חזה עוף ממולא ברוטב סילאן שלא תשכחו!

חזה עוף ממולא ברוטב סילאן – מתכון מדהים ומשגע

אם פעם חשבתם שחזה עוף יכול להיות טעים, אתם הולכים לגלות עולם חדש של טעמים. חזה עוף ממולא ברוטב סילאן הוא המנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, ויהפוך אתכם למלכי המטבח. תארו לעצמכם נתח חזה עוף עסיסי, ממולא בתערובת טעימה של גבינות, ירקות ותבלינים, ורוטב סילאן מתוק שמכסה אותו כמו שמיכה חמה בחורף. זהו מתכון שמביא עימו לא רק טעמים ייחודיים, אלא גם כמה זיכרונות ילדות על ארוחות משפחתיות וטעימות של סבתא.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, נבצע את הטיול שלנו אל תוך המטבח עם כל המרכיבים שדרושים למנה המדהימה הזו. כשכל הפריטים האלה מתאימים זה לזה, אנחנו מתקרבים למעלף הכי טעים שיש:

• 4 נתחי חזה עוף
• 200 גרם גבינת פטה
• 1 כוס תרד קצוץ
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס אגוזי פקאנים קצוצים (או כל אגוז אחר)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס סילאן
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון

חלופות מרשימות לרכיבים

לא חייבים להרגיש מחויבים למוצרים המסורתיים! אפשר לעשות כמה שינויים כדי לשדרג את המנה לפי הטעמים האישיים שלנו.
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את חזה העוף בטופו או בחצילים קלויים. גבינת הפטה יכולה להיות מוחלפת בגבינת קשיו או שום ריקוטה. אם נטפל ברוטב, אפשר לעבור לסילאן דל קלוריות ולשדרגו את המנה לבריאה יותר.

שלבי ההכנה

ועכשיו, זה הזמן להתחיל עם הכנת המנה המעלפת הזו. כך נעשה זאת:

1. מחממים שמן זית במחבת עם הבצל והשום עד שהבצל זהוב ורך.
2. מוסיפים את התרד ומקפיצים מספר דקות עד שנסדק.
3. מעבירים את תערובת הירקות לקערה, מוסיפים גבינת פטה, אגוזי פקאנים, כמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
4. חותכים כיס בצידי נתחי חזה העוף וממלאים בתערובת שהכנתם.
5. סוגרים היטב את החזה עם קיסם (אל תתפתו לדלג על השלב הזה!).
6. מחממים מעט שמן זית במחבת וצורבים את נתחי העוף עד שהם מקבלים צבע זהוב מכל הצדדים.
7. מעבירים לתבנית אפייה, יוצקים מעל את הסילאן.
8. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
9. ממש לפני ההגשה, מורידים את נייר הכסף ומטבילים את המנה ברוטב עד שהעוף נצלה עוד כמה דקות (הזהרו לא לשרוף, זה משגע את הטעם).

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, נחשוב על תוספות! כדי להפוך את המנה לא רק למושלמת, אלא גם למרהיבה בעין, תוכלו להוסיף צלחת של תפו”א בתנור עם תיבול של רוזמרין.
תוספת שילוב ירקות קלויים כמו גזר, קישוא וברוקולי, יכולה להוסיף גם צבע וגם ערך תזונתי למנה. אפשר ללוות את המנה עם סלט ירקות מרענן, או פירה חלק ונמס בפה.

שאלות ותשובות

מי יכול להכין את המנה הזו?
כל אחד יכול! גם אם אתם רק מתחילים במטבח או שפים מנוסים, המתכון הזה מותאם אל כולם.

האם אפשר להשתמש בחזה עוף קפוא?
כל בהחלט! רק זכרו להפשיר אותו היטב לפני שהתחלתם את ההכנה.

מהי הדרך הכי טובה לאחסן את החומריות לאחר הבישול?
זה הכי טוב לאחסן בכלי אטום במקרר, והמנה תישמר מצוין עד 3 ימים.

האם ניתן להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה מראש ולאפות אותה רק כמה שעות לפני ההגשה.

אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו טימין, אורגנו או פטרוזיליה. הכל תלוי בטעמים שלכם.

איך יודעים שהעוף מבושל ולא יבש?
עוף מבושל הוא תמיד עסיסי, ובדקו שהמיצים יוצאים שקופים ולא אדומים.

האם אפשר לשדרג את הרוטב?
בוודאי! התנסו עם רוטב סויה או רוטב חרדל דיז'ון.

מה אגוזי פקאנים נותנים למנה?
הם מביאים קראנץ’ ועושר טעמים למילוי.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, חזה העוף הזה יכול להקפיא טוב, אבל יש להפשיר אותו באיטיות במקרר.

האם יש רעיונות למנה עיקרית אחרת בחג?
בוודאי! קדירת בשר בסגנון מרוקאי עם פירות יבשים יכולה לעשות את העבודה, עם רוטב סילאן תוסס.

אז קדימה! לא היססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם משפחה וחברים ברשתות החברתיות ולגרום לכולם להתמכרת למנה הכי טעים שיש!