חזה בקר בתנור עם תפוחי אדמה בעבודת יד שכולם אוהבים

חזה בקר בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מדהים להנאה קולינרית

בואו נדמיין רגע: אתם נכנסים לבית אחרי יום ארוך, והאוויר מלא בניחוחות המשגעים של מנה שהחלה להתבשל בתנור. נכון, זה לא תיאור של טיול בשוק, אלא פשוט חזה בקר בתנור עם תפוחי אדמה! קלאסיקה שלא יוצאת מהאופנה, ששואבת אותנו לתוך רגעים של נוסטלגיה וביתיות. מדובר במנה שמספקת חום, ניחוחות אגדים ומרקם מושלם שיוצא מהתנור בדיוק כמו שאתם אוהבים. זהו מתכון שהוא סוג של חיבוק מהמם בתום יום ארוך, ובנוסף הוא גם על גבול ה"של סבתא". אז משפטים אחרונים – תמשיכו לקרוא, כי אתם לא רוצים לפספס את מה שעומד להגיע!

זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינונית. כמות מנות: 4-6 מנות.

• זמן הכנה: 20 דקות.
• זמן בישול: 40 דקות.
• כמות מנות: 4-6.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המדהימה הזאת, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים שכולם בדרך כלל נמצאים במטבח. החומרים שאותם אנו מביאים עשויים לשדרג בהחלט את הטעם. אז מה נדרוש?

• חצי קילוגרם חזה בקר.
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות.
• 2 בצל, קצוצים.
• 5 שיני שום, קצוצות.
• 2 כפות שמן זית.
• 1 כף פפריקה מתוקה.
• 1 כף מלח.
• חצי כפית כמון.
• חצי כפית טימין יבש.
• פפריקה חריפה/מגוררת קימל (אני לא שופט, נשאיר לכם את הבחירה).

וכמובן, אם יש לכם ירקות נוספים כמו גזר או דלעת, אפשר להוסיף אותם לתבנית. לא יזיק לשדרג את המנה עם קצת צבע וטעם.

מתכון זה מתאים גם לגרסה טבעונית! ניתן להחליף את חזה הבקר עם טופו או נתחי סייטן, והתוצאה תהיה לא פחות ממעלפת.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס לתהליך התוכן שהופך את המנה הזאת כל כך מיוחדת. הכנה לקראת הרגע המזוין בו התבשיל פורץ מתוך התנור! מה לא נעשה כדי להגיע לרגע המיוחד הזה?

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שמים את חזה הבקר בתבנית ומשרים אותו עם שמן זית, פפריקה, מלח, כמון וטימין.
3. מערבבים היטב, כך שהבשר יהיה מכוסה בתערובת התבלינים.
4. מוסיפים לתבנית את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים ובוחשים יחד עם הבשר.
5. מוסיפים את הבצלים והשום לתבנית ומערבבים שוב.
6. מוסיפים מים רותחים עד שהנוזלים מגיעים לחצי גובה הבשר.
7. מניחים בתנור במשך 40 דקות, עד שהבשר מתבשל היטב ותפוחי האדמה רכים ונימוחים.

שדרוגים ותוספות

כשהמנה יוצאת מהתנור, אתם בהחלט יכולים להשאיר את זה כפי שזה, אבל אם תרצו לשדרג, נגיד שיש כמה דברים שאפשר להוסיף:

• להוסיף רוטב טריאקי לחברת ברזליץ.
• להשמיט את השום ולשים במקום זיתים כבושים. אל תשאלו, זו טעות שמיוצרת על ידי מאסטרים!
• לערבב טחינה גולמית על מנת להעניק טעם נוסף לירקות המושלמים.
• לסיים את המנה עם דקורציה של פטרוזיליה קצוצה. פשוט מעלף.

ואם אתם רוצים לגוון וליצור אווירה חגיגית, אפשר להוסיף סלט ירוק מרענן בצד!

שאלות ותשובות על המתכון

מה ניתן להשתמש במקום חזה בקר?
אפשר להמיר את הבשר בשוקיים או נתחי עוף, ולבחור בשיטות בישול דומות.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים?
בהחלט! תפוחי אדמה, גזר, קישוא, דלעת, ואפילו כרובית – כל ירק יכול להוסיף טעמים מהממים.

האם המנה מתאימה גם למי שלא אוהב בשר?
בהחלט, כפי שציינו – אפשר להשתמש בטופו או סייטן במקום הבשר וזה בהחלט מקסים!

כמה זמן ניתן לשמור את המנה לאחר הבישול?
ניתן לשמור את המנה במקרר למשך 3-4 ימים בקופסה סגורה.

מה הכי טוב להגיש לצד המנה הזו?
סלט ירוק, אויר מבושל או אפילו חלה טרייה יכולים להיות אלטרנטיבות מעולות!

האם זה מתכון בריא?
כן, כמובן! עם תוספות בריאות וירקות, המנה מתאימה גם לדיאטה בריאה!

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את המנה ולחמם חוזר. היא תישאר טעימה.

לאיזה סוג של אירועים המנה מתאימה?
המנה מתאימה לאירועים משפחתיים, שבתות, חגים ועוד!

עד כמה התיבול חשוב במתכון הזה?
התיבול הוא המפתח למנה זו. תיבול מדויק הופך את המנה למעלפת ושונה מכל מתכון רגיל!

האם יש אפשרות להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! תבלינים כמו קימל, אורגנו או תבלינים חריפים יכולים לשדרג את הטעם.

אם מתכון זה העלה לכם חיוך על הפנים – אל תהססו לשתף עם החברים שלכם! כל אחד זקוק למנה מדהימה ונפלאה כמו זו, אז תעבירו את האהבה הלאה!