חזה עוף בטמפורה רון יוחננוב בניצוח טעים במיוחד

"`html

חזה עוף בטמפורה מדהים וטעים שישאיר אתכם עם טעם של עוד

שכחתם את כל מה שידעתם על חזה עוף? הכינו את עצמכם למנה שתגרום לכם לחשוב שוב על כל מה שאתם מכירים. מדובר בממתק טעמים, כאשר כל ביס מהחזה עוף הטרי עטוף בציפוי טמפורה אוורירי, פריך ומעלף. מתי לאחרונה הצלחתם ללקק את האצבעות ולחייך ככה בהנאה בארוחת ערב? זו ההזדמנות שלכם! לטעון את השולחן בפשטות תוך כדי לשדר אווירה של מסעדה משגעת.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מתאים ל-4 מנות.

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כמובן שבכל מתכון יש את המרכיבים המיוחדים שלו, אך כאן נשתף אתכם עם שילוב אידיאלי של טוב טעים, פשוט מדהים וממכר.

• 600 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות
• 100 גרם קמח חיטה
• 80 גרם קמח תפו”א
• 1 ביצה
• 200 מ"ל מים קרים
• 1 כפית מלח
• שמן לטיגון (לפי הצורך)
• רוטב סויה או רוטב טריאקי בצד להגשה

מרכיבים חלופיים

יש לכם קהל טבעוני בבית? לא בעיה! אתם יכולים להמיר את חזה העוף בטופו איכותי, שיספוג את טעמי הטמפורה באותה מידה. חסרי גלוטן? אפשר להחליף את קמח החיטה בקמח תפו”א בלבד, או קמח שקדים שאגב, יוסיף טוויסט טעים.

שלבי ההכנה

וכך אנו מגיעים לעיקר – הכנת המנה. כך תעשו זאת, ובפשטות רבה.

1. מחממים שמן בשW הרות בשבת על חום בינוני, כך שהשמן יהיה מספיק עמוק לטיגון.
2. מניחים את רצועות חזה העוף בקערה ומוסיפים את המלח.
3. בקערה נפרדת, מחMixים את הקמח, קמח תפו”א, הביצה, המים והמלח עד שהתערובת תהיה חלקה.
4. טובלים את רצועות חזה העוף בתערובת הטמפורה, כך שתהיה מצופה לחלוטין.
5. מתחילים להניח את הרצועות המוצפות בשמן החם, עבודה בתבניות כך שלא ידבקו אחת לשנייה.
6. מטגנים במשך כ-3-4 דקות, עד שהציפוי זהוב וחם.
7. מוציאים את העוף ומניחים על מגבת נייר לספיגת השמן.
8. מניחים על צלחת ויוצרים יותר עד שקריספי, מפנקים ברוטב ליד.

זה הזמן להוסיף קצת גובה למנה. אם מתחשק לכם עוד, למה לא לזרוק עליו קצת שיבולת שועל לפני הטיגון? יש לכך יתרון בריאותי והמנה תצא עם טוויסט חדש!

תוספות ושדרוגים אפשריים

המנה הזו מצוינת בפני עצמה, אך עם תוספות נכונות היא יכולה להמריא אפילו גבוה יותר. מה אתם אומרים על ירקות טריים? להוסיף סלט ירוק מרענן עם רוטב עגלגל או אפילו סלט פירות מדהים? אפשר גם להציע לצד המנה תוספת של אורז מטוגן עם ירקות לארוחה מושלמת!

שאלות ותשובות

מה אני יכול להחליף אם אין לי קמח תפו”א?
כמובן! אפשר להסתפק בקמח חיטה בלבד, או אם רציתם להיות יותר יצירתיים – קמח שקדים, הוא לא רק בריא, אלא גם טעים ועשיר בנוגדי חמצון.

האם ניתן להקפיא את העוף לאחר הטיגון?
בהחלט! קפוא יכול להחזיק מעמד עד 3 חודשים. תוכלו להפשיר ולהחמם על מחבת.

מה עושים אם השמן רותח מדי במהלך הטיגון?
אם אתם שומעים קולות חזקות ותראו התפרצות, זה הזמן להוריד טיפה את הלהבה. שמן רותח מדי יכול לשרוף את המנה.

מה אפשר להגיש בתור תוספת לרוטב?
רוטב סויה הוא קלאסי, אך רוטב טריאקי או המיוחד הכין איזה רוטב שומשום ואפילו רוטב צ'ילי מתוק יראו את השילוב מזהיר.

איזה טעם יוצא בעוף לאחר הטיגון?
עוף אחרי טיגון בטמפורה טעים ומהמם! טעמים מובלטים וטעימים עם טוויסט של נידוף ושחמה.

האם אפשר להכין את העוף בגרסה בריאה יותר?
בהחלט! תוכלו לעשות זאת בתנור. לשים את העוף בתערובת ולצלות על טמפם 200 מעלות במשך 20 דקות.

איזה סוג שמן הוא הכי טוב לטיגון?
סומס או שמן חמניות הם הבחירות המושלמות. הם שומרים על טמפרטורות גבוהות ולא משאירים טעמים לוואי.

האם יש בעיות עם הכנת המנה מראש?
אכן, רוטב סויה ישמור על הטריות של העוף בהרבה יותר, אך מתכון זה הוא רגע ממש טוב מdo שמירת טריות רבה.

כמה זמן לוקח להכין את העוף?
לוקח בסביבות 30 דקות בהם תצליחו להכין את הכול, ולא תצליחו להפסיק לאכול.

האם אני יכול להכין את זה עם רצועות דגים?
בהחלט! גם דגים נימוחים ועשירים בטעמים עוטפים בטמפורה המשתלבת מ-100%. תנו לדמיון שלכם לקחת אתכם למסע קולינרי!

מניסיון שלי, כל מנה כאן פשוט מדהימה! זוהי מנה שאתם חייבים לנסות ולשתף ברשתות החברתיות. זה הזמן שלכם להפתיע! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולפנק את עצמכם ואת הסובבים אתכם!

"`