"`html
חצילים מגולגלים עם בשר ברוטב עגבניות
רגע, תפסו שנייה את המזלג והקפיצו את הלב שלכם, כי אנחנו מתכוונים לצלול לתוך מתכון שמקפיץ לא רק את החיך אלא גם את הנשמה. חצילים מגולגלים עם בשר ברוטב עגבניות הוא תבשיל ממכר, שמשלב טעמים עשירים וריחות שיזכירו לכם את הבית. זהו מתכון שאמא הייתה גאה בו או סבתא הייתה מגישה באירוח משפחתי. כל ביס הוא סוג של חיבוק חם, שהופך כל ערב רגיל למסיבת טעמים. אנחנו כאן כדי לספר לכם איך להכין את המנה המדהימה הזו שאותם חמוצים יפסיקו להרגיש חמוצים!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. כמו כן, המתכון הזה מספיק ל-6 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים להיכנס ליחד של ייצור הקסם הזה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. אנו נשתמש בחומרים בריאים ואיכותיים, שיגרמו לאוכל להיות לא רק טעים אלא גם בריא. לאחר מכן, נלמד איך להביא את כל הטעמים המדהימים האלה לביטוי מלא וחון.
- 4 חצילים בינוניים
- 500 גרם בשר טחון (כמובן שאפשר להשתמש גם בבשר עוף או טופו כמנה טבעונית)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 קופסה עגבניות מרוסקות (בערך 400 גרם)
- 1 כפית סוכר (כעזר נגד חומציות העגבניות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס שמן זית
- עלי בזיליקוםFresh for garnish
אפשר להוסיף לתוך המילוי גם גבינת פטה מגורדת, פטרוזיליה קצוצה או אפילו אגוזי מלך קצוצים, שיתנו חמ crunch שיפנק את כל החוויה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, מתכוננים לחוויה מהנה וטעימה עד לסוף – כאן מתחילים לשים ידיים, העיניים מתחילות להתמלא בפלא והטעמים יתחילו לרקוד!
- קלפו את החצילים וחתכו כל חציל ל-4 רצועות ארוכות.
- מלחו את רצועות החצילים והשאירו אותן לנוח כ-20 דקות לספיגת המרירות.
- שטפו את החצילים במים קרים וייבשו בעזרת מג towel.
- מחממים מחבת עם שמן זית ובוחרים לרדד את רצועות החצילים (כשהן צריכות לבלות במינימום 3-4 דקות בכל צד).
- מגרדים את הבצל והשום על החצילים ולוחצים לחצי צלחת עם החוש יום אחד כפית פפריקה ואז נוזלים את הבשר הטחון.
- מעשנים עד שהבשר מתבשל (כ-7-10 דקות), מתבלים במלח ופלפל.
- מניחים כף מהתערובת על רצועת חציל ומקפלים בעדינות לגליל.
- באותה מחבת, יוצרים את הרוטב על ידי הוספת העגבניות המרוסקות, כף פפריקה, סוכר, מלח ופלפל.
- מסדרים את חצילי הבשר המגולגלים ברוטב, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
- מגישים עם עלי בזיליקום לקישוט.
עכשיו כשכל הצבעים המצבעים מצטברים יחד, הגיע הזמן להגיש את המנה המעלפת הזו! כל ביס הוא סופר טעים וישדרג כל שולחן עם טעמים שימלאו את האוויר בניחוחות משגעים.
אותם תוספות ושדרוגים
לא רק שהתהליך מקסים, אלא יש הרבה דרכים לשדרג את המנה הזו. הוספת גבינת מוצרלה מגורדת מלמעלה תיתן כשכוח של טעם נימוח ואוורירי. אפשר גם לנסות להוסיף מעט רוטב צ'ילי לקצת תבלון או לשים נדבך נוסף של ירקות כמו קישואים קצוצים כדי לתת כל טעם אחר שיתאים לחיך.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אני לא אוהב חצילים?
במצב כזה, אפשר בהחלט להשתמש בקישואים חלופיים, הם רכים וטעימים לא פחות.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את המנה יום לפני ואפילו לחמם בתנור לפני ההגשה.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
המנה הזו מתאימה מצוין עם אורז, פירה או סלט ירקות מרענן.
האם ניתן להכין את המנה בגרסה טבעונית?
כן, אפשר להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה ולהתאים את התבלינים לטעמים המועדפים.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אתם יכולים לשמור את המנה עד 3 ימים במקרר בכלי סגור.
מה הטעם של המנה לאחר הכנה?
טעם המנה לאחר ההכנה הוא נפלא, כולל טעמים מתוקים ולא חריפים, עם רוטב עגבניות עשיר ועשבוניות.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
נכון, אפשר לשלב גם בשר טלה או עוף למנעד של טעמים שונים.
מה אפשר לעשות עם שאריות?
החצילים המגולגלים יכולים לשמש כבסיס מצוין לפיצה, שממלאים אותם ברוטב וגם גבינה.
אורז או פסטה – מה יותר משתלב?
לפי ניסיוני, אורז מתמזג נהדר בתשוקה עם המנה הזו.
אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט, כל מה שצריך הוא לבדוק את התיבול ואת הרוטב ולא להוסיף קמח.
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. זהו מתכון אגדי, שמשדרג את כל ארוחה ומשאיר טעם של עוד. היו שם ושתפו את החוויות שלכם, כי בסופו של דבר – מה זה אם לא פסטיבל טעמים שמחבר בין אנשים?
"`