חזה עוף עם תפוחי אדמה וירקות – המנה המושלמת לארוחה משפחתית
נחמד לפעמים לשחזר טעמים ולקחת את עצמנו אל עבר העבר, לעיתים בעזרת מתכון פשוט שמביא את משגעות הטעמים של סבתא שלנו אל הצלחת. אז אם אתם מחפשים את המושלם, מדהים וגם אגדי, אתם במקום הנכון! חזה עוף עם תפוחי אדמה וירקות הוא מתכון קל, מהיר ומשביע, שיכול להיות גם הקטנה הממכרת של ארוחת הערב שלכם.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קלה | מנות עבור: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
המתכון הזה מתאים לכל אחד: בני משפחה, אורחים וגם לאלה שרק רוצים לפנק את עצמם. הוא מכיל חומרים בסיסיים שבדרך כלל יש בכל בית, וכשמערבבים אותם יחד עם תיבול ואהבה, מתקבל המעשה הכי טעים שיש! מעבר לטעם, חשוב גם לציין כמה יתרונות בריאותיים שיש בו, למשל חזה עוף שהוא מקור מצוין לחלבון, והתוספת של ירקות שמספקים ויטמינים ומינרלים חיוניים.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם חזה עוף נקי (רצוי פרוס לשני פיסות)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון (לא חייב, אבל מוסיף טעם אגדי)
- עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או כוסברה (אופציונלי)
אם אתם מחפשים אלטרנטיבות למתכון הזה, יש לנו כמה רעיונות! לחותכים את תפוחי האדמה והירקות, אפשר להשתמש גם בקישוא, דלעת או אפילו ברוקולי כדי להוסיף צבע וגיוון למנה. לשומרי כשרות, תוכלו לוותר על חזה העוף ולהשתמש בטופו או בשעועית. אתם יכולים גם לטגן את הירקות בחמאת שקדים או שמן קוקוס! כל שינוי כזה יכול להוסיף טעמים שונים ויש לקחת את זה בחשבון.
שלבי ההכנה
- מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיזהיב.
- מבשלים את השום הכתוש דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והגזר ומערבבים.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון ומערבבים שוב היטב.
- מבשלים את הירקות במשך 10 דקות, עד לריכוך כלשהו.
- בינתיים, מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל ושמים אותו במחבת נפרדת.
- מטגנים את חזה העוף במשך כ-5 דקות מכל צד עד שזהב.
- לאחר מכן, מניחים את העוף על שולי הסיר עם הירקות, מכסים ומבשלים יחד כ-20 דקות נוספות.
- בסיום הבישול, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומערבבים.
איך שהתהליך מסתיים, אתם יכולים להריח את הארoma המדהים שעולה מהסיר. יש לכם אוכל טעים, שמזכיר בדיוק את מה שסבתא הכינה בבית, עם כל הטעמים והאווירה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אל תחששו להתנשא ולשדרג את המנה המדהימה הזו! תוכלו להוסיף גבינת פטה מעל לפני ההגשה, או לשים שמן שומשום כדי לתת נופך אסיאתי.
עוד רעיון הוא להוסיף טחינה גולמית דלילה לסיום, אשר תיתן את המרקם הנימוח שאתם אוהבים. אם אתם רוצים להפוך את המנה ליותר בריאה, אפשר לטגן את העוף באוויר במכשירים כמו אוויר פריך (!). בשילוב עם הדלת הנמוכה הפחמימות, התוצאה תהיה פשוט משגעת!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בקטניות אחר במקום חזה עוף?
עליכם לדעת שהחלפת חזה העוף בשעועית או טופו תיצור מנה עם טעמים שונים, אולם באותו אופן, זה יהיה בריא ומזין במידה שווה.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! המנה פשוטה וטעימה, וכשאתם נאמנים למתכון, תוכלו לגרום לילדים לאהוב אותה.
מה אפשר לעשות עם שאריות המנה?
אם נשארו לכם שאריות, אתם יכולים לאחסן אותן במקרר למשך עד יומיים. הודו על כך, שאפשר להגיש את המנה על גבי אורז או בלחם.
אילו ירקות נוספים ניתן להוסיף למנה?
זה תלוי בטעמים שלכם. קישוא, ברוקולי או קישואים יוסיפו טעמים חדשים!
האם אפשר לאפות את העוף במקום לטגן?
בהחלט! אם אתם רוצים הכנה קלה יותר, ניתן פשוט לשים את כל החומרים בתבנית אפייה ולאפות למשך 30-35 דקות על 180 מעלות.
כמה זמן לוקח לבשל את המנה הזו?
הכנה לוקחת כ-10-15 דקות בישול, ו-20-30 דקות בישול סה"כ.
מה מקור המתכון הזה?
מדובר במתכון משפחתי שהועבר מדור לדור, תוצאה של הרבה ניסוי ותהייה.
האם יש צורך לחתוך את הירקות לדק?
בדיוק להפך! חתכים גסים יכולים להפוך את המנה ליותר כפרית ופשוטה, נותנים לכל חומר מקום לגונן על הטעמים שלו.
האם זה נכון שעדיף לשתף את המתכון ברשתות?
כמובן! אם יפה היה, זה יכול להגיע לעוד חברים שלכם ולשמח את כולם.
איזה רוטב ניתן להוסיף על מנת להגביר את הטעמים?
רוטב סויה, חרדל ודבש יכולים להעניק לטעמים הקלאסיים של המנה הזו טוויסט מעניין!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חבריכם ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מהמנה המדהימה הזו!