חזה עוף עם פטריות ובצל ניקי מושלם לכל ארוחה

חזה עוף עם פטריות ובצל – המנה המושלמת לסוף השבוע!

דמיינו רגע את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת אחרי יום ארוך, ומזג האוויר בחוץ מתקרב לטמפרטורות נאות. ריח מדהים מתחיל להתפשט מהמטבח, אתם נכנסים ומבינים שמיודעכם מתפנה עם חזה עוף רך, פטריות עסיסיות ובצל זהב, שמתחברים יחד ליצירה לא פחות ממעלפת! מתכון זה לא רק פשוט; הוא כולו משגע, ממכר ואגדי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

מנה זו היא פסגת הקולינריה הביתית. היא מתאימה לארוחה משפחתית, לאירוח מטעמים או פשוט כמנה נהדרת כשנענה בעצמנו לצורך במשהו טוב וחם. החלבון, הפטריות והבצל מיטיבים יחד, יוצרים טעמים שמתמזגים במושלמות. אז בואו נתחיל עם המרכיבים ההכרחיים!

הרכיבים הדרושים

• 600 גרם חזה עוף, לא מפולך
• 300 גרם פטריות שמפניון, פרוסות
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים גס
• 3 כפות שמן זית
• 3 שיני שום, קצוצות
• מלח ופלפל טחון לפי הטעם
• כף תיבלון מדהים – תיבול על בסיס פרגית או תיבול של סבתא
• צרור פטרוזיליה קצוצה, לקישוט

חשוב להזכיר שאפשר לגוון את המתכון הזה – למשל, עם שימוש בחזה הודו או פטריות פורצ'יני לתוצאה שלא תשאיר אף אחד אדיש. ואם אתם בעניין של נטול גלוטן, תוודאו שהמרכיבים שלכם מתאימים לכך.

שלבי ההכנה

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-5 דקות, עד שהבצל מתברר והופך להיות שקוף.
3. הוסיפו את השום וערבבו היטב, עד שנגיע לארומה המסעותף במטבח.
4. מוסיפים את חזה העוף, מתבלים במלח, פלפל, ותיבול נוסף. משחימים מכל הצדדים במשך כ-5 דקות.
5. הוסיפו את הפטריות והמשיכו לבשל על חום בינוני במשך 10-15 דקות, עד שהן מתרככות.
6. בתחילת הבישול, אם תרצו, אפשר להוסיף מעט יין לבן להגברת הטעמים.
7. כשחזה העוף מוכן, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

כשהמנה מוגשת, הפטריות מתמזגות עם טעם העוף ואור השום יוצר קסם של טעמים. אתם בוודאי מתלבטים מה להוסיף או מה לשדרג! קבלו השראות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בשדרוגים של המנה הזו אין גבולות. אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגורר מעל בסוף, שיסיים את המנה במוקד של בעיטה קטנה של טעמים. אם תרצו משהו ייחודי יותר, תוסיפו מעל את רוטב ה״לבנה״ – יוגורט עם עשבי תיבול, שישלים את החוויה.

לגרסה צמחונית יש לכם אפשרות להמיר את חזה העוף בטופו או בקטניות כמו עדשים שחורות, שיביאו לכם תוצאות טובות וטעימות לא פחות. אפשר גם לשדרג את המנה עם תוספות כמו קוסקוס או פירה בתוספת עשבי תיבול.

שאלות ותשובות

מה גובה הטמפרטורה בה מבשלים את המנה?
כדאי לבשל את המנה על חום בינוני כדי למנוע שריפה של הבצל והשום ולספק טעמים עמוקים מהפטריות והעוף.

אפשר להשתמש בחזה עוף קפוא למנה?
כן, ניתן. אך חשוב להפשיר אותו לגמרי לפני ההכנה כדי להבטיח פיזור אחיד של הטעמים במהלך הבישול.

מה אם אני לא אוהב פטריות? יש תחליף?
בוודאי! אפשר לשים קישואים או ירקות אחרים שאתם אוהבים, מעניין אם תהיה לכם תוצאה פתאום עם צדוק חדש.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין אותה יום לפני ולחמם מחדש. זה גם מצוין לטעמים שיתאגדו.

מה כדאי להגיש עם המנה?
מומלץ להגיש עם אורז, פירה תפוחי אדמה או סלט ירקות מרענן.

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים רבים אוהבים את טעם העוף והמנה מאוד מתאימה להם.

איך אני יכול לדעת אם חזה העוף מוכן?
אם הוא חום מבחוץ ונכנס אל הלבן מבפנים, זה סימן נהדר. אל תשכחו להשתמש במד חום אם אתם רוצים להיות בטוחים עד הסוף.

מה אם אני רוצה להוסיף חריף למנה?
אפשר להוסיף קצת צ׳ילי קצוץ בשלב הטיגון כדי לפנק את החיך.

אפשר להכין את המנה ללא שמן?
בהחלט! ניתן להשתמש בתרסיס שמן או שטיפת מים עם תיבול ליצירת מנה בריאה יותר.

האם יש שינוי שניתן לעשות למנה ללא חלב?
כמובן! כל המרכיבים נטולי חלב הם ללא חלב, אז זה פשוט לבחור בתחליפים נכונים.

כמובן שאתם צריכים להכין את המנה הזאת באהבה, וכל אביזר הצטיידו בשיתוף באהבה עם החברים שלכם. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי לעבור גם על עוד טעמים!