חזה עוף עם פטריות במרינדה שכוללת סוד טעים

מתכון לחזה עוף עם פטריות ברוטב שמנת

מי מכיר את התחושה הזו כשאתם יוצאים הביתה אחרי יום עבודה קשה, ומרגישים שאתם צריכים משהו שיעשה לכם טוב על הלב? חזה עוף עם פטריות ברוטב שמנת הוא בדיוק מה שצריך! מתכון הזה, שהוא גם מדהים וגם ממכר, יתן לכם תחושה של אוכל ביתי, כמו של סבתא, עד שהשפתיים ימעכו מחום האהבה שהשקעתם בו.

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים שצריך. הריכוז במוצרים הללו יבטיח שהמנה תצא מושלמת, גבוהה בעסיסיות, נימוחה וטעימה, עד שהשיניים שלכם ייחשפו לחיוך בלתי נגמר!

• 4 חזה עוף (כ-800 גרם)
• 250 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
• 200 מ"ל שמנת מתוקה לבישול (אפשר לשים גם שמנת 15% למי שרוצה גרסה דלת קלוריות)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ו-pepper טחון לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את חזה העוף בפטריות פורצ'יני קונטרול ובמקום שמנת מתוקה להשתמש בשמנת קוקוס.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים ומחכים לכם, בואו נתחיל להכין את המנה המשגעת הזו.

1. מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לנראה שקוף.
3. מוסיפים את הפטריות ומבשלים במשך 5 דקות נוספות, עד שהן מתרככות.
4. מניחים את חזה העוף במחבת ומסדרים בצורה שווה.
5. מתבלים במלח ו-pepper טחון לפי הטעם.
6. מטגנים כשבע דקות מצד אחד ולאחר מכן הופכים ומטגנים עוד 5 דקות.
7. יוצקים את השמנת המטוגנת על העוף ומערבבים היטב.
8. מבשלים על חום נמוך עוד כ-5-7 דקות, עד שהרוטב מתעבה.
9. מעטרים בפטרוזיליה קצוצה ומסלקים את הכלים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לנו את העוף המושלם הזה, אתם אולי שואלים את עצמכם: "מה עוד אני יכול להוסיף כדי להפוך את המנה הזו לעוד יותר אגדי?" ובכן, ישנן לא מעט אפשרויות! תוכלו להוסיף קוביות גבינת פרמזן למעלה, להגיש עם פירה שומר, פסטה או אפילו אורז בסמטי, ומי לא אוהב אורז?

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בחזה עוף קפוא?
כן, אפשר, אך חשוב להפשיר אותו לחלוטין ולייבש אותו לפני הטיגון.

באיזה סוג שמן הכי טוב להשתמש במתכון?
שמן זית הוא הבחירה המושלמת, אבל אפשר גם להשתמש בשמן חמניות אם אתם מעדיפים טעם נייטרלי.

אפשר להכין את המנה עם פטריות אחרות?
בוודאי, פטריות פורצ'יני או פטריות שיטאקה יכולות להוסיף ניחוח מיוחד ומעולה למנה.

האם כדאי להגיש את המנה עם משהו נוסף?
בהחלט! פירה, מרק דלעת או אפילו סלט ירוק יכולים להשתלב לא רע.

מה אם אני לא אוהב שמנת? האם יש תחליפים?
כן, אפשר להשתמש בשמנת קוקוס או להימנע משימוש בשמנת בכלל וליצור רוטב על בסיס עגבניות או בצל.

איך אני יכול לשמור על העוף רך ולא יבש?
התחילו לטגן אותו על חום בינוני ואז הפחיתו את הלהבה כאשר השמנת נכנסת למחבת.

האם יש דרך להכין את המנה במיקרוגל?
אם אתם רוצים טעם חזק, אני ממליץ על תהליך הבישול הקלאסי, אבל אפשר לחמם הכל על חום נמוך במיקרוגל.

מה הזמן הטוב ביותר להכנת המנה?
מומלץ להכין אותה ממש לפני ההגשה, אך היא עדיין טעימה גם ביום למחרת.

האם אפשר להכין את המנה مسبقًا?
בהחלט! זה יכול להיות נוח להכין את המנה ולשמור אותה במקרר, פשוט חממים לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את המנה?
זו לא ההמלצה שלי, אבל אם אתם חייבים, תאחסנו במיכל אטום ו thaw (להפשיר) במעמד הקיצה.

המשיכו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה, כי אוכל טוב כמו זה לא צריך להישאר סוד!