חזה עוף עם פטריות בצל בטעם שווארמה
כל מנה מתחילה בסיפור. וכשהוא טעים כמו חזה עוף עם פטריות בצל בטעם שווארמה, הייתם מצפים שהסיפור יגמר במשהו מעלף! דמיינו את זה: ערב חורף קר, אתם מגיעים הביתה מיום עבודה ארוך, צריכים להכין ארוחה מהירה, טעימה ומזינה. המחשבה על למלא את הבית בריחות המדהימים של תבלינים, עוף ושכבת טעמים עשירה, גורמת לבטן שלכם להתמלא געגועים. וזה הזמן שבו הטעמים הפנימיים שלכם מתחילים לדבר – אתם רוצים את האוכל הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נסתכל על המרכיבים הכרחיים כדי להפוך את המנה הזאת למושלמת:
- 600 גרם חזה עוף פרוס דק
- 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות תבלין שווארמה (שילוב של כמון, паприка, מלח ושום)
- מיץ מלימון אחד
- מעט מלח ופלפל שחור לטעם
- חסכון בהכנה: אפשר להזמין תבלינים מוכנים ואפילו חזה עוף מוכן לדבר עם השווארמה
אני ממליץ להקפיד על איכות התבלינים. תבלינים טובים לא רק משדרגים את הטעם, אלא גם מוסיפים הרבה בריאות, אז אל תתעצלו!
שלבי ההכנה
ואתם בטח כבר מתחילים לטעום את החוויה. בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא הופך שקוף ורך, בערך 5 דקות.
- מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן במשך 3-4 דקות, עד שהן משחררות נוזלים ונהיות רכות.
- בינתיים, מתבלים את חזה העוף בתבלין השווארמה, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
- מכניסים את חזה העוף למחבת ומבשלים במשך 7-8 דקות מכל צד, עד שהעוף מתבשל לחלוטין.
- מערבבים היטב את מרכיבי העוף עם הבצל והפטריות.
- מבשלים הכל יחד עוד 2-3 דקות כדי להטמיע את הטעמים.
- מגישים חם עם חלה או פיתה טרייה, ואם אתם רוצים, עם סלט יווני קר או בטטות אפויות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לשדרג את המנה המדהימה הזו מכמה סיבות. ראשית, אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים או גזר בשביל עוד כוח וטעמה. אתם יכולים לשדרג את המנה עם רוטב טחינה ביתי שהופך כל דבר לאגדי!
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את חזה העוף בפילה דג כמו דג סלמון. התיבול יוסיף לדג טעמים משגעים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם חזה העוף מוכן?
כדי לדעת אם העוף מוכן, פשוט חתכו אותו לחצי בעזרת סכין. אם הוא לא אדום מבפנים והעוף נראה רך ומבושל, הוא עשוי.
מה לעשות אם אין לי תבלין שווארמה?
אל דאגה! אפשר להכין תערובת עם כמון, פפריקה, שום יבש, מלח ופלפל. תוספות כאלו יכולות להביא את הטעמים הממכרים למנה!
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את העוף מראש ולשמור במקרר. זה יקל עליכם להגיש אותו במהירות.
מה אפשר להוסיף לצד המנה?
כפי שציינו, סלט יווני משלים את המנה, כמו גם גבינת פטה או טחינה. גם אורז מגורר או פירה יכול להתאים!
האם ניתן להכין מנה זו בגרסה טבעונית?
בוודאי! תחליפו את חזה העוף בטופו או פטריות נוספות, ויש לכם מנה טבעונית עשירה בטעמים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
מומלץ להקפיא את המנה מבלי להוסיף את הבצל והפטריות, אלא להכין אותם טריים לפני ההגשה.
באיזו טמפרטורה עליי לשמור את המנה?
שמרו את המנה בשימוש בטמפרטורה מסביב ל-4 מעלות צלזיוס במקרר.
מה אפשר לשתות עם המנה?
מכיוון שהמנה עשירה בטעמים, בירה קלה או מים עם לימון יכולים להיות הרכב אידיאלי.
איך אני מגיש את המנה כדי שתיראה מושלמת?
השתמשו בצלחות שטוחות, ולקראת ההגשה, לקשט עם פטרוזיליה קצוצה ותוספות צבעוניות!
האם ניתן לשדרג את המנה עם גבינות?
בהחלט! גבינת פטה קצוצה מעל תוסיף טעם נוסף ומרקם נהדר למנה.
מניסיון, אנחנו ממליצים לכם לנסות את המתכון המקסים הזה. כל מה שנותר לכם זה לשתף את המתכון הזה עם חברים או למשפחה! היופי של המנות הללו הוא שהן משגשגות באהבה, וכשאתם משתפים אותן, אתם מפיצים גם את האושר! Bon Appétit!