קמח תפוחי אדמה במקום קמח רגיל: קסם המככב במטבח!
כולנו יודעים שהמטבח הוא מקום בו קורים ניסים, אך לפעמים קורים ניסים של ממש כשמחליפים רכיבים במתכונים האהובים עלינו. קמח תפוחי אדמה, עם המרקם האוורירי והקל, מאפשר לנו להכין מאכלים מדהימים, שלא רק מוסיפים טעם אלא גם הופכים את המנה למושלמת ובעיקר, מושלמת לאלה שהקפיצו את בריאותם. אז מה אנחנו עושים? חוגגים במטבח עם קמח תפוחי אדמה, כי הוא פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הניחו את כפותיכם על המרכיבים הללו, אתם עומדים לגלות את החשק למאכלים בריאים ומפנקים:
- 300 גרם קמח תפוחי אדמה
- 200 גרם קמח חיטה מלא
- 2 ביצים גדולות
- 200 מ"ל מים פושרים (כדי שהבקשה לא תהפוך לסאונד של סוויטה של קטן)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שטוחה של סוכר
- 2 כפות שמן זית (או שמן קוקוס אם אתם מעדיפים טעם אגדי)
והנה דוגמאות לרכיבים חלופיים: אפשר להמיר את קמח החיטה בקמח טף אם אנחנו רוצים להכין גרסה ללא גלוטן. כך ניתן להשיג מנעד טעמים מדהים!
שלבי ההכנה
עכשיו, בואו נצלול לתוך פעולות שבעזרתם נגיע למנה משגעת, מדהימה:
- מניחים את קמח תפוחי האדמה וקמח החיטה בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- צוללים פנימה עם הביצים ומערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
- מוסיפים את המלח, הסוכר ושמן הזית, ומערבבים שוב עד לשילוב מלא.
- לשפוך את המים הפושרים לאט, תוך כדי ערבוב עד שמתקבלת בלילה חלקה (לא לגלול את האצבעות!).
- מחממים מחבת מעט, עם רבע כוס שמן, על חום בינוני.
- בעזרת כף, יוצרים פנקייקים מהבלילה, ומבשלים במשך כ-3-4 דקות מכל צד.
- מעבירים את הפנקייקים המוכנים לצלחת טפלון, ודואגים ששפתיים נחות עם שמן זית עליהם כדי שלא יידבקו.
- חוזרים על הפעולה עד שכל הבלילה נגמרת (אל תנסו את זה בבית – אתם עלולים למצוא את עצמכם אוכלים תוך כדי הכנה).
נראה כמו מסיבת פנקייקים, נכון? תודו שזה מדהים שמקמח תפוחי אדמה אפשר לייצר לא רק פנקייקים אלא גם גלילונים, עלי פסטה ומאכלים קטנים ומשגעים!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו כשאנחנו מתחילים להרגיש את טעם המנה מקסים, אפשר להוסיף מגוון תוספות שישדרגו את החגיגה:
- מוסיפים עשבי תיבול קצוצים – כמו פטרוזיליה, בזיליקום או אורגנו.
- לפנק את הפנקייקים עם גבינת פטה מפוררת או מוצרלה.
- שילוב של פרוסות ירקות טריים – כמו עגבניות ורכות.
- אפשר להגיש עם רוטב יוגורט מעושן או יוגורט עיזים.
שאלות ותשובות
בואו נענה על כמה מהשאלות הנפוצות ביותר לגבי המתכון הזה:
איך קמח תפוחי אדמה תורם לבריאות שלנו?
קמח תפוחי אדמה מהווה אלטרנטיבה מצוינת לקמח חיטה עבור אלו שרגישים לגלוטן. הוא עשיר בסיבים תזונתיים ותורם לעיכול טוב.
האם אפשר לאכול את זה כחלק ממשטר דיאטטי?
בהחלט! מדובר באופציה בריאה, דל פחמימות יחסית ובעלת ערכים תזונתיים גבוהים.
מה לעשות אם הבלילה יוצאת סמיכה מדי?
אלא אם אתם רוצים להכין עוגה, אפשר להוסיף עוד טיפה מים פושרים. כדאי תמיד להתחיל עם פחות ואז להוסיף בהדרגה.
האם ניתן להכין את הפנקייקים מבעוד מועד?
אפשר בהחלט! אפשר לשמור את הפנקייקים המוכנים במקרר ולהפוך גם לחימום בטוסטר.
איך יודעים מתי הגיע הזמן להפוך את הפנקייק?
אם מופיעות בועות על פני השטח והצדדים מתחילים לייבש, זה הזמן להפוך את הפנקייק.
אפשר להקפיא את הפנקייקים?
כן, אפשר להקפיא אותם בין דפים נפרדים. הם משגעים גם לאחר הקפאה!
מה להוסיף כדי לשדרג את הטעם?
אולי קצת קינמון או וניל בתערובת יהיו מעולים!
אילו רטבים מתאימים לפנקייקים הללו?
רוטב מייפל, סירופ תמרים, או אפילו רוטב פירות טריים.
האם אפשר להכין את זה בצורה טבעונית?
לגמרי! אפשר להשתמש בחלב סויה או חלב קוקוס ולהשמיט את הביצים.
האם זה באמת הטעם הכי טעים שיש?
בוודאי! כל פנקייק הוא פיסת עונג – לפרנסו ולמישהו שמאוד אוהב אוכל איכותי!
אז קדימה, הגיע הזמן לחבר את כולם ולהכין את המתכון המהמם הזה! אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם – תענוג שבאמת כולם צריכים להכיר!