוסף?
רבים אוהבים לקשט עם פירות יבשים כמו תמרים או אגוזים, השילובים הם מושלמים!
האם יש זמן הכנה קצר יותר?
לעיתים ניתן לבצע את כל ההכנה בפחות זמן אם מוכנים מראש את כל החומרים.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם אוחסן כראוי, היא תישאר טעימה למשך כמה ימים, אך לרוב היא נאכלת הרבה יותר מהר!
מה הטעם של העוגה?
טעם העוגה הוא מתוק, נימוח ומעט נחשף לתבלינים כמו קינמון ואגוזים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! העוגה מחזיקה מעמד בצורה מרשימה גם בהקפאה.
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם עם החברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהעוגה המושלמת הזו!